FILTRĒŠANAS KAFIJAS AUTOMĀTS? MOCCAMASTER
Kāpēc Moccamasterir pirmā atbilde uz jautājumu: "Ar ko tas atšķiras no citiem pilienveida kafijas automātiem un kāpēc tas ir tik populārs? Pirmkārt un galvenokārt, tā ir lieliskā filtrētā kafija, ko Technivorm Moccamaster pagatavo jums. Moccamaster kafijas kvalitāti ir atzinuši vadošie kafijas eksperti no SCA un ECBC.
Mēs sagaidām, ka kafijas automāts uzsildīs ūdeni un pēc tam pakāpeniski nolaidīs to uz maltas kafijas filtrā. Caur filtru gatavā "dekantētā" kafija nonāk katliņā. Moccamaster darbojas līdzīgi, taču daudz sarežģītāk.
Ūdens, ko tas uzsilda, lai pagatavotu kafiju,ideālā gadījumā ir 92-96 °C. Ne vairāk, ne mazāk, tikai tik daudz, lai kafija tiktu labi ekstrahēta. Tas attiecas uz visu pagatavošanas laiku, kas ilgst (atkarībā no pagatavojamās kafijas daudzuma) ne vairāk kā 6 minūtes.
Otra lieta, ko Moccamaster dara labāk, ir karstā ūdens sadale vai, precīzāk, maltas kafijas iepildīšanas paņēmiens. Rokai, kas novada karsto ūdeni pāri maltai kafijai filtrā, ir 9caurumiņi galā. Būtībā tā ir sava veida duša, caur kuru ūdens plūst vienmērīgi un maigi triecas uz kafijas virsmas.
VISLABĀKĀ TASE PILIENVEIDA KAFIJAS NO KAFIJAS AUTOMĀTA, KAS KALPOS VISU MŪŽU.
Augstākāskvalitātes filtrētā kafija un kafijas automāta izturība, kas ģimenē paliks gadiem ilgi. Šīs galvenās idejas ir vēsturiski saistītas ar pašu pirmo Moccamaster. Nīderlandes uzņēmuma Technivorm dibinātājam Gerardam Klementam Smitam bija vīzija:kafijas automāts, kas kalpos visu mūžu.
Paturot šo mērķi prātā, viņš sāka izstrādāt pirmo modeli - Moccamaster '68. Pirmo reizi tirgū tas nonāca 1969. gadā, un jau pirmajā gadā kļuva par vislabāk pārdoto pilienveida kafijas automātu Nīderlandē. Pārdošanas panākumi citās Eiropas valstīs un ASV nebija ilgi jāgaida.
Šodien Technivorm joprojām ir pasaules tirgus līderis ar vairāk nekā pusgadsimta pieredzi pilienveida kafijas automātu ražošanā. Moccamaster ir saglabājis savu tradicionālo dizainu. Tas joprojām apbur klientus ar savu retro izskatu, taču mūsdienīgās krāsās. Moccamaster saglabā savas tradīcijas, pateicoties ar rokām darinātai ražošanai. Tajā galvenokārt tiek izmantoti bioloģiski noārdāmi vai pārstrādājami materiāli no vietējiem vai Eiropas avotiem.
Moccamaster tehnoloģija apvieno vienkāršību un augstas kvalitātes kafijas pagatavošanu. Kapāšanas aparāta dizains ir veidots, domājot par ilgtspēju un atbalstot galveno ideju par kafijas automātu, kas kalpos ilgus gadus. Tas nozīmē, ka gadījumā, ja kāda no kafijas automāta detaļām nedarbojas pareizi, šobojāto daļu var vieglinomainīt pret jaunu, bez nepieciešamības nomainīt visu kafijas automātu.
Par to, ka Technivorm patiešām stāv aiz savu pilienveida kafijas automātu kvalitātes, liecina arī neparastais garantijas termiņš. Ražotājs Moccamaster garantē piecu gadu garantiju, kas ir kaut kas tāds, ko parastajās ierīcēs vienkārši neredzat.
