Cilvēki vienkārši mīl kafiju. Viņi to bauda priekam, stimulācijai, darbam. Tā ir tradīcija, tiekoties ar draugiem.Kafija ir populāra gandrīz visā pasaulē. Kafijas dzērāji sava iemīļotā dzēriena tasīti ļaujas vairākas reizes dienas laikā. Apvienotajā Karalistē vien katru dienu tiek izdzerti 95 miljoni kafijas tasīšu. Kopējais kafijas biezumu radīto atkritumu apjoms pasaulē tiek lēsts aptuveni 500 000 tonnu gadā.
Vairumā gadījumu izlietotā kafijas biezsula nonāk kopējā atkritumu plūsmā. Šādi atkritumi parasti tiek apglabāti atkritumu poligonos. Šim procesam sekojošāssiltumnīcefekta gāzes negatīvi ietekmē globālās klimata pārmaiņas. Šīs gāzes ir pat 34 reizes spēcīgākas par oglekļa dioksīdu un ir viens no galvenajiem globālās sasilšanas cēloņiem. Tomēr pat izmantotajā kafijas biezumos joprojām ir daudz barības vielu, ko var izmantot turpmākajā pārstrādē.
1. ATKĀRTOTI IZMANTOJAMA KAFIJAS BIEZUMI
Tātad mūsu pirmais padoms, kā dzert kafiju planētai draudzīgākā veidā, attiecas uz lógr. Izmēģinietizmantotšo kafijas atlikumusavā dārzā. Vai nu jūs varat izmantot lógr, lai atbalstītu atsevišķu augu augšanu. Jūs varat izmantot lógr, lai atbalstītu zemeņu, melleņu, tomātu, azāliju vai viršu augšanu.Pievienojiet lógrsavam kompostam. Mājās to var izmantot kākukaiņu atbaidītāju vai kā sastāvdaļu mājas kosmētikā.
2. PĀRSTRĀDĀTAS KRŪZĪTES
Kafija līdzņemšanai ir mūsu laikmeta simbols. Daudzas kafejnīcas cenšas izmantot videi draudzīgāku pieeju un piedāvā atpakaļatgriežamās krūzītes vai vienreizlietojamas, bet pārstrādājamas kafijas krūzītes. Pēc kafijas dzeršanas sekojiet marķējumam uz tasītes un izmetiet to pareizajā atkritumu tvertnē. Vēl labāks risinājums irbioloģiski noārdāmās krūzītes, kas plastmasas pārklājuma vietā satur augu izcelsmes polimēru. Šādas krūzītes laika gaitā pilnībā sadalās.
3. ŅEMIET LĪDZI SAVU KAFIJAS TASĪTI
Labākais veids, kā samazināt atkritumu daudzumu izlietoto vienreizlietojamo krūzīšu veidā, ir ņemt līdzisavu atkārtoti lietojamokafijas k rūzivai termosu. Mūsdienās jūs varat izvēlēties no neskaitāmiemceļojumu krūzīšu variantiem, lai atrastu sev piemērotāko .
4. IZVĒLOTIES APDOMĪGU KAFIJU
Jau pērkot grauzdētas kafijaspaciņu, varat paskatīties, vai tā ir audzēta, saudzējot vidi. Izvēlētās kafijas audzētāji rūpējas ne tikai par izejvielas kvalitāti, tās pārstrādi, bet arī cenšas, lai kafijaatbilstu noteiktām audzēšanas ekoloģijas prasībām. Uz kafijas iepakojuma jūs pamanīsiet etiķeti, kas apliecina tās sertifikāciju. Kafijas audzētavas, kas pārdodsertificētu kafiju, var ievērot ilgtspējīgas lauksaimniecības kritērijus audzēšanā, lai iegūtu Rainforest Alliance (RFA) sertifikātu .
Lauksaimniekam, kas ražo bioloģiskās kafijas pupiņas, ir jārūpējas par bioloģisko daudzveidību, ekoloģisko līdzsvaru un ilgtermiņā jāizvairās no ķīmiskā mēslojuma un pesticīdu lietošanas, un tad viņi var marķēt savu produkciju kā bioloģisko kafiju. Citu sertifikātu -Bird Friendly - var iegūt par kafiju, kas audzēta saimniecībās, kuras aug harmonijā ar vietējo meža veģetāciju. Šādas audzēšanas mērķis ir aizsargāt tropiskos mežus putniem.
5. DOMĀT PIENU
Vai jums garšo kafija ar pienu? Nav brīnums, jo kafija lieliski sadzīvo ar pienu. K ombinējot tās, mēs varam baudītgardus piena kafijas dzērienus, piemēram, populāro kapučīno, café latte vai flat white. Mēs varam viegli iegādāties pienu lielveikalā, tā ir viegli pieejama izejviela. Tomēr piena ražošana rada milzīgu slogu videi.
