Hur man väljer en moka-panna

Kort beskrivning

Denna klassiska italienska uppfinning är en av demest sålda alternativa kaffebryggningsteknikerna. Tack vare sin kompakthet och låga pris kan mokakannor vara idealiska partners både hemma och på språng.

Tekannanuppfanns för att billigt kunna skapa utsökt hemlagat kaffe med en distinkt smak. Det handlarinte direkt om espresso, även om det ligger mycket nära. Till skillnad från konventionella kaffemaskiner, som kan arbeta vid cirka 9 bar, kan detta enkla verktyg utveckla 1 till 2 bar.

Krukans funktioner och design

Den övergripande processen är mycket rolig och alla som tappar tekannan under sina händerkommer att njuta av den. Tekannorna gör det möjligt att tillreda kaffe under tryck med hjälp av ånga. Denna traditionella bryggmetod ger ett fylligt och starkt kaffe med en intensiv smak och arom. För en detaljerad översikt över bryggningens alkemi, läs artikeln om dess förberedelse, samt för att ta reda på vilken grovlek av malning som ska väljas.

Kaffekannan är konstruerad med en bottenkammare för uppvärmning av vattnet, där ånga bildas. Det ökade trycket i kannan pressargradvisvattnet uppåt in i korgen för det malda kaffet, som är placerad i mitten av verktyget. Här finns också silenoch tätningen som förhindrar att det malda kaffet tränger in i den färdiga drycken. Det extraheradekaffet fångas sedan upp i denövre kammaren och är klart för servering. För säkerhets skull är dennedre kammaren i tekannan utrustadmed en ventil för att säkerställa skydd mot eventuellt övertryck.

Jag rekommenderar att du tittar på videon för att få en bättre uppfattning om tillagningsprocessen.

Aluminium eller rostfritt stål - vilket material ska jag välja?

Från tillagning till rengöring och underhåll finns det många viktiga skillnader som måste beaktas vid hantering av vattenkokare i aluminium eller rostfritt stål. Varje material har sina funktionella fördelar och nackdelar, som vi nu kommer att diskutera.

Aluminium

Traditionella moccakannor tillverkades av aluminium och gör det fortfarande. Oroa dig inte, det aluminium som används är hälsosäkert. Även om hög exponering av kroppen för aluminiumpartiklar har visat sig orsaka hälsoproblem som Alzheimers sjukdom, finns det ingen anledning till oro - tekannornaexolateras som andra vanliga kokkärl av aluminium. Denna behandling säkerställer att materialet blir icke-reaktivt.

Tekannor av aluminium är bra på grund av sitt pris - de är billiga. Viktiga egenskaper hos detta material, och därmed fördelar, är att det är relativt lätt och när det gäller värmeledningsförmåga är det snabbt.

Nackdelen med aluminium är å andra sidan att det är känsligt för korrosion. De behöver mer omsorg och försiktighet vid diskning. Tekannan ska endast tvättas med händerna i varmt vatten utan rengöringsmedel och tråd.

Eftersom aluminium inte är ett magnetiskt material kommer du inte att kunna placera den på en induktionshäll, vilket kan betraktas som en nackdel om du inte har en gas- eller elspis i ditt hem.

Rostfritt stål

Om du fortfarande är osäker på om aluminium är säkert försvinner rädslan för toxicitet helt och hållet med mokakannor i rostfritt stål. Dessutom fyller modeller tillverkade av detta material de luckor som lämnas av deras motsvarigheter i aluminium.

Dessa tekannor är kända för sin korrosionsbeständighet och har därför en längre livslängd. Med rätt skötsel kommer de att tjäna dig väl i tio år. Med den ökande förekomsten av induktionshällar i hemmen, det har också den obestridliga fördelen av att varakompatibel med denna typ av spishäll till skillnad från aluminium vattenkokare.

Det finns också definitivt enklare diskbarhet - du kan enkelt sätta vattenkokaren i diskmaskinen. Du kommer inte att få den metalliska smaken från tillverkningen när du först lagar mat. Diska den bara med lite diskmedel så är du klar.

För att inte vara allt beröm här, nackdelarna inkluderar det faktum att de fortfarande inte leder värme lika bra som aluminium ochdu betalar extra för attfå dem .

När du skaffar en moka-pot i aluminium, gör ett par kokcykler innan du använder den. Kassera alltid innehållet efteråt. Detta kommer att spola ut eventuella tillverkningsföroreningar som fortfarande kan finnas i behållaren.

När det gäller designen - det är pricken över i:et. De kan köpas i en mängd olika färger och det är upp till dig om du vill piffa upp utseendet.

Uppvärmningskälla

Som redan nämnts är det viktigt vilken värmekälla du tänker använda när du väljer en vattenkokare. Du kan välja både aluminium och rostfritt stål vattenkokare förgas- och keramikhällar . För induktionshällar, på grund av deras magnetiska natur, välj bara en vattenkokare irostfritt stål.

Naturligtvis finns det också ett intressant alternativ i form av en modell med inbyggd uppvärmning. Det är bara att koppla in elen så sköter vattenkokaren själva extraktionen. I vissa vattenkokare hittar du också en timer.

Volym och portionsstorlek

En annan faktor att tänka på när du väljer en är vattenkokarens volym, som vanligtvis anges i form av antalet koppar som tillagas. Det är viktigt att veta att varje gång du förbereder en kopp måste du alltid förbereda den maximala mängden, vilket verkar vara en nackdel. Eftersom den maximala mängden vatten och malet kaffe skapar det nödvändiga trycket i kannan, är det inte möjligt att minska denna mängd.

Det är därför viktigt att tänka på för vem du kommer attförbereda kaffe - för dig själv och din partner, ditt hushåll eller kanske ditt arbetslag? Storlekarna varierar. Beredningen kan variera från en till kanske arton portioner.

För moccakannor gäller som regel att en kopp motsvarar 30-50 ml kaffe. Naturligtvis är det individuellt hur mycket kaffe en moccakanna islutändan ger.

Har du hört talas om " 9Barista Espresso-maskinen"? Maskinen har ett bedrägligt utseende - för ögat ser den ut som en mer komplex mokakanna, men den är redan en liten kaffemaskin. Tack vare utvecklingen av 9bar tryck är det möjligt att tillredariktig espresso här . Du kan läsa mer om detta i artikeln Moka-panna för riktig espresso: 9Barista Espresso Machine.

Ett avslutande ord

Vi har berättat för dig hur du ska gå tillväga för att välja en kaffekanna. Slutligen kommer vi att svara på vilken specifik mokakittel du ska välja för ditt hem.

Om du har en induktionshäll kommer du definitivt inte att gå fel med " Bialetti New Moka Induction" eller kanske den röda " Bialetti Moka Induction".

För en keramik- eller gasspis kan du välja den klassiska "Bialetti Moka Express" och ett bra val för en elektrisk spishäll är " Bialetti Moka Elettrika Standard".

De ovan rekommenderade tekannorna är avsedda för två personer. Om du vill ha en större volym kan du hitta samma typer av tekannor på vår webbplats, men med en mängd olika förberedda koppar.

Rekommenderade produkter (6)