Πόσο καφέ για 1 φλιτζάνι;

Πόσο καφέ χρειάζεστε για έναν καφέ, πόσους κόκκους καφέ χρειάζεστε για έναν εσπρέσο ή πόσα γραμμάρια καφέ για 1 φλιτζάνι καφέ σταγόνας; Υπολογισμοί δόσεων καφέ με σαφήνεια σε αυτό το άρθρο.

French Press, Moka, Espresso

Πόσο καφέ ανά φλιτζάνι; Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση που έχει πολλές πιθανές απαντήσεις. Ανάλογα με το από ποια οπτική γωνία εξετάζετε την ερώτηση ή ποιο είναι το άλλο πλαίσιο. Ψάχνετε για ποσότητα καφέ σε όγκο, βάρος ή αριθμό κόκκων; Σεποιο είδος καφέ αναφέρεται - καφέ φίλτρου, τσεχικό "turek" ή εσπρέσο;

Πόσα γραμμάρια καφέ ανά 1 φλιτζάνι, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής.

κόκκοι/ποτό	ποτό καφέ και ο όγκος του	δόση καφέ
1/2	Εσπρέσο 36 ml	18 g
1/4	Lungo 72 ml	18 g
1/6	Τσαγιέρα Moka 50 ml	8 g
1/12	AeroPress 220 ml	18 g
1/13	Καφετιέρα στάγδην 200 ml	15 g
1/15	Γαλλική πρέσα 240 ml	16 g
1/16	Σταλακτήρας Hario 250 ml	15 g

Πόσο καφέ ανά καφέ αν δεν έχετε ζυγαριά;

Είναι δύσκολο για έναν barista να ζήσει χωρίς ζυγαριά. Αν βρεθείτε σε μια κατάσταση όπου απλά πρέπει να επιβιώσετε χωρίς ζυγαριά καφέ,το μπορεί ναυπολογίσει τη δόση ανά φλιτζάνι με βάση τον όγκο. Δηλαδή, μετο μετρώντας τον καφέ με ένα κουτάλι ή άλλα εργαλεία.

Πόσος καφές είναι ένα κουτάλι και ένα κουταλάκι του γλυκού;

Μια κουταλιά της σούπας	6 γραμμάρια καφέ
Κουτάλι καφέ	3 γραμμάρια καφέ
Κουτάλι για το φλιτζάνι	5 γραμμάρια καφέ
Φλιτζάνι εσπρέσο ( 90 ml)	40 γραμμάρια καφέ
Φλιτζάνι Lungo ( 120 ml)	70 γραμμάρια καφέ
Σουρωτήρι Moka για 2 φλιτζάνια τσαγιού	20 γραμμάρια καφέ
Σουρωτήρι για AeroPress	18 γραμμάρια καφέ
Δοχείο Comandante	40 γραμμάρια καφέ

Πόσοι κόκκοι καφέ για εσπρέσο;

Αν πρέπει να επιλέξω τη μέθοδο παρασκευής καφέ όπου ηακρίβεια της δοσολογίας είναιπιο σημαντική, είναι σίγουρα ο εσπρέσο. Σκεφτείτε ότι για τον εσπρέσο χρησιμοποιείτε αναλογία 1:2 (βλέπε τον πρώτο πίνακα σε αυτό το άρθρο). Έτσι, είναι το πιο συμπυκνωμένο ρόφημα καφέ. Η δύναμη των γεύσεων είναι η πιο έντονη. Έτσι, μπορείτε να εντοπίσετε τις διαφορές στην παρασκευή καφέ περισσότερο εδώ, πολύ περισσότερο από ό,τι από ένα πιο αραιωμένο φίλτρο.

Για την παρασκευή καφέ φίλτρου χρησιμοποιείται συνήθως ένας καφές με ελαφρύτερο καβούρδισμα. Για τον εσπρέσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν καφέδες με πιο ποικίλα προφίλ καβουρδίσματος (ανάλογα με την προέλευση του καφέ, τον εξοπλισμό της καφετιέρας, τον συνδυασμό με γάλα). Άλλοτε πρόκειται για καφέ μεσαίου καβουρδίσματος 100% Arabica, άλλοτε για χαρμάνι espresso με πιο σκούρο καβούρδισμα. Διαφορετικές ποικιλίες καφέ και επίπεδα καβουρδίσματος σημαίνουν διαφορετικά μεγέθη κόκκων για την παρασκευή εσπρέσο.

Η ποσότητα του καφέ στο καλάθι στο μοχλό της καφετιέρας

Ποιος καθορίζει τα όρια της δόσης του καφέ για τον εσπρέσο; Σε μια μηχανή εσπρέσο με μοχλό, αυτή είναι η ευθύνη του καλαθιού του πορτατίφ. Αυτά τα καλάθια, αν θέλετε φίλτρα ή σουρωτήριαγια το portafilter, έχουν σαφή όγκο και αυτό καθορίζει τη δόση καφέ για τον εσπρέσο.

Πόση ποσότητα καφέ και γάλακτος για έναν λευκό καφέ;

όνομα του καφέ με γάλα	Καφές σε σκόνη	Χτυπημένο γάλα
Καπουτσίνο	20-35 ml (εσπρέσο)	περίπου 100-150 ml
Flat White	35-60 ml (διπλός εσπρέσο)	περίπου 90-120 ml
Café Latte	20-35 ml (εσπρέσο)	περίπου 140-200 ml
Καφέ με γάλα	90 ml (καφές φίλτρου)	περίπου 90 ml

Έχετε λοιπόν βρει τη βέλτιστη δοσολογία καφέ ανά φλιτζάνι για τα γούστα σας; Έχω έναν ακόμη πίνακα για εσάς στο τέλος, δηλαδή μετατροπή των γραμμαρίων καφέ με τον αριθμό των φλιτζανιών ανά ημέρα (στρογγυλοποιημένα και με περιθώριο υπολογίζω 20 g = φλιτζάνι). Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε μια εκτίμηση των συνολικών εβδομαδιαίων και μηνιαίων (4 εβδομάδες) αναγκών σας σε καβουρδισμένο καφέ.

Πόσα φλιτζάνια καφέ πίνετε την ημέρα και πόσα γραμμάρια καφέ είναι αυτό το ποσό ανά μήνα;

Αριθμός καφέδων ανά ημέρα	ημερήσια κατανάλωση	εβδομαδιαία κατανάλωση	μηνιαία κατανάλωση
1 φλιτζάνι	20 g	140 g	560 g
2 φλιτζάνια	40 g	280 g	1120 g
3 φλιτζάνια	60 g	420 g	1680 g
4 φλιτζάνια	80 g	560 g	2240 g
5 φλιτζάνια	100 g	700 g	2800 g

Προσθήκη στο καλάθι

Χαρακτηριστικά γεύσης	Μαύρη σοκολάτα, Φιστίκι, Γλυκό
Οξύτητα του καφέ	Λιγότερο όξινο
Ποικιλία	Bourbon