LATTE ART PADOMI IESĀCĒJIEM
Pirmajā rakstā par latte art tehniku es aprakstīju, kā pareizi saputināt pienu un kā to iepildīt tasītē. Nākamo rakstu veltīju populārākajām latte art formām,t. i., sirsniņām un tulpēm.
Šīs sērijas trešajā daļā parādīju, kā izrotāt tipisku kafejnīcas latte, t. i., kā veidot rozetes. Un šodien šajā rakstā par latte mākslu es jums pastāstīšu, kā apvienot visas līdz šim apgūtās tehnikas un pēc tam uzzīmēt gulbi kapučīno.
KĀ UZZĪMĒT LATTE ART AR GULBI
Dzīvnieku motīvi ir vieni no populārākajiem un vienlaikus sarežģītākajiem attēliem, kas rotā piena kafijas dzērienus. Kapučīno, kafijas latte un pat prasmīgākie baristas zīmē zebru, lapsu un gulbju attēlus espresso macchiatos.
Dzīvnieku motīvus kafijas pienā var zīmēt arī vienkāršotā veidā, bez sarežģītām detaļām. Svarīgi ir saprast, kā strādāt ar pienu. Zināt, kā labi saputināt pienu, un būt praktizējis kustības ar krūzi, ielejot pienu.
LATTE ART GULBIS JEB KĀ IZVEIDOT GULBJA ATTĒLU KAFIJĀ
Pamata gulbiveido rozete un sirds. To veido divos savienotos soļos. Jūs ielejat pienu pareizi izveidotā kafijas līmenī. Kad piens sāks ievilkties virspusē, parādīsies balts plankums, un jūs varēsiet sākt zīmēt.
- Ar šūpoles kustībām jūs izveidosiet rozeti - gulbja ķermeni vai spārnu. Šī rozete nedaudz atšķirsies no klasiskās. Tā nebūs tik liela, tā var būt nedaudz slīpi uzliekta, un, pats galvenais, piena straume neies cauri precīzam rozetes centram, bet gan gar malu.
- Otrajā solī tējkannu atkal pietuvināsiet pie virsmas, lai piens būtu pietiekami tuvu, lai nokrāsotu kafiju. Pārvietojiet roku ar latiņu labās malas virzienā, lai izveidotu baltu līniju - gulbja kaklu. Visbeidzot izveidojiet sirds formu -gulbjagalvu.
LATTE ART PROCEDŪRA CITĀM GULBJU KAFIJAS VERSIJĀM
Ja rozetes forma nav jūsu mīļākā, varat izveidot gulbi, izmantojot tulpes tehniku. Rozetes vietā kafijas virspusē iestrādājiet šaurutulpi ar vismaztrim ziedlapiņām. Turpiniet, veidojot kaklu, brīvi zīmējot virsmu, un atkal noslēdziet attēlu ar gulbja galvu, t. i., sirds formu.
Aplūkojiet latte art attēlus internetā un mēģiniet kombinēt formas un tehnikas, lai izrotātu savu motīvu uz kafijas virsmas. Jūsu gulbis var būt vairāk profilā ar diviem spārniem, ar kroni, ar viļņiem zem ķermeņa vai varbūt mēģiniet zīmēt divus gulbjus.
KĀ APGŪT LATTE ART? ZĪMĒJIET, PRAKTIZĒJIET, PRAKTIZĒJIET...
Ja esi apguvis latte art pamattehniku, zīmējot rozetes un tulpes, turpini pilnveidot savas prasmes un mēģini, praktizē, radi kapučīno vienu pēc otra. Apgūstiet rokās pareizo baristas rokturi un izprotiet, kā kafijā uzvedas piens.
Tad ķerieties pie savām oriģinālajām formām, personiskajām idejām un radiet unikālas kafijas. Iedvesmojieties no pieredzējušiem profesionāļiem, piemēram, tādos konkursos kā Latte art kategorija Nacionālajā gada baristu čempionātā .
KUR SMELTIES IEDVESMU LATTE MĀKSLAI?
Lielākā mūza jums un profesionāļiem ir daba. Vai tā būtu fauna vai flora. Jūs varat mēģināt uzzīmēt, piemēram, rozi, pat ar ērkšķiem līdz sīkākajām detaļām. Vai arī iesākumam varat sākt ar jautriem, vienkāršākiem dzīvnieku motīvu tēlojumiem. Šāds lācēns nemaz nav sarežģīts un ir arī ļoti populārs latte art attēls.
GRAVĒŠANA: ILUSTRĒJIET KAFIJAS ATTĒLU DETAĻAS
Dzīvnieku motīvus, kas atlieti ar latte art pamattehniku, mēdz pabeigt ar metodi, ko sauc par ofortu. To veic ar baristu pildspalvu vai šķēpi. Papildus iepriekš minētajam lāča motīvam varat izveidot suni, pandu vai sivēnu, izmantojot būtībā to pašu pamatformu. Izmantojiet iesmu, lai no divlapu tulpes izveidotu zivtiņu.
Priecēs arī mīlīgs gliemežvāks kafijā. To var izveidot, kārtojot ziedlapiņas kā tulpju zied lapiņas. Ziedlapiņas vairāk ieslīd viena otrā. Tā izveidojas gliemežvāks. Zīmējiet līniju zem čaulas, t. i., gliemeža kāju (ķermeni), un pabeidziet ar galvu. Ar šķēpmetēju uzzīmējiet antenas un varbūt pat mīļu smaidu.
LATTE MĀKSLA NE TIKAI KAFIJAI
Vienkāršus dzīvnieku motīvus īpaši mīl bērni. Tāpēc nevilcinieties izmantot iespēju praktizēt savu latte art uz dzērieniem arī viņiem. Protams, mēs nesakām, ka piespiediet savus mazos dzert kafiju. Tā vietā, lai espresso no izvēlētās kafijas piena dzēriena bāzē pagatavotu bērniem babyccino vai kakao ar attēlu.
Nedaudz karstā ūdenī iemaisiet trīs tējkarotes šķīstošā kakao. Šī bāze darbosies tāpat kā espresso. Jūs izmantosiet to pašu tehniku, ko izmantojāt, lai radītu latte art kafijā, lai iezīmētu kakao. Rezultāts būs kontrastaināks, jo kakao krāsa būs tumšāka.
KO IEPILDĪT PIENĀ, LAI PAGATAVOTU LATTE?
Vienkārša sirds, jūs varat izveidot pat ar biezāku piena putu, tādējādi izveidojot, piemēram, ar elektriskās vai mehāniskās putotāji. Vai pat ar franču presē saputotu pienu . Šādas putas ir labi jānoputo un pēc tam jāapstrādā tējkannā, pulējot un lejot.
Neskaidrais rezultāts un lielais šādā veidā saputota piena patēriņš attaisno kafijas automāta iegādi. Tāpēc, ja jums patīk kafija ar pienu un jūs to bieži baudāt, iegādājieties kafijas automātu ar tvaika sprauslu. Tas atmaksāsies. Lētāka tipa mājas kafijas automātiem var nebūt tik laba uzgaļa veiktspēja, un, kamēr jūs sapratīsiet, kā rīkoties ar sava modeļa kafijas automātu, būsiet patērējuši diezgan daudz piena. Pievērsiet uzmanību arī pašas sprauslas izgatavošanai.
