Luhačovices maizes ceptuves pārveidošana par grauzdētavu deva vecajam objektam jaunu pielietojumu. Unikālais "genius loci" ir saglabājies, un no šejienes atkal plūst aromāts, bet tagad tas piesaista svaigi grauzdētu kafiju. Gandrīz šķiet, ka grauzdētava šeit atradusies vienmēr, tomēr tā ir izveidota tikai 2017. gadā.
PAR MŪSU GRAUZDĒTAVAS IZCELSMI
Viņas pārvietošana bija diezgan grūts darbs, un bija vajadzīgi vairāki draugi, lai to nogādātu grauzdētavā. Mūsu grauzdētāja ir no Nīderlandes. Tikai rokas stiepiena attālumā no Vācijas robežas atrodas neliela pilsētiņa Ulftā, un tieši tur atrodas ģimenes uzņēmums Giesen Coffee Roasters, kas izgatavoja mūsu grauzdētāju. Viņu grauzdēšanas iekārtas tiek uzskatītas par tirgus līderiem, un mēs esam priecīgi, ka viens no viņu slavētajiem grauzdētājiem W15A atrodas tieši šeit, Luhačovicē.
Giesen galvenais moto ir inovācija. Tāpēc viņi ir uzsākuši tehnoloģiju un digitalizācijas ceļojumu, kas ļauj viņiem pacelt grauzdēšanas amatu "augstākā līmenī". Giesen grauzdētavās ir iespēja perfekti kontrolēt tādus svarīgus grauzdēšanas mainīgos lielumus kā temperatūra, gaisa plūsma un grauzdēšanas cilindra ātrums. Nav nejaušība, ka Giesen mašīnas tiek izmantotas pasaules kafijas grauzdēšanas čempionātos.
Giesen izauga no metālapstrādes uzņēmuma De Eik, ko 1988. gadā dibināja Karin Bussink tēvs. De Eik cita starpā ražoja detaļas netālu esošajai Probat grauzdētavas rūpnīcai. Karin Bussink apprecējās ar Vilfrēdu Gīsenu, un pēc tēva nāves viņa kopā ar vīru pārņēma uzņēmumu. Vilfreds Gīsens nolēma likt lietā zināšanas, ko viņš gadu gaitā bija ieguvis gulšņu ražošanā. Viņš saskatījaiespēju ražot uzlabotus gulšņus. Savu vīziju viņš īstenoja 2006. gadā un laida klajā pirmo Giesen W6 gulšni.
Ģimenes uzņēmums ir paplašinājies, bet joprojām ražo savus graustus ar meistarīgu roku darbu. To sarežģītā un inovatīvā kafijas grauzdēšanas tehnoloģija, kas nodrošina lielāku kontroli pār grauzdēšanas procesu nekā jebkurš cits grauzdētājstirgū.
KO SPĒJ MŪSU GRAUZDĒTĀJS?
Giesen W15A ir ļoti elastīgs un daudzpusīgs grauzdētājs. Tā jauda padara to ideāli piemērotu vidēja lieluma grauzdētavām. Mēs varam grauzdēt līdz 60 kg kafijas vienā stundā. Tas aptuveni atbilst viena maisa zaļās kafijas tilpumam . Daudzfunkcionalitāte nav nekāda problēma, tāpēc varam grauzdēt pupiņas un vienlaikus atdzesēt grauzdēto partiju(funkcija Roast non stop). Tas ievērojami paātrina ražošanas procesu.
Dzesēšanas sistēma ir labi pārdomāta, lai karstās, tikko grauzdētās pupiņas atdzistu pēc iespējas īsākā laikā. Grauzdēšanas un temperatūras kontroles programmatūras sistēma - uzņēmums izmantoinovatīvus infrasarkanos sensorus precīzai temperatūras mērīšanai - ir izvietota ārējā klēpjdatorā un ļaujierakstīt grauzdēšanas līknes un saglabāt pašreizējo grauzdēšanas profilu. Atkārtoti lieliskiem grauzdēšanas rezultātiem.
Giesen W15A ir pilnībā izgatavots no čuguna un tērauda, tam ir īpaši skaists dizains, līdzīgs pirmajām rūpnieciskajām mašīnām, un tas ir pieejams dažās ļoti patīkamās krāsu variācijās. Tā ir sertificēta ar CE (sertifikāts, ko izsniedz visiem ES ražotajiem produktiem attiecībā uz lietošanas drošību, veselības un vides aizsardzību) un UL ( neatkarīga sertifikācijas organizācija, kas nodarbojas ar produktu un pakalpojumu drošības testēšanu un sertificēšanu, dibināta ASV 1894. gadā, ņemts no Wikipedia).
KĀPĒC GIESEN W15A IR MUMS PIEMĒROTS GRAUZDĒTĀJS?
Pirmkārt, tas mums ir piemērots grauzdēšanas jaudas ziņā. Tas izgrauzdēs500 g kafijastikpat prasmīgi kā 15 kgkafijas, kas ir tā maksimālā jauda. Šī grauzdēšanas jauda ir pilnīgi ideāla mūsu vidēja lieluma grauzdētavai. Mums ļoti patīk grauzdētavas programmatūra.
Giesen W15A ir gudrs aparāts, kas pārbauda savu darbu, veic godīgu uzskaiti un saglabā to pārnēsājamā datorā. Tādējādi mums ir saglabāti iepriekšējā grauzdēšanas reizē iegūtie dati, un mēs tos varam izmantot nākamajā partijā. Tādējādi grauzdēšana ir efektīva, kvalitatīva un konsekventa. Galu galā, tas ir materiāls un izskats, kas mums patīk. Pirmkārt, tas lieliski iederas mūsu telpā, un tas ir arī funkcionāls, jo čuguna grauzdētavai ir labas siltumvadošās īpašības.
