Πηγαίνετε στο καλάθι 0 €0
Καλάθι είναι άδειο

Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;

Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.

Φίλτρα καφέ για την Hario V60

Η εμβληματική φορητή καφετιέρα στάγδην Hario V60 βρίσκεται ίσως στη λίστα κάθε καφετιέρη. Προσωπικά έχω τρεις εκδόσεις: μια πλαστική και δύο κεραμικές, συμπεριλαμβανομένης και της V60 Kasuya. Εκτός από τους ίδιους τους σταλάκτες, έχω αμέσως διάφορες εκδόσεις χαρτιών φίλτρου καφέ για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ.

Τώρα δεν αναφέρομαι στις εκδόσεις διαφορετικού μεγέθους όπως τα φίλτρα για το V60-01 ή 02. Όλα αυτά τα φίλτρα μου είναι σχεδιασμένα για το V60-02, αλλά είναι κατασκευασμένα με διαφορετικό τρόπο. Το σχήμα αντιστοιχεί το ένα στο άλλο, αυτό που διαφέρει είναι οι ιδιότητες διαπερατότητας αυτών των χαρτιών.

Δοκιμή χάρτινων φίλτρων καφέ

Θα ήθελα να σας δείξω τις διαφορές στα χάρτινα φίλτρα καφέ. Ως εκ τούτου, προμηθεύτηκα περισσότερα είδη φίλτρων καφέ για το V60 και πραγματοποίησα μια δοκιμή. Παρασκεύασα οκτώ πανομοιότυπους καφέδες με φίλτρο. Ίδιο άλεσμα, ίδια δοσολογία, ίδια ταχύτητα έκχυσης, τα πάντα εκτός από το χάρτινο φίλτρο. Χρησιμοποιούσα πάντα έναν από αυτούς τους τύπους:

  • HARIO V60-02 αλεύκαστα χάρτινα φίλτρα (κουτί).
  • Χάρτινα αλεύκαστα φίλτρα HARIO V60-02 (σακούλα)
  • Χάρτινα λευκασμένα φίλτρα HARIO V60-02 (κουτί)
  • Φίλτρα λευκασμένου χαρτιού HARIO V60-02 (σακούλα)
  • Φίλτρα λευκασμένου χαρτιού HARIO V60-02 (σακούλα, παραγωγή ΕΕ)
  • Φίλτρα λευκασμένου χαρτιού HARIO V60-02 (έκδοση Love Bird)
  • Χάρτινα λευκασμένα φίλτρα Timemore για Crystal Eye και σταγονόμετρα τύπου V60
  • Φίλτρα λευκασμένου χαρτιού Timemore για V60-02

Σε τι διαφέρουν τα χάρτινα φίλτρα για καφέ;

Η παραγωγή κάθε χάρτινου φίλτρου καφέ είναι πολύ παρόμοια. Ξεκινά με την επεξεργασία της πρώτης ύλης, του ξύλου, σε χάρτινες ίνες που πρεσάρονται σύμφωνα με τις ειδικέςαπαιτήσεις του προϊόντος για την πυκνότητα και το σχήμα.

Στη συνέχεια, ο κατασκευαστής αποφασίζει εάν τα φίλτρα θα λευκανθούν περαιτέρω. Αυτή η επιλογή, λοιπόν, επηρεάζει περισσότερο από όλα τον τρόπο με τον οποίο ξεπλένεται το φίλτρο πριν από την παρασκευή, όπου τα μη λευκασμένα φίλτρα συνιστάται να πλένονται πιο καλά για να ελαχιστοποιηθεί η μεταφορά της γεύσης του χαρτιού στο φλιτζάνι του καφέ.

Η πυκνότητα του χαρτιού του φίλτρου καφέ

Τώρα ας μιλήσουμε για το γιατί η πυκνότητα του χάρτινου φίλτρου είναιτόσο σημαντική. Έχει να κάνει με την πυκνότητα των χάρτινων ινών του φίλτρου:

  • ποσοστό εκχύλισης,
  • την καθαρότητα της γεύσης του καφέ,
  • την ευκολία χρήσης.

Στην πράξη, λειτουργεί ως εξής: όσο πιο πυκνή είναι η δομή του χαρτιού, τόσο πιο καθαρό είναι το φλιτζάνι του καφέ. Οι πόροι του χάρτινου φίλτρου δεν αφήνουν τα έλαια και άλλες ουσίες από τον καφέ να περάσουν. Μπορείτε να σκεφτείτε την καθαρότητα της γεύσης ενός φλιτζανιού καφέ ως τη διαφορά μεταξύ ενός V60 και ενός French Press, για παράδειγμα. Μόνο που εδώ πρόκειται για την ίδια μέθοδο με διαφορετικά φίλτρα, οπότε η διαφορά δεν είναι τόσο ακραία.

Ταυτόχρονα, είναι σύνηθες ότι μεγαλύτερη πυκνότητα σημαίνει και μεγαλύτερο βάρος χαρτιού. Το παχύτερο χαρτί δημιουργεί μεγαλύτερο φράγμα στο νερό, αφήνει το νερό να περάσει πιο αργά, και αυτό αυξάνει το χρόνο εκχύλισης του καφέ στο φίλτρο. Αυτό μπορεί να είναι ή να μην είναι επιθυμητό χαρακτηριστικό. Υπάρχει περισσότερος χρόνος για πειραματισμούς, αλλά και για λάθη στην προετοιμασία.