PAREIZAIS FILTRĒŠANAS KAFIJAS AUTOMĀTS JEB KĀ IZVĒLĒTIES MOCCAMASTER
Moccamaster ir ne tikai viens Moccamaster. Tagad es nerunāju par daudzajām krāsu versijām. Technivorm apzinās, ka pilienveida kafijas aparātam ir dažādas prasības, kas saistītas ar tā lietošanu, jo īpaši ar to, kur šis aparāts tiks izmantots. Ja tas ir Moccamaster:
- kafiju mīlošu mājsaimniecībudraugs ,
- palīgs, kas racionalizēs katra kafijas mīļotājarīta rutīnas ,
- efektīvs kofeīna uzmundrinātājs birojakolektīvam
- vai uzticams automatizēts kolēģis baristai kafijas veikalā.
Tāpēc Technivorm ir profilējis savus Moccamasters atbilstoši lietotāju vajadzībām, un šodien jums ir iespēja izvēlēties starp šādiem veidiem:
Pirmais minētais Moccamaster KBG 741ir šāds pamata modelis. Tas ir kafijas automāts ģimenēm, kas mīl kafiju, vai birojam. Vienkārša lietošana, viegla apkope un līdz 1,25 litriem kafijas vienā ieslēgšanas reizē. Izgatavotā kafija ieplūst stikla traukā, kur tā tiek novadīta uz dibenu. Tādējādi jau pagatavošanas laikā gatavā kafija ir apvienota un neizvārās. Tādējādi jūs ielejat sev filtrētu kafiju ar sarežģītu garšu, nemaisot to.
Pārlejamā kafija jeb "partija" ātri vien ir iekļāvusies kafejnīcu ēdienkartēs. Kāpēc gan ne? Tā paātrina baristas darbu, savukārt kvalitatīvs aparāts nodrošina nemainīgi labu kafiju. Šādiem Moccamaster kafijas automāta izmantošanas veidiem kafejnīcā vēlams izvēlēties Moccamaster KBGT 741versiju . Jo šajā Moccamaster kafijas automātā stikla trauks ir aizstāts ar nerūsējošā tērauda termosu, kas saglabā kafiju siltu katram ienākušajam klientam.
Moccamaster KBG Selectir jauns papildinājums .Arī šis ir mājas vai biroja driperis, taču tas ir vēl izsmalcinātāks, ņemot vērā lietotāju vajadzības. Papildus palaišanas pogai tam ir arī poga, ar kuru iestatīt kafijas pagatavošanas iespēju. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat pilnu kafijas kannu vai tikai pusi kannas, kafijas automāts optimizē pagatavošanas laika iestatījumus un ūdens sadalījumu, lai iegūtu visgaršīgāko kafiju. Select ir arī viedā sildīšanas plate.
Visiem kafijas cienītājiem, kuri vēlas automātiskā pilienveida kafijas automāta ērtības, bet kuriem nav nepieciešams liels kafijas daudzums ,ir Moccamaster Cup One. Tā nosaukums runā pats par sevi. Vienkārši Moccamaster vienai kafijas tasītei. Cup One pagatavokafiju 0,3 litru tilpumā. Tā ir viena tasīte filtrētas kafijas.
PILIENVEIDA KAFIJAS PAGATAVOŠANA MOCCAMASTER
Filtrkafijas pagatavošanas pamatreceptes pamatā Moccamaster, tāpat kā jebkuras citas kafijas pagatavošanai, ir kvalitatīvs ūdens un svaigi grauzdēta kafija. Mašīnā izmantojiet labu - vēlamsfiltrētu - ūdeni un izvēlieties "filtrā grauzdētu"kafiju.
Nākamajā "iepriekšējas sagatavošanas" posmā jūs strādāsiet ar svariem un dzirnaviņas. Lai sagatavotu "partijas brūvēšanu" vai pārliešanu, iesakām sākt ar tradicionālo kafijas un ūdens attiecību filtrkafijai. Tas nozīmē izmantot 60 g grauzdētas kafijas uz 1 litru ūdens. Samaisiet nosvērto kafiju līdz vidēji rupjai malšanai (maluma struktūra ir līdzīga rupjām smiltīm vai cukura kristāliem).
