Hur vi säkerställer att kaffet är färskt

1. Var börjar processen?
2. Vi följer varje steg
3. Tveka inte att fråga oss

Även om vi kommer att avslöja vår magi, gör vi inte magi av pinnar - vi har den i våra händer.
Tack vare våra leverantörer av råkaffe, vår förpackningspersonal och, viktigast av allt, vårt erfarna rosteri kan vi erbjuda dig de finaste bönorna du kan välja.

Var börjar processen?

I vår strävan efter färskhet börjar vi med ett urval av orostat råkaffe - från välrenommerade leverantörer som Algrano, Coffee Quest och Sucafina.

När råkaffet har levererats spelar du en roll - vi rostar det som behövs baserat på alla beställningar. Eftersom det är viktigt att leverera färskt kaffe till ditt hem levererar vi aldrig bönor som är äldre än 14 dagar. Vi packar allt i speciella livsmedelsförpackningar, skickar iväg det och det kommer fram till dig i ett väldoftande paket.

Vi följer varje steg

Vår hemliga hjälpreda är Cropster. Tack vare den här programvaran kan vi övervaka och kontrollera varje steg i rostningsprocessen. Programvaran ger oss detaljerad information om temperatur, tid och andra nyckelfaktorer. Cropster hjälper oss att uppnå konsekventa resultat.

För att ge dig en uppfattning, här är en grafik över vår rostningsprocess:
Till exempel representerar linjen med de markerade punkterna temperaturen när kornen utvecklas i realtid.

Källa: cropster.com

- När kaffebönorna har lagts i den redan uppvärmda rostaren sjunker temperaturen snabbt.
Ögonblicket då bönornas temperatur börjar matcha rosteriets temperatur kallas"vändpunkten".

- Färg är utan tvekan det första de flesta av oss skulle tänka på när förändringarna i rostningsprocessen nämns.
"Färgförändring" avser färgförändringen från en gulaktig färg, till en ljusbrun, till den betydande mörkbruna färgen på bönorna

- Den tredje punkten visar den"första sprickan", eller den första sprängningen av bönorna.
Detta fenomen beror på att det byggs upp ett för stort tryck inuti bönorna, vilket leder till att gaser frigörs.
Detta ger en poppning av kärnorna som låter ungefär som popcorn i mikrovågsugn.

Här på bilden kan vi se de 3 huvuddelarna i rostningsprocessen:

- Torkningsprocessen,
- Maillard-reaktionen,
- och utvecklingstiden efter den första sprickan.

Du kan lära dig mer om varje del direkt i vår artikel som fokuserar på rostning.

Vi vill att varje kopp av våra kaffesorter ska ge dig den glädje och energi du förtjänar.

Se själv - säkra din andel av färskt kaffe nu och beställ ditt kaffe nu. Dina smaklökar väntar ivrigt på den färskaste upplevelsen. Bli en del av vår kaffefamilj. ♥ Kontakta oss och ta reda på vad äkta färskhet innebär!