Ποια είναι τα οφέλη από την αγορά ενός αυτόματου αφροποιητή γάλακτος για την επιχείρησή σας; Σήμερα θα μάθετε γιατί η αυτοματοποίηση του αφρισμού του γάλακτος στον καφέ είναι μια πραγματική αλλαγή στο παιχνίδι. Ανακαλύψτε ποια τεχνολογία αφροποιητή γάλακτος θα είναι ιδανική για εσάς.
Γιατί να αυτοματοποιήσετε τον αφρισμό γάλακτος στην επιχείρησή σας
Ζεστό αφρόγαλα με τέλεια λεία υφή. Αυτός είναι ο κύριος στόχος των αυτόματων συσκευών αφρισμού γάλακτος για την παρασκευή ροφημάτων καφέ ειδικότερα. Γιατί χρειάζεστε ένα τέτοιο μηχάνημα; Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Σήμερα θα σας παρουσιάσω τα κύρια πλεονεκτήματα των αυτόματων συσκευών αφρισμού γάλακτος για επαγγελματική χρήση. Αυτά είναι τα εξής:
- Ταχύτητα και αποτελεσματικότητα των εργαζομένων στην καφετέρια
- Άριστη και σταθερή ποιότητα ροφήματος
- Καλύτερο γευστικό προφίλ του χτυπημένου γάλακτος
- Μειωμένο κόστος αποβλήτων γάλακτος
- Επέκταση της γκάμας των γαλακτοκομικών ροφημάτων
Ταχύτητα και αποδοτικότητα της χτυπήσεως του γάλακτος στην καφετέρια
Στο χρόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε 1 latte, θα φτιάξετε τουλάχιστον 3. Η ταχύτερη προετοιμασία δίνει χώρο για περισσότερες παραγγελίες, περισσότερους επισκέπτες, περισσότερα κέρδη. Η αποτελεσματικότητα του barista είναι μιαστρατηγική"win-win" και για τον πελάτη, τον ιδιοκτήτη του καφέ και τον ίδιοτονbarista. Αντί για το ενοχλημένο πρόσωπο ενός επισκέπτη που περιμένει πολύ ώρα, ο barista θα υποδεχτεί ένα χαρούμενο χαμόγελο πάνω από έναν γρήγορα παρασκευασμένο καφέ. Συνήθως με ένα παχύτερο φιλοδώρημα. ???? Για να μην αναφέρουμετημείωση του άγχους του barista από τον όγκο των παραγγελιών.
Σταθερή ποιότητα του αφρού γάλακτος και του καφέ
Πάντα εξίσου τέλειος. Έτσι πρέπει να είναι ένας καπουτσίνο σε μια ποιοτική καφετέρια. Πώς το πετυχαίνετε αυτό όταν οι βάρδιες εργασίας αλλάζουν συνεχώς κατά τη διάρκεια του έτους; Οι εποχιακές αλλαγές και η εναλλαγή προσωπικού δεν συμβάλλουν και πολύ στη διατήρηση της σταθερότητας του προϊόντος σε ένα καφέ. Ωστόσο, ούτε το κόστος της εκπαίδευσης και της κατάρτισης νέων baristas είναι αμελητέο.Ηαυτοματοποιημένη ανάδευση γάλακτος είναι ο τρόπος για να διατηρήσετε σταθερά εξαιρετική ποιότητα καφέ παρά αυτά τα συνήθη προβλήματα στα καφεκοπτεία.
Η τέλεια γεύση του χτυπημένου γάλακτος
Το γάλα που χτυπιέται από μηχανήματα έχει το πλεονέκτημα τηςεπαναλαμβανόμενης ακρίβειας. Αυτό σημαίνει ότι το γάλα θα έχει πάντα την ίδια υπέροχη γεύση. Σε αντίθεση με το χειροκίνητο χτύπημα με την τσαγιέρα, όπου ακόμη και ένα ελαφρώς υπερβολικό χτύπημα μπορεί να σημαίνει μια δυσάρεστη πικρή έως καμένη γεύση στον καπουτσίνο που προκύπτει. Το γάλα από έναν αυτόματο αφρολέβητα έχει τα ίδια χαρακτηριστικά κάθε φορά. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη ρύθμιση τηςθερμοκρασίαςεξόδου στο συγκεκριμένο γάλα που χρησιμοποιείται και να έχετε πάντα έναν αφρόγαλα με τέλεια γεύση.