MOCCAMASTER PILIENVEIDA KAFIJAS AUTOMĀTA LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
Ielejiet nepieciešamo tīra ūdens daudzumukafijas automāta tvertnē . Tagad ir pienācis laiks sagatavot filtru. Ievietojiet papīra filtru pilienu automātā pēc "vīļu" salocīšanas. Tas ir, filtra garajā un īsajā pusē, kur savienoti slāņi. Neaizmirstiet uzliet karstu ūdeni uz papīra filtra Moccamaster plastmasas turētājā. Tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka kafijā nenokļūst traucējoša papīra pēcgarša no filtra.
Ielejiet malto kafiju nomazgātajā filtrā, ievietojiet to automātā un nospiediet pogu, lai iedarbinātu Moccamaster. Tagad varat izbaudīt nākamās aptuveni 5 minūtes, ar interesi vērojot, kā ūdens pārvēršas kafijā, vai arī darīt ko produktīvu, piemēram, gatavot brokastis. Kad automāts ir pabeidzis savu darbu, varat paņemt savu kanniņu ar smaržīgu, svaigi pagatavotu kafiju.
Lai gan Moccamaster ir automātiskais pilinātājs, ir vairāki veidi, kā kontrolēt kafijas ekstrakciju. Protams, tas ir iepriekšējas sagatavošanas laikā, mainot kafijas un ūdens attiecību. Pielāgojotmaluma rupjumu atbilstoši kafijas ekstrakcijas procesa noteikumiem . Vai arī tieši kafijas pagatavošanas laikā, regulāri maisot kafiju filtrā (aptuveni ik pēc 250 ml).
LABĀKĀ KAFIJA PILIENVEIDA KAFIJAS APARĀTAM
Moccamaster pilienveida kafija garšos lieliski tikai tad, ja izmantosiet labas kafijas pupiņas. Lai gan Moccamaster ir izcils daudzējādā ziņā, tas ir tikai filtrēšanas kafijas automāts. Ierīce, kas ūdeni un maltu kafiju var pārvērst dievišķā dzērienā. Ko jūs tajā ievietojat? Pirmkārt un galvenokārt, pievērsiet uzmanību īpašai kafijai.
Moccamaster izcelsme ir saistīta ar SCA un īpašo kafiju. Ja jums ir Moccamaster vai jūs joprojām apsverat iespēju iegādāties Moccamaster, jums rūp kafijas kvalitāte. Tāpēc es pieņemu, ka jūs nemaz nepērkat citu kafiju, izņemot kvalitatīvu, t. i., "izvēles" kafiju.
Vēl viena labas kafijas prasība ir pareiza un svaiga grauzdēšana. Pilienveida kafijas automāts gatavo filtrētu kafiju, tas liecina, ka jūs pirksiet viegli grauzdētu kafiju jeb "filtrētu" kafiju. Šāda kafija ir piemērota pilienveida kafijai, kā arī kafijai, kas pagatavota, izmantojot alternatīvas metodes, piemēram, French Press, V60, Aeropress vai Chemex. Viegla grauzdēšana saglabā dabiskās kafijas garšas, piemēram, augļu skābumu un, galvenais, unikālo saldumu.
Izvēloties kafiju, ņemiet vērā laiku kopš grauzdēšanas. Jo vecāka ir kafija, jo vairāk izzūd tās garšas un aromāti. Un jūs taču nevēlaties dzert bezgaršīgu kafiju. Tāpēc es iesaku iegādāties mazākus iepakojumus (piemēram, 250 g) un pēc kafijas pagatavošanas tos labi noslēgt.
Runājot par svaigumu, garšas un aromātu zudums ir ātrāks, ja kafiju samaļat. Un ārkārtīgi ātrāk. Praktiski 15 minūšu laikā pēc malšanas tā zaudē lielāko daļu pozitīvo īpašību, ko mēs tik ļoti novērtējam kafijā. Tāpēc iegādājieties dzirnaviņas. M anuālovai ērtāko elektrisko ar malšanas akmeņiem. Ieguldījums kvalitatīvā kafijas dzirnaviņā atmaksāsies ar prieku par daudzām gardas kafijas tasītēm.