Dalgona vīrusu kafijas dzēriens
Jauns kafijas dzēriens, kas radies, izmantojot TikTok. Daudziem tas atgādina īstu grieķu frappé,taču tā izcelsme ir cita.
Dalgonakafija ir dzēriens, ko mēs visi varam pagatavot mājās. To pagatavo, līdz krēmveida konsistenceisaputojot vienādas šķīstošās kafijas, cukura un karsta ūdens daļas un pēc tam pievienojot aukstam vai karstam pienam.
To var papildināt arī ar kafijas pulveri, kakao, sasmalcinātiem cepumiem vai kanēli.
Dalgona nosaukums, iespējams, cēlies no populārāsDienvidkorejas konfektes Dalgona, kas izskatās un garšo kā šis kafijas dzēriens.
Dalgona kafijas tendences izcelsme
Šī virālā tendenceradās karantīnas laikā un kur nu kur citur, ja ne sociālajos tīklos. Tomēr tās lielajiem panākumiem ir vairāki faktori.
Karantīna neļāva mums iecienīto dzērienu baudīt savā iecienītajā kafejnīcā. Turklāt daudziem cilvēkiem mājās nav profesionāla kafijas aparāta, lai pagatavotu kafiju, vai pat kafijas izlases. Tāpēc cilvēki sāka meklētveidus, kā pagatavot labu kafiju ar iespējām no mājām un vienlaikus kaut kā sevi izklaidēt garajās dienās.
Sākās parādīties videomateriāli parDalgon kafijas pagatavošanu,cilvēki sāka atdarināt receptes un izmēģināt kafiju. Tas aizsākajaunu parādību kafijas pasaulē.
Dalgona kafijas pirmsākumi meklējami Indijā.
Lai gan Dalgona kafija visā pasaulē sāka baudīt popularitāti, tikai pateicoties TikTok un Instagram pandēmijas laikā, tā pastāvēja jau ilgi pirms tam.
Piemēram, Indijā šī kafija ir pazīstama kā Phenti Hui. Galvenā atšķirība starp Dalgona kafiju un tās indiešu priekšteci irabu dzērienu pagatavošanas secība.
Phenti Hui kafiju gatavo, bļodā saputo vienādas kafijas, cukura un karsta ūdens daļas, līdz maisījums izšķīst un veidojas gaišas putas. Tad pakāpeniski pievieno vairāk ūdens, līdz veidojas lielāks putu daudzums. Pēc tam putas ielej glāzē un papildina ar karstu ūdeni un pienu.
Dalgona kafijai putumaisījumu parastiar karotīti piepilda kafijas tases augšpusē, kas piepildīta ar ledu pienu un ledus gabaliņiem, radot pievilcīgu slāņainu efektu.
Ko baristas domā par Dalgona kafiju
Runājot par Dalgona kafiju, smalko kafijas dzērienu pasaules profesionāļu vidū viedokļi par Dalgona kafiju atšķiras. Daži uzskata, ka to var izmantot kā iedvesmu citu kafijas dzērienu pagatavošanai, savukārt citi nav īpaši sajūsmināti un uzskata to tikai par sociālo mediju lietu.
Vanessa Lī ir kafijas konsultante uzņēmumā Forbidden Bean, kas nodarbojas ar selektīvas kafijas konsultācijām Honkongā.
Viņa saka, ka Dalgona kafiju ir vērts izmēģināt un tā ir lieliska iedvesma radošiem dzērieniem. Piebilst, ka tā ir laba iedvesma baristām izpētīt iespējas radīt dažādas tekstūras pašā kafijā un ka tas ir labs piemērs tam, kā tirgus ar Instagram starpniecību reaģē uz dzērienu, kas vairāk izskatās labi nekā labi garšo.
Citi uzskata, ka dzērienā izmantotās sastāvdaļas var ietekmēt tā kvalitāti.
Džeimss Hofmans (James Hoffmann) savā videoklipā par Dalgon Coffee saka, ka liela dzēriena daļa ir tā vienkāršība. Viņš norāda, ka vienmēr ir ļoti svarīgi, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Ja vien tās ir kvalitatīvas, arī gala dzēriens būs kvalitatīvs.
Kā pagatavot Dalgona kafijas dzērienu
Dalgona kafijas pagatavošana nav sarežģīta! Galu galā visi pārējie kafejnīcas apmeklētāji to ir darījuši TikTok, tāpēc arī jūs to varat izdarīt.
Dalgona kafijas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes karsta ūdens
- piens
- ledus (pēc izvēles, ja vēlaties ledus versiju)
Classic Dalgona kafijas pagatavošanas instrukcija
- Ielejiet 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas, 2 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes karsta ūdens augstākā glāzē unsaputojiet līdz putām, kas atgādina putukrējumu. Līdzīgi kā putukrējumu vai biezo krējumu.
- Ielejiet pienu citā glāzē. Tas ir jūsu ziņā, vai izmantosiet karstu pienu vai izvēlēsieties oriģinālo ledus aukstā piena un ledus variantu. Atkalsaputojiet, līdz veidojas bieza puta.
- Visbeidzotpievienojiet sagatavoto kafijas krējumu uz putukrējuma virspusē, un viss ir gatavs.
Tātad rezultāts būtībā irapgrieztais kapučīno, tā vietā, lai karstai kafijai pievienotu putukrējumu,kafijas putas tiek pievienotas pienam.
Dzēriena pagatavošana no izvēlētās kafijas
Tā kā Dalgona kafija kļūst ļoti populāra visā pasaulē, ir likumsakarīgi, ka izlases kafijasražotāji vēlas noskaidrot, vai šo dzērienu var pagatavot, izmantojot izlases kafiju. Tomēr tas ir liels izaicinājums.
Dalgona kafijas pagatavošana no klasiskā espresso varētu šķist visvienkāršākais risinājums, taču James Hoffman norāda, ka standarta espresso kafijas šāviens joprojām būs pārāk šķidrs.
Dalgona pagatavošana , izmantojot alternatīvu metodi, var dot daudz labākus rezultātus.
The Space Roastery ir kafijas grauzdētava Džogjakartā, Indonēzijā. Viņi ir izveidojuši Dalgona versiju, kas ietver vienas daļas svaigi maltas kafijas pagatavošanu AeroPressaparātā ar divām daļām karsta ūdens.
Pēc tam šo maisījumu un vienu daļu cukura pievieno pudelē ar ūdeni un desmit minūtes spēcīgi krata, lai radītu Dalgona līdzīgu putu.
Šķiet, ka, izmantojot AeroPress, var radīt Dalgona dzērienam līdzīgu tekstūru. Diemžēl izveidotajām putām var pietrūkt spīdīgās tekstūras un stingruma, kas tiek radīts, izmantojot šķīstošo kafiju.
Lai gan Dalgona vislabāk veidojas, izmantojot šķīstošo kafiju, un neatstāj daudz iespēju eksperimentēt ar kafijas izvēli, tas ir vēl viens atjautīgs veids, kā kafijas cienītājiem uzturēt interesi par kafiju laikā, kad ne vienmēr ir iespējams apmeklēt kafejnīcas.
Dalgona kafijas apstākļi vēl nav pilnībā izpētīti. Taču mums nav jāuztraucas, ka tā tik ātri pazudīs no kafijas skatuves.