Απώλειες και σφάλματα του χειροκίνητου αφρισμού γάλακτος
Το πραγματικά μεγάλο πλεονέκτημα των αυτόματων μηχανών αφρισμού γάλακτος είναι η ελαχιστοποίηση των απωλειών σε υπολείμματα. Και αυτό είναι κάτι που κάθε καφετέρια θα δει στα οικονομικά της σχεδόν αμέσως μόλις εισάγει έναν αυτόματο αφροποιητή στη διαδικασία παρασκευής καφέ. Τα υπολείμματααπό τον παραδοσιακό αφρισμό γάλακτος, συμπεριλαμβανομένουτουκακώς χτυπημένου ή χυμένου γάλακτος, θα έφταναν σε ένα αρκετά μεγάλο ποσό στο τέλος της ημέρας, όταν μετατρέπονταν σε χρήμα. Από την άλλη πλευρά, οι μηχανές παρασκευής γάλακτος με αφρόγαλα διανέμουν ακριβώς την ποσότητα γάλακτος που χρειάζεστε. Έτσι, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα είστε ένα βήμα πιο κοντά στηνεπιχείρησημηδενικών αποβλήτων και πάλι.
Μεγιστοποίηση της ικανοποίησης των επισκεπτών της καφετέριας
Ευτυχισμένος πελάτης, ευτυχισμένος ιδιοκτήτης καφετέριας. Αυτή η εξίσωση ισχύει πάντα. Για ένα πράγμα, αυξάνει την ικανοποίηση των πελατών του καφέ μέσω της ταχύτητας (βλ. σημείο 1). Αλλά είναι επίσηςτο εύρος της προσφοράς ποτών. Στην προσπάθειά σας για αποδοτικότητα, περιορίζετε την ποσότητα των προϊόντων ώστε το προσωπικό του καφέ να μπορεί να προετοιμάσει τα πάντα; Σκεφτείτε αντ' αυτού να αυτοματοποιήσετε την ανάδευση του γάλακτος.
Τα ροφήματα με γάλα είναι τα πιο συχνά παραγγέλματα στις καφετέριες. Μπορείτε να επεκτείνετε την προσφορά σας με άλλες επιλογές, όπωςλάτεmatcha και άλλα μοντέρνα ροφήματα. Αυτοματοποιώντας το χτύπημα, οι baristas μπορούν να αφιερώσουν τον χρόνο που εξοικονομούν στην προετοιμασία άλλων προϊόντων ή στην άμεσηεπικοινωνία με τον πελάτη, ώστε να αυξήσουν την ικανοποίηση των πελατών και τις πωλήσεις του καφέ.
Ποιες είναι οι τεχνολογίες της αυτόματης παραγωγής αφρού γάλακτος
Υπάρχουν βασικά δύο τρόποι για να αποκτήσετε έναν αυτόματο αφροποιητή γάλακτος. Είτε ως μέρος της καφετιέρας είτε αγοράζοντας έναν αυτόνομο αφροποιητή γάλακτος. Ένας αυτόματοςαφριστήραςγάλακτος ενσωματωμένος στην καφετιέρα είναι φθηνότερος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι κατασκευασμένος σε μια έτοιμη βάση, χρησιμοποιώντας έτσι μια πηγή θερμότητας και την ίδια την καφετιέρα. Αποτελεί απλώς μια βελτίωση σε αυτήν και επομένως αξίζει μόνο την τιμή του επιπλέον εξοπλισμού. Ωστόσο, ο εξωτερικόςαυτόνομος αφρολέξ γάλακτος παρέχει περισσότερη ισχύ και εξελιγμένες λειτουργίες για το χτύπημα του γάλακτος.
