Het geheim van Geisha koffie. Wat maakt de Gesha-variëteit zo interessant?

Net als champagne bij wijn is Geisha (Gesha) koffie een teken van luxe voor koffieliefhebbers. Waarom smaakt deze koffie zo perfect? Ontdek nu de geheimen van 's werelds meest prestigieuze koffiebonen.

Geisha - een wereldwijde zeldzaamheid onder de koffiesoorten

De hoogste sport op de ladder van uitmuntendheid onder de koffiesoorten is de Geisha-variëteit. Deze behoort tot de Arabica-koffiefamilie. Je vindt Geisha koffieuit Panama, maar ook uit andere teeltgebieden in Latijns-Amerika en Afrika. De belangrijkste factoren die een rol spelen bij het unieke karakter van deze koffie zijn de moeilijkheidsgraad van de teelt en het extreem hoge kwaliteitspotentieel. Deze combinatie maakt Geisha tot een zeldzame koffie. Qua smaak en prijs.

Als je de beste en duurste koffies ter wereld wilt leren kennen, kun je op internet genoeg tips vinden. Bijvoorbeeld cappuccino versierd met goud of koffie "verwerkt" door bepaalde dieren zoals civetkoffie. Als je een koffie wilt met zo'nverfijnde maar natuurlijke smaak, , alsof God hem zelf in zijn tuin heeft verbouwd, kijk dan eens naar Geisha koffie.

Geisha koffiebonen als topklasse koffie

Deze koffie wint jaar na jaar de meest prestigieuze competities zoals Cup of Excelllence (CoE). De koffies die op als beste worden beoordeeld, worden voor veel hogere prijzen verkocht dan andere. Ongetwijfeld zijn barista's van over de hele wereld erin geïnteresseerd. Je kunt wel raden met welke koffie Boram Um, de winnaar van het World Barista Championship 2023, heeft gestreden. Ja, het was Geisha. ????

Op de eerste plaats CoE Brazil 2023 (hier hebben ze zelfs winnaars in 3 categorieën per koffieverwerking - experimenteel, natuurlijk gewassen) was de Anaëroob Gefermenteerde Geisha met een cupping score van 91.32, Naturally Processed Geisha - c.s. 91.38 en washed Geisha met 92.15 pts. Deze koffiesoort won met cupping scores altijd boven de 90 pts. ook in andere landen zoals Colombia, Guatemala, Nicaragua en Mexico.

De beste Gesha, zoals de onze, wordt geleverd in verpakkingen van 1 kg. Vacuüm verpakt. En gebrand in zeer kleine batches.

Hoe smaakt Geisha koffie?

Ik geloof dat ik je genoeg heb verleid over deze koffie, dus nu ben je meer dan benieuwd hoe Geisha smaakt. Hij ruikt heerlijk naar bloemen, die het meest doen denken aan jasmijn. Dit aroma vindt vervolgens zijn weg naar het smaakprofiel. Vaak bespeur je tonen vanzoete honing en rijp fruit, vaak kers of sinaasappel, maar ook chocolade en zwarte thee. Het specifieke smaakprofiel varieert afhankelijk van de teeltmethode en de locatie, maar ook van de klimatologische omstandigheden.

Gesha koffie uit Afrika

Het komt vaak voor dat de naam van de variëteit zowel Geisha als Gesha kan zijn. De oorsprong van de koffieplant is natuurlijk de bakermat van de koffie of Afrika. Specifiek het gebied rond Mount Gesha in het westen van Ethiopië.

Ook vandaag de dag zijn dit precies de plaatsen waar Gesha koffiebomen groeien. De oorspronkelijke koffiesoort werd hier geplant door Gesha Village. In 11 jaar tijd hebben ze een gebied van 471 hectare beplant met Gesha 1931 en Gori Gesha koffiebomen. Dit werk is vooral te danken aan Rachel Samuel en Willem Boot.

De koffiebomen van de variëteit Gesha 1931 zijn gekweekt uit zaden die zijn verzameld in de omgeving van de huidige boerderij en dus ook op de plek waar Gesha in de jaren 1930 werd ontdekt. Gori Gesha is een variëteit die de genetische diversiteit van het Gori Gesha koffiebos repliceert. Deze zaden werden in 2011 geoogst en zijn nu goed voor ongeveer de helft van de productie van de boerderij. In mindere mate verbouwen ze nog steeds een cultivar van het Ethiopian Research Center, die gebaseerd is op zaden die verzameld zijn uit het Illubabor koffiebos.

Geisha uit Panama en Latijns-Amerika

Hoewel de koffie oorspronkelijk uit Ethiopië komt, hoor je meer dan eens de uitdrukking: Panamese Geisha. In Panama hebben ze de teelt van de Gesha-variëteit, hier Geisha genoemd, zeer verantwoord aangepakt. Ze hebben hun koffieproductie voornamelijk op deze variëteit gericht en verbeteren voortdurend hun teelttechnieken voor Geisha.

Daarom is Geisha uit Panama een van de meest luxueuze koffies ter wereld en daarom ook de duurste. De Geishateelt heeft zich van hieruit verspreid naar andere landen in Amerika, naar Mexico en Colombia. Het kweken van Geisha van hoge kwaliteit is erg moeilijk. Hij is gevoelig voor plagen en de opbrengsten van deze koffiebomen zijn niet erg hoog. De kwaliteit enhet smaakpotentieel van deze koffie is het echtermeer dan waard.

Prijs van geisha koffie

Omdat de teelt zo moeilijk is, nemen sommige boeren maar een klein stukje van hun boerderij voor deze variëteit. Slechts een paar bomen, waaraan ze de specifieke zorg geven die Geisha nodig heeft. Zulke koffies kunnen fenomenale resultaten behalen in smaak en kwaliteit. Cupping scores kunnen oplopen tot ruim boven de 90 punten. Koffies met een hoge beoordeling, meestal ook koffies die de CoE competitie winnen, kunnen op veilingen oplopen tot$2.000 per kilo, bijvoorbeeld .

Probeer onze Geisha

Aanbevolen producten (2)