Εξοπλισμός καφέ Fellow για οικιακό μπαρ ζυθοποιίας
Μήπως παρατηρήσατε επίσης την έκρηξη μεταξύ των καφετιέρηδων μετά την κυκλοφορία των βραστήρων barista με χοντρό λαιμό της Fellow Stagg; Ο ιδρυτής Jake Miller βρίσκεται πίσω από αυτά και άλλα προϊόντα της Fellow. Οι ιδέες του για την παρασκευή ενός ακόμα καλύτερου φλιτζανιού καφέ στο σπίτι προέρχονται από το Σαν Φρανσίσκο.
Ο μύλος σχεδιασμού Fellow ODE
Κάθε καλή παρασκευή καφέ ξεκινά με το άλεσμα. Και από εκεί θα ξεκινήσω τώρα. Συγκεκριμένα, από τον μύλο Fellow ODE. Αυτός είναι διαθέσιμος εδώ και αρκετό καιρό τόσο σε μαύρο όσο και σε λευκό χρώμα.
Ο μύλος έχει σχεδιαστεί κυρίως για εναλλακτική παρασκευή καφέ ή για άλεσμα καφέ σε μηχανές καφέ σταγόνων.
Εκτός από τον μοναδικό σχεδιασμό του, που τον κάνει να ταιριάζει σχεδόν παντού, ξεχωρίζει επίσης για την αθόρυβη λειτουργία του. Σε σύγκριση με τη χειροκίνητη άλεση, σας εξοικονομεί επίσης πολύ χρόνο.
Κομψοί βραστήρες barista Fellow Stagg
Πριν περάσω κατευθείαν στην προετοιμασία, πρέπει να βράσω λίγο νερό. Αυτό το αναλαμβάνει ένας βραστήρας barista. Η Fellow έχει δύο από αυτούς στην προσφορά, ή ακόμα και τέσσερις χάρη στο διπλό χρωματικό σχήμα.
Ο πρώτος είναι ο Fellow Stagg. Από τον βραστήρα δεν λείπει ούτε το φουγάρο ούτε το ενσωματωμένο θερμόμετρο, χάρη στο οποίο μπορείτε να ελέγχετε τη θερμοκρασία του νερού. Το χείλος του χάνδακα κάνει επίσης το χύσιμο του καφέ μια ευχαρίστηση.
Ο βραστήρας δεν είναι ηλεκτρικός, αλλά δεν έχει κανένα πρόβλημα να θερμανθεί με επαγωγή, αέριο, αλογόνο ή κεραμικό. Με τον βραστήρα μπορείτε να ζεστάνετε έως και 1 λίτρο νερό.
Το δεύτερο κομμάτι που προσφέρει η Fellow είναι ο βραστήρας Fellow Stagg EKG. Αυτός ο βραστήρας είναι ήδη ηλεκτρικός και θα σας αρέσει ο ρυθμιστής θερμοκρασίας. Επιπλέον, μπορεί να διατηρήσει τη ρυθμισμένη θερμοκρασία για έως και μία ώρα. Έχει ελαφρώς μικρότερη χωρητικότητα, αλλά με όγκο 0,9 λίτρων, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε 3 καφέδες.
Καφές στο σπίτι με το σετ Pour-Over Set της Fellow Design
Τώρα, ας περάσουμε στην προετοιμασία του καφέ. Η Fellow έχει ετοιμάσει για τους πελάτες της όχι μόνο έναν σταλακτήρα μόνο, αλλά ένα ολόκληρο σετ pour-over.
Σε αυτό θα βρείτε έναν σταλακτήρα από ανοξείδωτο ατσάλι, μια γυάλινη καράφα με καπάκι σιλικόνης, ένα μπολ μέτρησης/σταλάγματος, ένα χωνί για την έκχυση του καφέ και, φυσικά, χάρτινα φίλτρα.
Το σχήμα του dripper μπορεί να είναι το πρώτο πράγμα που σας κάνει εντύπωση. Το σταγονόμετρο είναι ίσιο και ο πυθμένας είναι επίπεδος, γεγονός που επιτρέπει την καλύτερη εξαγωγή του καφέ. Σε αυτό συμβάλλει και το διπλό τοίχωμα από ανοξείδωτο ατσάλι που διαθέτει ο σταλακτήρας. Με αυτόν τον τρόπο, το σταγονόμετρο δεν χάνει θερμότητα κατά την εκχύλιση.