Αυτόνομοι αφριστήρες γάλακτος
Επίσης, μεταξύ των αυτόνομων αφριστήρων γάλακτος, μπορεί να γίνει μια μικρή κατηγοριοποίηση. Υπάρχουν δύο τρόποι για το χτύπημα του γάλακτος. Η τεχνολογία μπορεί νααναπαράγει το στυλ χτυπήματος ενός barista με τη χρήση ενός αυτόματου ακροφυσίου ατμού. Ή λειτουργεί ως ένα είδοςδιανομέα ήδη έτοιμου και αφρισμένου γάλακτος μέσα στον παραγωγό. Οι αφροποιητές με ακροφύσιο ατμού είναι φθηνότεροι, με διαφορά τιμής περίπου 25.000 CZK σε σύγκριση με την τεχνολογία διανομέα.
Latte Art Factory vs. Übermilk
Απλά βάλτε μια τσαγιέρα κάτω από τον διανομέα και μπορείτε να ρίχνετε latte art σε καπουτσίνο σε δευτερόλεπτα. Ναι, μπορεί να είναι και τόσο γρήγορο και εύκολο. Οι τέλειες μηχανές παρασκευής αφρού γάλακτος πουεξορθολογίζουν στο έπακρο τη δουλειά του barista και τις οποίεςέχουμε δοκιμάσει οι ίδιοι είναι από την Übermilk και τη Latte Art Factory. Πώς να επιλέξετε μεταξύ τους; Δείτε τη σύγκριση παρακάτω.
| ÜBERMILK | LATTE ART FACTORY | |
| Διαστάσεις Μ×Υ×Π | 18×54×48,5 cm | 22×55,5×56 cm |
| βάρος | 25 kg | 27 kg |
| Ρύθμιση θερμοκρασίας | 55°C - 68°C | 4°C - 75°C |
| Ρυθμός εκφόρτισης | 1,3 λίτρα/ώρα | 0,9 λίτρα/ώρα (παραλλαγή PRO) |
| καθαρισμός | ημιαυτόματο | ημιαυτόματο |
| χρώμα | ανοξείδωτο ατσάλι/μαύρο/λευκό | μαύρο |
Τι μας αρέσει στο Übermilk;
Είναι ένα στιβαρό άλογο εργασίας με σταθερή και γρήγορη δράση διανομής. Χρειάζεστε μόνο περίπου 7 δευτερόλεπτα ανά latte, γεγονός πουεπιταχύνει την όλη διαδικασίαεργασίας πίσω από το μηχάνημα κατά περισσότερο από 50%. Το Übermilk διαθέτει όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά και είναι εγκεκριμένο κατά HACCP. Είναι επίσης πρακτικό να βλέπετε τα στατιστικά στοιχεία των παρασκευασμένων γαλάτων στο διαδίκτυο. Εκτός από την ταχύτητά του, είναιένας εξαιρετικά συνεπής παραγωγός τέλειου γάλακτος για latte art σε πολυσύχναστες επιχειρήσεις.
Αυτόματος αφρισμός γάλακτος στη μηχανή καφέ
Είναι καλύτερονασκεφτείτε την αποτελεσματικότητα των διαδικασιών παρασκευής καφέαμέσως όταν επιλέγετε μια καφετιέρα. Στην πραγματικότητα, κατασκευαστές όπως η Nuova Simonelli και η Victoria Arduino προσφέρουν, με επιπλέον κόστος περίπου 600 ευρώ, την προσθήκη τηςτεχνολογίας"EasyCream". Έτσι, η καφετιέρα σας θα φτάσει σε βελτιωμένη διαμόρφωση με τη δυνατότητα αυτόματης χτυπήματος του γάλακτος.
Η τεχνολογία "EasyCream" είναι ένα ειδικόακροφύσιο ατμούμε αισθητήρα θερμοκρασίας και προκαθορισμένο τρόπο χτυπήματος του γάλακτος. Εναπόκειται στον barista να ρίξει απλώς μια παρτίδα γάλακτος στην κανάτα, να τοποθετήσει το ακροφύσιο και να ενεργοποιήσει το πρόγραμμα χτυπήματος. Μπορείτε να προσθέσετε τη λειτουργία "EasyCream" στη νέα σας καφετιέρα Appia ή Aurelia Wave. Γιατο νέο μοντέλο Aurelia με βελτιωμένο έλεγχο στο ψηφιακό κουμπί του ακροφυσίου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε την τεχνολογία σε όλες τις επαγγελματικές μηχανές καφέ της Victoria Arduino και της Nuova Simonelli.
