Πώς να επιλέξετε ένα δοχείο moka

Σύντομη εισαγωγή

Αυτή η κλασική ιταλική εφεύρεση είναι μία από τιςπιο επιτυχημένες εναλλακτικές τεχνικές παρασκευής καφέ . Λόγω της συμπαγούς και χαμηλής τιμής τους, οι κατσαρόλες moka μπορούν να αποτελέσουν ιδανικούς συνεργάτες τόσο στο σπίτι όσο και στο δρόμο.

Η τσαγιέρα εφευρέθηκε για το χαμηλό κόστος σκοπό της δημιουργίας νόστιμου σπιτικού καφέ με ξεχωριστή γεύση.Δεν πρόκειται άμεσα για εσπρέσο, αν και είναι πολύ κοντά σε αυτόν. Σε αντίθεση με τις συμβατικές καφετιέρες, οι οποίες μπορούν να λειτουργήσουν σε περίπου 9 bar, αυτό το απλό εργαλείο μπορεί να αναπτύξει 1 έως 2 bar.

Λειτουργίες και σχεδιασμός της κατσαρόλας

Η συνολικήδιαδικασία είναι πολύ διασκεδαστική και όποιος ρίξει την τσαγιέρα κάτω από τα χέρια τουθα την απολαύσει. Οι τσαγιέρες επιτρέπουν την παρασκευή καφέ υπό πίεση με τη χρήση ατμού. Αυτή η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής παράγει έναν πλούσιο και δυνατό καφέ με έντονη γεύση και άρωμα. Για μια λεπτομερή επισκόπηση της αλχημείας της παρασκευής, διαβάστε το άρθρο για την παρασκευή του, καθώς και για να μάθετε ποια χονδρότητα άλεσης πρέπει να επιλέξετε.

Ο σχεδιασμός της καφετιέρας περιλαμβάνει έναν κάτω θάλαμο για θέρμανση του νερού, όπου δημιουργείται ατμός. Η αυξημένη πίεση στην καφετιέραωθείσταδιακά το νερό προς τα πάνω στοκαλάθι για τον αλεσμένο καφέ, το οποίο βρίσκεται στο κέντρο ακριβώς του εργαλείου. Εκεί βρίσκεται επίσης το σουρωτήρικαι η σφράγιση, τα οποία αποτρέπουν τη διείσδυση του αλεσμένου καφέ στο παραγόμενο ρόφημα. Ο εξαγόμενοςκαφές στη συνέχεια συλλαμβάνεται στον άνω θάλαμο και είναι έτοιμος για σερβίρισμα. Για λόγους ασφαλείας, ο κάτω θάλαμος της τσαγιέρας είναι εφοδιασμένοςμε μια βαλβίδα για να διασφαλίζεται η προστασία από πιθανήυπερπίεση .

Συνιστώ να παρακολουθήσετε το βίντεο για να πάρετε μια καλύτερη ιδέα της διαδικασίας μαγειρέματος.

Αλουμίνιο ή ανοξείδωτο ατσάλι - ποιο υλικό να επιλέξετε;

Από το μαγείρεμα έως τον καθαρισμό και τη συντήρηση , υπάρχουν πολλές βασικές διαφορές που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν χειρίζεστε βραστήρες από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Κάθε υλικό έχει τα δικά του λειτουργικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, τα οποία θα συζητήσουμε τώρα.

Πηγή θέρμανσης

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, κατά την επιλογή ενός βραστήρα, είναι σημαντική ηπηγή θερμότητας που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να επιλέξετε τόσο αλουμινίου όσο και ανοξείδωτου χάλυβα βραστήρες για εστίεςαερίου και κεραμικές εστίες . Γιαεπαγωγικές εστίες, λόγω της μαγνητικής τους φύσης, επιλέξτε μόνο ένανανοξείδωτο βραστήρα.

Φυσικά, υπάρχει επίσης μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση με τη μορφή ενός μοντέλου με ενσωματωμένη θέρμανση. Απλά συνδέστε το ρεύμα στην πρίζα και ο βραστήρας θα φροντίσει μόνος του για την εξαγωγή. Σε ορισμένους ηλεκτρικούς βραστήρες θα βρείτε επίσης το gadget του χρονοδιακόπτη.

Όγκος και μέγεθος σερβιρίσματος

Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη σας κατά την επιλογή ενός είναι οόγκος του βραστήρα, ο οποίος συνήθως δίνεται σε όρους αριθμού φλιτζανιών που ετοιμάζονται. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι κάθε φορά που ετοιμάζετε ένα φλιτζάνι, θα πρέπει πάντα να ετοιμάζετε τη μέγιστη ποσότητα, γεγονός που φαίνεται να αποτελεί μειονέκτημα. Δεδομένου ότι η μέγιστη ποσότητα νερού και αλεσμένου καφέ δημιουργεί την απαραίτητη πίεση στην κατσαρόλα, δεν είναι δυνατόν να μειωθεί αυτή η ποσότητα.

Επομένως, είναι σημαντικό να σκεφτείτε για ποιον θαετοιμάσετε καφέ - για εσάς και τον σύντροφό σας, για το νοικοκυριό σας ή ίσως για την ομάδα εργασίας σας; Τα μεγέθη ποικίλλουν. Η προετοιμασία μπορεί να κυμαίνεται από μία έως ίσως δεκαοκτώ μερίδες.

Για τις τσαγιέρες μόκα, κατά κανόνα, ένα φλιτζάνι αντιστοιχεί σε 30-50 ml καφέ. Φυσικά, το πόση ποσότητα καφέεξάγεται τελικά από ένα δοχείο μόκα είναι ατομικό.

Εν κατακλείδι

Σας είπαμε πώς να προσεγγίσετε την επιλογή μιας καφετιέρας. Τέλος, θα σας απαντήσουμε ποια συγκεκριμένη βραστήρα μόκα να επιλέξετε για το σπίτι σας.

Αν έχετε επαγωγικές εστίες, σίγουρα δεν θα κάνετε λάθος με τον " Bialetti New Moka Induction" ή ίσως με τον κόκκινο " Bialetti Moka Induction".

Για κεραμική εστία ή εστία αερίου μπορείτε να επιλέξετε την κλασική " Bialetti Moka Express" και μια εξαιρετική επιλογή για ηλεκτρική εστία είναι η " Bialetti Moka Elettrika Standard".

Οι παραπάνω συνιστώμενες τσαγιέρες είναι σχεδιασμένες για δύο άτομα. Αν θέλετε μεγαλύτερο όγκο, μπορείτε να βρείτε τους ίδιους τύπους τσαγιέρας στον ιστότοπό μας, αλλά με ποικιλία έτοιμων φλιτζανιών.