Blekta vs. oblekta kaffefilter

"Och tack, ett dubbelfilter för de sextio", säger jag till baristan och kommer ihåg att jag inte har något att koka kaffe på i morgon.

"Och vill du ha blekt eller oblekt?"

Där är den igen - min beslutsförlamning! Vilken sort och varför jag skulle vilja ha det och hur jag slutligen bestämde mig kommer att diskuteras i de följande raderna.

Hur kom kaffefiltret till?

Uppfinnaren av kaffefiltret är tyska Melitta Bentz. Ja Melitta! Hon uppfann pappersfilter 1908 genom att vika ett blad av en drinkare (någon annan som minns drinkaren?) och låta kaffet som bryggdes droppa över det. Melitta, som fru Bentz grundade samma år, tillverkar nu droppkaffemaskiner, droppkannor och andra kaffetillbehör inklusive pappersfilter.

Blekt vs. naturligt

Det finns vanligtvis två typer av kaffepappersfilter på marknaden: blekta och oblekta. Blekta filter är, som namnet antyder, vita. Papperet som används för att tillverka filtret genomgår en kemisk process som bleker det naturliga papperet.

Oblekta filter, å andra sidan, är bruna och genomgår inte någon kemisk process. Även om de tjänar samma syfte finns det några viktiga skillnader mellan dem.

Tyg-, metall- eller pappersfilter? Läs artikeln för fler alternativ för kaffefiltrering!

Hur bleks filter?

Det papper som används för att tillverka vita filter är alltid kemiskt blekt. Detta görs med hjälp av antingen klor eller syre. Klor är skadligt både för de människor som arbetar med det och för naturen om det sker ett större läckage. Syre är därför något skonsammare för blekning av papper.

Oblekta filter, som tillverkas av naturpapper, är därför mer miljövänliga. De är också vanligtvis något billigare.

Olika typer av kaffefilter | uncoolcoffee.com

Men det finns en annan variabel. Att använda klor är mycket billigare än att använda syre, så de billigare vita filtren går bara igenom klorprocessen. Klor hjälper alltså tillverkarna att hålla nere slutkostnaden.

Men oroa dig inte - för det första är mängden klor i själva filtren praktiskt taget noll, och för det andra måste företagen ange på filterförpackningen vilken blekningsmetod de använder. Processen innebär en reaktion mellan svaveldioxid och natriumklorid, som binder till pappersmassan och fibrerna i papperet och avlägsnar det lignin som gör att naturligt papper har den färg det har.

Varför bleks filter?

Ja, det är frågan. Den ursprungliga anledningen är förmodligen mycket ytlig. Det är att vi helt enkelt tycker att vita filter är snyggare och mer hygieniska än vanliga bruna filter. Och på något sätt har vi vant oss vid fina vita saker på hyllorna, och tillverkarna vet om det.

Den största fördelen med blekta filter

Till de blekta filtrens försvar är det värt att tillägga att de inte släpper ifrån sig lika mycket papperssmak under tillagningen som naturliga filter, eftersom den har försvunnit med färgen under den tidigare nämnda kemiska reaktionen. Det finns därför inget behov av att skölja dem så noggrant. Jag rekommenderar dock att du sköljer med varmt vatten för båda typerna. När allt kommer omkring finns det få saker som är värre än att se fram emot en kopp av ett bra urval, gå igenom hela ritualen och i slutet av den upptäcka att du dricker papper.

Är ett blekt eller oblekt kaffefilter bättre?

Många kaffefantaster har en teori om att oblekta filter är bättre än blekta filter eftersom de inte använder lika många kemikalier i tillverkningen. Och de har i princip rätt.

Om man ställer blekta och oblekta kaffefilter mot varandra, så är det faktiskt mer sannolikt att de oblekta, naturliga filtren vinner. De är mer miljövänliga och de tenderar att vara billigare.

Men ändå! Utan tvekan är blekta filter bättre eftersom de inte påverkar smaken på det tillredda kaffet när de sköljs mindre noggrant. Så naturligtvis beror valet i slutändan på allas preferenser.

Personligen har jag låtit min barista förklara det för mig och från och med nu tänker jag alltid på hur mitt val av kaffefilter påverkar miljön. Och jag kommer att skölja dem noggrant också. Vad säger du om det?