Δείτε πώς να φτιάχνετε καφέ με το σετ pour-over
Βελτιώνοντας τον καφέ σας AeroPress με το Fellow Prismo
Αν δεν είστε οπαδός του καφέ με απευθείας σταγόνα και προτιμάτε περισσότερο την AeroPress, η Fellow έχει κάτι και για εσάς. Το εξάρτημα Fellow Prismo. Το λεπτότερο σουρωτήρι του επιβραδύνει την εκχύλιση του καφέ, κάνοντάς τον πιο πυκνό και πιο espresso.
Πώς φτιάχνετε καφέ με το εξάρτημα Fellow Prismo;
- Αλέστε 18 γρ. καφέ σε πιο λεπτή κόκκωση, παρόμοια με την αρχική συνταγή. Ο καφές θα έχει εξαιρετική γεύση με καβουρδισμένους κόκκους espresso.
- Ο καφές παρασκευάζεται με την αντίστροφη μέθοδο. Αναποδογυρίστε λοιπόν την AeroPress σας και κάντε χώρο για τον καφέ χρησιμοποιώντας μια απελευθέρωση περίπου στο επίπεδο 2 της AeroPress.
- Ρίξτε τον αλεσμένο καφέ σας μέσα στην AeroPress και τακτοποιήστε την.
- Ρίξτε 50 γρ. νερούπάνω από τον καφέ και στη συνέχεια ανακατέψτε τον για 10 δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια, τραβήξτε ελαφρώς προς τα κάτω τον πυθμένα της AeroPress, ώστε η στάθμη του καφέ να βρίσκεται στο επίπεδο του χείλους.
- Τοποθετήστε από πάνω το Fellow Prismo με το μεταλλικό φίλτρο. Αναποδογυρίστε την AeroPress και στο1:10 αρχίστε να πιέζετε αργά την AeroPress.
- Τώρα θα σας ευχηθώ καλή γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να παρατείνετε τον καφέ σας, όπως ένα lungo, με ζεστό νερό.
Καφές εν κινήσει με τις θερμικές κούπες Fellow Carter
Ο καφές δεν πρέπει να λείπει καθόλου εν κινήσει. Και είτε φτιάχνετε τον καφέ σας στο σπίτι είτε σταματάτε για αυτόν σε μια καφετέρια, το σετ καφέ σας πρέπει να περιλαμβάνει ένα κατάλληλο θερμός.
Η Fellow κατασκευάζει κούπες θερμό σε τρία χρώματα και τρία μεγέθη.Υπάρχουν δύο μοντέλα κούπες - Move και Everywhere. Η διαφορά μεταξύ τους δεν είναι μεγάλη. Και τα δύο διατηρούν τα ροφήματα ζεστά για έως και 12 ώρες και επίσης σφραγίζουν τέλεια.
Όμως ηFellow Carter Move διαθέτει επίσης προστατευτικό προστασίας από πιτσιλιές, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως ο καφές σας καταλήξει στο αυτοκίνητό σας.
Φρέσκος καφές με τις καφετιέρες Fellow Atmos
Ο πρώτος κανόνας για ένα φλιτζάνι καφέ γεμάτο γεύση και άρωμα είναι η σωστή αποθήκευση. Γι' αυτό θα πρέπει να αποθηκεύετε τους κόκκους σας σε βάζα κενού. Τα δοχεία διαθέτουν σφράγισμα σιλικόνης που εμποδίζει την είσοδο του αέρα, της υγρασίας και των οσμών.
Όπως και με τα υπόλοιπα αξεσουάρ, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε μαύρο και λευκό χρώμα, καθώς και μια διάφανη έκδοση. Διατίθενται επίσης τρία μεγέθη.
Χάρη στην ειδική τεχνολογία, τα βάζα Fellow Atmos παρατείνουν τη φρεσκάδα του καφέ κατά 50%. Οι χρωματιστές εκδόσεις προστατεύουν επίσης τον καφέ από τις ακτίνες UV. Όπως ακριβώς ο αέρας, έτσι και το φως επηρεάζει τη φρεσκάδα του καφέ.