Τέλος, υπάρχει η ευκολία χρήσης, με την οποία εννοώ την καλύτερη πρόσφυση του φίλτρου στο σταγονόμετρο. Η εμπειρία μου εδώ είναι ότι λεπτότερο χαρτί προσκολλάται καλύτερα στα τοιχώματα του σταγονόμετρου. Φυσικά, εξαρτάται επίσης από την επιλογή του κατάλληλου μεγέθους φίλτρου και του κατασκευαστή του.

Αποτελέσματα της δοκιμής διαπερατότητας χαρτιού φίλτρου καφέ

Για τη δοκιμή χρησιμοποίησα 15 γραμμάρια καφέ και 200 ml νερό. Το πότισμα έγινε με ταχύτητα περίπου 6g/s. Ο ρυθμός εκχύλισης είναι ο χρόνος που προέκυψε όταν το νερό έρεε ορατά μέσα από τον καφέ στο σταγονόμετρο. Ξεπλύνω όλα τα φίλτρα με νερό πριν από τη δοκιμή.

Τύπος χάρτινου φίλτρου Ταχύτητα εκχύλισης
Αλεύκαστο HARIO (κουτί) 1:46
Αλεύκαστο HARIO (σακούλα) 1:36
Λευκασμένο HARIO (κουτί) 1:45
Λευκασμένο HARIO (τσάντα) 1:49
Λευκασμένο HARIO (τσάντα, παραγωγή ΕΕ) 1:59
Bleached HARIO (έκδοση Love Bird) 1:24
Λευκασμένο Timemore για σταγονόμετρα 1:29
Λευκασμένο Timemore για V60-02 1:31

Πώς να επιλέξετε χάρτινα φίλτρα για καφέ;

Τώρα λοιπόν γνωρίζετε την επίδραση των διαφορών στη δομή των φίλτρων στην παρασκευή καφέ και στην ταχύτητα εκχύλισης των διαφόρων χαρτιών φίλτρου. Πώς όμως το αντιμετωπίζετε πρακτικά; Πάρτε τηνεπιλογή του χάρτινου φίλτρου του σταλακτηφόρου ως μέρος της συνταγής για να παρασκευάσετε τον καλύτερο καφέ σας.

Ανάλογα με το είδος του καφέ που έχετε εκείνη τη στιγμή, τον τρόπο καβουρδίσματος, το προφίλ γεύσης του καφέ και το προσωπικό σας γούστο. Μπορείτε να το υποστηρίξετε αυτό επιλέγοντας το βέλτιστο χάρτινο φίλτρο.

  • Χρησιμοποιείτε καφέ ελαφρού καβουρδίσματος; Δοκιμάστε ένα από τα πιο χονδροειδή φίλτρα που υποστηρίζουν μια πιο αργή ροή.
  • Από την άλλη πλευρά, μήπως έχετε πιο σκούρο καβουρδισμένο καφέ; Τραβήξτε για ένα λεπτό φίλτρο με ταχύτερη εκχύλιση.

Για καλύτερη πλοήγηση μεταξύ των συσκευασιών χάρτινων φίλτρων Hario, μπορείτε να κοιτάξετε τον κωδικό στη συσκευασία. Αναφέρει: "Η συσκευασία του χαρτιού είναι η συσκευασία της Χάρυας":

  • VCF = Φίλτρο καφέ σχήματος "V"
  • 01 = ταιριάζει στο Hario V60 μέγεθος 1
  • 02 = ταιριάζει στο Hario V60 μέγεθος 2
  • 03 = ταιριάζει στο Hario V60 μέγεθος 3
  • 40W = 40 τεμάχια λευκασμένων (λευκών) φίλτρων
  • 100M = 100 τεμάχια φίλτρων Misarashi (ιαπωνική λέξη για τα μη λευκασμένα)
  • 100MK = 100 τεμάχια φίλτρων Misarashi συσκευασμένα σε κουτί και όχι σε σακούλα
Για χάρτινα φίλτρα για το eshop

Συνιστώμενα προϊόντα12

Γρήγορες πληροφορίες Καβούρδισμα εσπρέσο
Κολομβία Tumbaga χωρίς καφεΐνη διαδικασία πάνω από ζαχαροκάλαμοΚολομβία Tumbaga χωρίς καφεΐνη διαδικασία πάνω από ζαχαροκάλαμο

Κολομβία Tumbaga χωρίς καφεΐνη διαδικασία πάνω από ζαχαροκάλαμο

Η τιμή αξιολόγησης είναι 5 του 5
Σε απόθεμα τώρα
12,60 €
11,15 € χωρίς ΦΠΑ
Προσθήκη στο καλάθι
Χαρακτηριστικά γεύσης Γλυκό, Κεράσι, Σοκολάτα
Οξύτητα του καφέ Πιο όξινο
Ποικιλία Villa Sarchi
Γρήγορες πληροφορίες Εναλλακτικές μέθοδοι
Gesha Panama Finca La Cabra C49 Natural 100g | FilterGesha Panama Finca La Cabra C49 Natural 100g | Filter

Gesha Panama Finca La Cabra C49 Natural 100g | Filter

Η τιμή αξιολόγησης είναι 3 του 5
Σε απόθεμα τώρα
25,30 €
20,40 € χωρίς ΦΠΑ
Προσθήκη στο καλάθι
Χαρακτηριστικά γεύσης Βατόμουρο, Φλούδα πορτοκαλιού, Κεράσι
Οξύτητα του καφέ Λιγότερο όξινο
Ποικιλία Gesha
Επόμενο