Noggrann vägning är viktigt, men digitala vågar för baristor har ännu fler funktioner. Kom nu och upptäck vad digitala baristavågar kan göra och hur du kan få ut mesta möjliga av dem när du gör kaffe.
Vad behöver du av en våg när du gör kaffe?
Den viktigaste funktionen som du väljer en baristavåg för är exakt vägning i gram. Eller ännu bättre, i tiondelar av gram. Att göra kaffe kräver precision och repeterbarhet. Så du kan inte göra utan säkerhet i vikten av ditt parti bönor, malet och flytande kaffe och vatten. Därför letar du efter en våg som du kan lita på väger korrekt. I det här läget lönar det sig att lita på ryktet om ett varumärke vars produkter redan har testats av baristor. På GreenPlantation gäller detta för praktiskt taget alla baristavågar som erbjuds. Det är också viktigt med noggrannhet på tiondels gram, vilket också är en egenskap hos alla vågar i vår e-butik.
Vilka andra funktioner har baristavågar?
För digitala baristavågar är timern den mest praktiska funktionen. Korrekt tillagat kaffe är, som vi alla vet, beroende av noggrannhet i satsen - vägning såväl som extraktionstid. Detta gäller oavsett beredningsmetod. Det vill säga både för espresso och filterkaffe. De flesta baristavågar med stoppur (timer) arbetar i manuellt läge. Tryck på knappen på vågen för att starta timern och stäng av stoppuret manuellt igen vid behov.
Ibland kan dock vågar ha automatiserade lägen för att räkna ner tiden. Stoppuret i automatiskt läge startas vanligtvis när en viktökning upptäcks, dvs. när den första droppen extraherat kaffe träffar behållaren på vågen. Så låt oss nu prata om vilka automatiska lägen som finns på de mest populära baristavågarna och hur man använder dem.
Idag ska vi ta en titt på premium baristavågar, som en fortsättning på vår tidigare artikel.
Timemore Black Mirror Basic 2
Bland de senaste produkterna från Timemore finns baristavågen Black Mirror Basic i version 2. Det här varumärket producerar ett stort antal baristatillbehör som de försöker hålla i en prisvänlig kategori, som vi har kommit att förvänta oss av dem. Därför utvecklar de produkter i faser och förbättrar sina produkter gradvis och i enlighet med kundernas verkliga behov. Det som kunde förbättras har förbättrats och det som baristorna älskar har behållits. Som visningen av kaffets hällhastighet i g/s eller läget "Auto Timer".
"Auto Timer"-funktionen på Timemore Basic 2
Du växlar från klassisk vägning med manuell stoppurstart till "Auto Timer"-funktionen genom att trycka på "Timer-knappen" 5 gånger i rad för att starta timern. En ljudsignal hörs och på displayen visas bokstaven A i en cirkel, vilket är symbolen för denna funktion. Placera sedan droppmaskinen på skalan, sätt i filtret, häll i kaffet och tryck på stoppknappen.
Displayen startar en nedräkning: 3...2...1... och displayen återgår till startpositionen, där du när som helst kan börja hälla upp kaffe. När vågen känner av att p rocessen påbörjas (viktökning genom att vattnet hälls upp) startar timern automatiskt. När du behöver en paus i tidtagningen trycker du bara på stoppursknappen, likaså för att starta om efter en paus (vid 40 sekunders inaktivitet pausas tidtagningen automatiskt). Återställning av timern görs sedan genom att hålla ner timerknappen.
Timemore Black Mirror Nano
B lack MirrorN ano-skalan är praktiskt taget en miniatyriserad version av den klassiska Timemore-skalan. Förutom att den är mindre skiljer den sig åt genom ett par modifieringar som skapats just med den lilla storleken på denna baristavåg i åtanke. Displayen är avfasad så att den kan ses vackert från den vinkel från vilken baristan kommer att titta på vågen. Knapparna sitter på sidorna. Den lilla vågen har alla funktioner som sitt större syskon. Den kan visa hällhastigheten samt automatisk tidtagning.
