Puck Screen: Γιατί να έχετε μια οθόνη για να φτιάχνετε εσπρέσο;

Το κύριο πλεονέκτημα: συνέπεια κατά την εκχύλιση του εσπρέσο

Από την τοποθέτηση που περιγράφηκε παραπάνω, είναι σαφές ότι ησήτα puck επηρεάζει τη ροή του νερού από το ντους της καφετιέρας προς το στρώμα καφέ στο φίλτρο πορτέ. Μέσω της διάτρησης της επιφάνειας του μεταλλικού τροχού (ίσως καλύτερα να λέγαμε μια κυκλική εγκοπή από εξαιρετικά λεπτό πλέγμα ανοξείδωτου χάλυβα), το νερό ρέειομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του καφέ.

Αυτό σημαίνει ότι ο καφές είναι ομοιόμορφα κορεσμένος, που είναι οι βέλτιστες συνθήκες για ισορροπημένη εκχύλιση. Δεν υπάρχει πλέον ανισόρροπος εσπρέσο, του οποίου η γεύση θα ακροβατεί μεταξύ των άκρων της οξύτητας και της πικράδας. Επιπλέον, ηοθόνη puck προστατεύει την κλίνη του καφέ από το σχηματισμό καναλιών που θα σήμαινε και πάλι αποτυχία στην παρασκευή του τέλειου εσπρέσο.

Τέλος, υπάρχει το πλεονέκτημα που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα οι ιδιοκτήτες των μηχανών καφέ με ενιαίο λέβητα ή λέβητα εναλλάκτη . Αν έχετε μία, ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει τη μεταβλητότητα της θερμοκρασίας του νερού μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης εκχύλισης. Αυτό οφείλεται στην τεχνολογία θέρμανσης του νερού για τον καφέ σε αυτές τις μηχανές. Ορισμένες χρησιμοποιούν ένα κόλπο ψύξης, δηλαδή αφήνουν λίγο νερό να βγει πριν από την εκχύλιση. Η σήτα puck προστατεύει τον καφέ από την άμεση επαφή με το υπέρθερμο νερό ή τον υπολειπόμενο ατμό.

Ένα καθαρό ντους μετά από κάθε εσπρέσο

Με τη σήτα puck στη θέση της ανάμεσα στον καφέ και το ντους, μπορείτε να απολαμβάνετε ένα καθαρότερο ρόφημα κάθε φορά που φτιάχνετε εσπρέσο. Στην πραγματικότητα, λειτουργεί επίσης ως προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει τα σωματίδια αλεσμένου καφέ από το φίλτρο πορτάκινα μολύνουν την κεφαλή του ντους.

Η καθαριότητα της κεφαλής του ντους θα σας ευχαριστήσει διευκολύνοντας τονκαθαρισμό και φυσικά ταυπολείμματα καφέ στην καφετιέρα θα ήταν ένας κίνδυνος να επηρεάσουν τη γεύση για τον επόμενο όμορφο εσπρέσο σας. Εάν η σήτα του puck είναι στη θέση της, η τρίοδη βαλβίδα της καφετιέρας σας θα είναι επίσης πιο ισχυρή. Θα απολαμβάνετε επίσης ξηρότερες ρουφηξιές αφού ο καφές έχει εξαχθεί και χτυπηθεί εύκολα μέσα στο κουτάκι-κουτάκι.