Rūpnieciskā piena pārstrāde ir atkarīga no lieliem govju ganāmpulkiem, lai nodrošinātu augstu piena ražošanas apjomu. Mēs kā galapatērētāji bieži vien neapzināmies, ka šie milzīgie govju ganāmpulki ir viena no lielākajām vides problēmām. Tie rada daudz metāna, kas ir spēcīga siltumnīcefekta gāze. Austrālijas kafejnīcu apsekojums liecina, ka vairāk nekā 25 % no šo uzņēmumu oglekļa dioksīda pēdas nospieduma rodas, izmantojot pienu.
Mēs neiesakām jūs izslēgt no savas dzīves kafiju un pienu. Papildus lieliskajai garšai piens satur daudzas uzturvielas un vitamīnus, kas ir labvēlīgi mūsu veselībai. Tomēr mums pienam ir jāpieiet klāt, ņemot vērā tā negatīvo ietekmi uz vidi. Tāpēc ir ieteicams, piemēram,samazināt piena daudzumu dzērienos. No rīta papildiniet savu enerģiju ar melnu kafiju un pēcpusdienas kafiju baudiet tikai saldā kapučīno veidā.
Vienreizlietojamām līdzņemšanas tasītēm bieži vien ir lielāks tilpums nekā tasītei, kurā jūs saņemtu pasūtīto kafiju pie kafejnīcas galdiņa. Arī šādā gadījumā jūs varat palīdzēt planētai, nēsājot līdzi savu atkārtoti lietojamo kafijas tasīti.
6. IELEJIET KAFIJĀ AUZU PIENU
Ja patiešām vēlaties pastāvīgi samazināt piena nepieciešamību, varat pāriet uzreiz uz alternatīviem piena veidiem. Šie augu piena veidi parasti irvidei draudzīgākinekā govs piens. Mūsdienu kafejnīcās tos parasti izmanto un piedāvā. Vegāni vai cilvēki, kas ievēro bezglutēna diētu, īpaši bieži pasūta kafiju ar augu pienu.
Šos "pienus" galvenokārt gatavo no riekstiem, sojas vai auzām. Tieši auzupiens iznāk vislabāk, jo tā ražošana ir videi draudzīga. Turklāt auzu pienam ir papildu priekšrocība - tā garša un konsistence ir vislīdzīgākā govs pienam salīdzinājumā ar citiem alternatīvajiem pieniem.
7. KĀ NETĒRĒT ENERĢIJU, GATAVOJOT KAFIJU
Kafijas zinātnes un izglītības centra (Coffee Science & Education Center) veiktā analīze liecina, ka vairāk nekā 50 % no kafejnīcu oglekļa dioksīda pēdas veido enerģijas patēriņš. Protams, kā kafejnīcas apmeklētājs jūs pats nevarat kontrolēt, vai barista darba laikā netērē elektroenerģiju. Taču mājās viss ir jūsu rokās.
Tāpēc , gatavojot kafiju mājās, ņemiet vērā, cik daudz enerģijas jums patiesībā nepieciešams jūsu kafijas tasītei. Ja kafiju gatavojat tikai sev, jums noteikti nav nepieciešams uzkarsēt pilnu katlu ar ūdeni, lai pagatavotu vienu kafijas tasi. Uzvāriet tikai tik daudz ūdens, cik faktiski izmantosiet. Šādā veidā ietaupīsiet ūdeni un patērēsiet ievērojami mazāk enerģijas, jo šo mazāko daudzumu uzsildīsiet ātrāk.
8. PAGATAVOJIET AUKSTU KAFIJU
Lai absolūti samazinātu enerģijas patēriņu, gatavojot kafiju, vispār nesildiet ūdeni. Aukstā kafijas pagatavošanas metodeir kļuvusi par tendenci, īpaši vasaras mēnešos. Papildus jau no pirmā acu uzmetiena acīmredzamajam atsvaidzinošajam efektam, kā auksts dzēriens šī pagatavošanas metode piedāvā unikālu garšas pieredzi.
Lēnas aukstās ekstrakcijas rezultātā kafijas garšas specifiski pāriet ūdenī. Rezultātā tiekpagatavota sulīga kafija bez rūgtuma un ar spilgtu garšu. Tā ir arī mainīga turpmākai lietošanai. A ukstā brūvēšana bieži tiek izmantotakafijas kokteiļu sajaukšanai vai pasniegta, saputota ar slāpekli, kāNitro aukstā brūvēšana.