Funktionerna "Automatisk timer" och "Flödeshastighet" på Timemore Nano
Medan den större Timemore-vågens flödesmätning - " Flow Rate" - visas konstant, visar Nano-vågens minidisplay funktionen med en knapptryckning. Den är placerad på vågens vänstra sida, precis bakom stoppursknappen. Du behöver inte oroa dig för att detta stoppar timern, den går fortfarande även om du byter displayen för att visa flödeshastigheten.
Det finns två lägen på den här vågen för automatisk tidtagning av extraktionen. Det ena för filterkaffe - "Pour-over timing mode" och det andra för espresso - "Espresso Timer Mode". Om du trycker på timerknappen 3 gånger i rad startar det automatiska timerläget för tillredning av filterkaffe. Du hör pipet igen, ser bokstaven A i en cirkel på displayen och en nedräkning på 3 sekunder startar innan displayen återgår till startpositionen. Allt som med den större skalan se. "Auto Timer" för Timemore Basic 2 som beskrivs ovan.
Lägessekvensen är som följer: "Normalt läge, läge för hälltidtagning, läge för espressotimer". För att växla mellan dem trycker du på stoppursknappen 3 gånger i följd. När du har kommit till läget för espressotimern visas förkortningen "ESP" på displayen i tids läget . Sedan ställer du bara koppen på vågen, symbolen för automatisk funktion blinkar långsamt och så snart den första droppen espresso träffar den automatiska extraktionstiden börjar nedräkningen. När espresson är klar och du tar bort koppen från vågen stannar timern och du kan kontrollera avläsningarna. Vågen återställs automatiskt till startpositionen för nästa espresso.
Fellow Tally Pro
Fellow-produkter är en baristas hjärtekrossare, så att säga. De utstrålar sina tillverkares kärlek till kaffe och kaffe i sig. Naturligtvis är de superpålitliga, designade och kraftfulla. Här är nu deras TallyP ro-våg med "Brew Assist"-läge. Detta läge nås genom att trycka på "Mode-knappen" ovanför huvudfunktionsknappen "Dial". Lägessekvenserna går enligt följande: "timer, vikt, bryggassistans".
Fellow Tallys "Brew Assist"-funktion
I detta läge ser du tre sektioner på displayen. Till vänster kaffevikten, till höger vattenvikten och i mitten förhållandet mellan de båda vikterna. Förhållandevärdet är BR eller det så kallade "Brew ratio" och tack vare Tally behöver du inte räkna om vikterna i huvudet för de olika kaffebryggningsmetoderna. För en French Press använder jag t.ex. en BR på 1:15, för en V60 en BR på 1:16 och för en Moka-kanna brukar jag ha en BR på 1:10. Använd den funktionella vridbara knappen "Dial" för att justera till önskad BR och häll upp kaffet. Du kan direkt se att om du använder t.ex. 20 g kaffe med en BR på 1:16 behöver du 320 g vatten. ????
När du trycker på "timerknappen" kommer vågen ihåg den valda BR. Tidsdisplayen är noll, men på höger sida av displayen kan du fortfarande se målvärdet för den vattenvikt du vill uppnå i bryggningen enligt den angivna BR. Så snart du börjar hälla upp kaffet startar timern automatiskt på vänster sida av displayen. I mitten visas den aktuella hällvikten. Så snart du når målvärdet v isas mittsektionen med den faktiska vikten och du vet att du är klar.
Brewista Smart 3
Den fyrkantiga kompakta Smart-vågen i svart och silver från Brewista ägdes en gång i tiden av kanske var och varannan kaffebar och barista. De passade överallt, var tydliga och lätta att förstå i drift tack vare de 4 funktionsknapparna: "ON/OFF, MODE, TARE, TIME". Vad mer kan man begära av en kaffebryggare? Nu är Brewista Smart version 3 här och bortsett från några få ändringar, främst i utseendet, gör den exakt vad vi är vana vid. Men sanningen är att inte alla baristor vet vilken skatt som finns gömd i deras Brewista-vågar. Många människor har aldrig använt vågen till sin fulla potential, de trycker bara på start och stopp, men Brewista-vågar har till och med 5 funktionella lägen.
Lägen för Brewista Smart Barista Scale
- LÄGE 1: helautomatiskt läge
- M ODE 2: "Auto-tare"-läge (när du ställer koppen på vågen återställs tiden och vikten automatiskt, när du vill börja göra kaffe måste du starta stoppuret manuellt med "TIME"-knappen, efter att du har tagit bort koppen för kontroll visas värdena i 5 sekunder)
- LÄGE 3: "Auro-tare" och "Auto-timer" (när du ställer koppen på vågen återställs tiden och vikten automatiskt, när vågen känner av att extraktionen påbörjas - kaffet börjar rinna ner i koppen - startar den automatiskt timern, efter att du tagit bort koppen för kontroll visas värdena i 5 sekunder)
- LÄGE 4: "Auto-tare"-läge (som läge 2, men stoppuret är inte aktivt, endast för automatisk återställning när koppen placeras på vågen och bibehållande av dryckens viktvärde efter att koppen tagits bort för kontroll på 5s-displayen)
- M ODE 5: omedelbart "Auro-tare"- och "Auto-timer"-läge (för automatisk återställning av vågen i vikt och tid och deras omedelbara automatiska start, följt av 5 sekunders visning av värden efter att koppen tagits bort för kontroll)
Felicita ARC
Digitala vågar Felicita ARC är faktiskt redan ett sådant högteknologiskt kaffetillbehör. De är anslutna via Bluetooth till en mobilapp, där du kan övervaka realtidsavläsningar eller analysera data från tidigare kaffevägningar. Direkt på vågen kan du ställa in lägena efter eget tycke eller kalibrera vågen om det behövs. Felicita ARC har i grunden flera lägen som du växlar mellan genom att hålla in startknappen i 1 sekund, varav 3 med automatiserade "Auto Start Modes".
"Autostartläge" på Felicita ARC
De förprogrammerade autostartlägena representeras grafiskt på skalan av symbolerna droppe, kvadrat och triangel. Om du väljer det läge där droppen visas, kommer vågen att reagera automatiskt genom att starta timern när de första kaffedropparna faller ner i koppen på vågen.
I det läge där du ser dropptecknet och en kvadrat på displayen är detta den automatiska tidpunkten när den första espressodroppen träffar koppen på vågen (som i föregående läge). Men detta föregås också av en automatisk återställning - "auto-tare" - när koppen placeras på vågen.
Visningen av triangeln och kvadraten på vågens display indikerar att det automatiska läget för "auto-tare" och "auto-timer" är inställt , inklusive mätningen av preifusionstiden.
Acaia Pärla
Jag avslutar min diskussion om automatiserade lägen på kaffevågar med en som i åratal har varit drottningen av alla baristavågar i världen. En lyxig, futuristisk och i alla avseenden perfekt våg i en populär modell som Acaia Pearl. Vilka automatiska lägen erbjuder den här designervågen? ( Acaia vs Felicita)
Funktionella lägen för Acaia Pearl
- Läge 0 - Vägningsläge
- L äge 1 - Espressoläge (vägning med manuell timerväxling, som visar tiden i cykler från 0-59 s)
- L äge 2 - Timerläge (vägning med manuell timer med ett intervall på 9 min 59 s)
- M ode 3 - Auto Start Mode (automatisk tarering och automatisk timer)
- L äge 4 - Dryckesläge (autotimerläge med steg för bryggning av filterkaffe)
- Läge 5 - Auto tara-läge
Växla mellan lägena genom att trycka länge på på/av-knappen på vågen. Lägena går i den ordning som jag har listat dem i beskrivningen ovan. Om du trycker två gånger på T-knappen ("tare") återställs det valda läget. Du kan konfigurera vägningslägena. Du kan kommunicera med vågen via appen för mobiltelefonen. Där kan du se viktmätningen i "realtid", väghistorik, spara recept eller tillreda kaffe enligt dem. Du kan justera olika parametrar, till och med välkomsthälsningen när du slår på vågen, för du kommer aldrig att släppa den här älsklingen - som förhoppningsvis aldrig kommer att få slut på kaffe - ur handen igen.
