Hemligheten bakom Geisha-kaffe. Vad är det som gör Gesha-sorten så intressant?

Precis som champagne och vin är Geisha-kaffe (Gesha) ett tecken på lyx för kaffeälskare. Varför smakar det här kaffet så perfekt? Upptäck nu hemligheterna bakom världens mest prestigefyllda kaffebönor.

Geisha - en världsunik raritet bland kaffesorter

Det högsta steget på stegen för kaffets förträfflighet är Geisha-sorten. Den tillhör familjen Arabica-kaffe. Du kan hitta Geisha-kaffefrån Panama, men också från andra odlingsplatser i Latinamerika och Afrika. När det gäller dess unika egenskaper är de viktigaste faktorerna som spelar en roll för detta kaffe svårigheten att odla och den extremt höga kvalitetspotentialen. Denna kombination gör Geisha till en kaffesällsynthet. När det gäller smak och pris.

Om du vill lära känna de bästa och dyraste kaffesorterna i världen, hittar du massor av tips på internet. Till exempel cappuccino dekorerad med guld eller kaffe "bearbetat" av vissa djur som civetkaffe. Om du vill ha ett kaffe med en sådan delikat men ändå naturlig smak, som om Gud själv odlade det i sin trädgård, ska du titta på Geisha-kaffe.

Geisha-kaffebönor som ett topprankat kaffe

Det här kaffet vinner år efter år de mest prestigefyllda tävlingarna som Cup of Excelllence (CoE). De kaffesorter som fårbäst betyg på säljs till mycket högre priser än andra. Baristor från hela världen är utan tvekan intresserade av dem. Du kan gissa vilket kaffe Boram Um, vinnaren av World Barista Championship 2023, tävlade med. Ja, det var Geisha. ????

På första plats CoE Brazil 2023 (här har de till och med vinnare i 3 kategorier efter kaffebehandling - experimentell, naturlig tvättad) var Anaerobiskt fermenterad Geisha med en cuppingpoäng på 91.32, Naturligt processad Geisha - c.s. 91,38 och tvättad Geisha med 92,15 pts. Denna kaffesort vann med cuppingpoäng alltid över 90 pts. även i andra länder som Colombia, Guatemala, Nicaragua, Mexiko och andra.

Den bästa Gesha, som vår, kommer i förpackningar om 1 kg. Vakuumförpackade. Och rostas i mycket små omgångar.

Hur smakar Geisha-kaffe?

Jag tror att jag har lockat dig tillräckligt med information om det här kaffet, så nu är du mer än nyfiken på att se hur Geisha smakar. Det doftar underbart blommigt, mest påminnande om jasmin. Denna arom letar sig sedan in i smakprofilen. Ofta kan man känna toner avsöt honung och mogen frukt, ofta körsbär eller apelsin, men även choklad och svart te. Den specifika smakprofilen varierar beroende på odlingsmetod och plats, men också beroende på klimatförhållandena.

Gesha-kaffe från Afrika

Det är vanligt att namnet på sorten kan vara både Geisha och Gesha. Ursprunget till kaffeplantan är naturligtvis kaffets vagga eller Afrika. Närmare bestämt området kring Mount Gesha i västra Etiopien.

Även idag är detta de exakta platserna där Gesha-kaffeträd odlas. Den ursprungliga kaffesorten planterades här av Gesha Village. På 11 år har de skapat ett 471 hektar stort område planterat med Gesha 1931 och Gori Gesha kaffeträd. Detta arbete beror främst på Rachel Samuel och Willem Boot.

Kaffeträden av sorten Gesha 1931 odlades från frön som samlats in i närheten av den nuvarande gården och därmed också där Gesha upptäcktes på 1930-talet. Gori Gesha är en sort som återskapar den genetiska mångfalden i kaffeskogen Gori Gesha. Dessa frön skördades 2011 och står nu för ungefär hälften av gårdens produktion. I mindre utsträckning odlar de fortfarande en sort från Ethiopian Research Center, som är baserad på frön som samlats in från kaffeskogen Illubabor.

Geisha från Panama och Latinamerika

Även om den ursprungligen kommer från Etiopien kommer du mer än ofta att höra frasen: Panamanian Geisha. I Panama har man tagit ett mycket ansvarsfullt grepp om odlingen av Gesha-sorten, eller här som Geisha. De har fokuserat sin kaffeproduktion främst på denna sort och förbättrar ständigt sina Geisha-odlingstekniker.

Därför är Geisha från Panama ett av de lyxigaste kaffesorterna i världen och därmed också det dyraste. Geisha-odlingen har spridit sig härifrån till andra länder i Nord- och Sydamerika, till Mexiko och Colombia. Att odla Geisha av hög kvalitet är mycket svårt. Det är känsligt för skadedjur och avkastningen från dessa kaffeträd är inte särskilt hög. Men kvaliteten ochsmakpotentialen hos detta kaffe är väl värt det.

Pris på Geisha-kaffe

På grund av svårigheterna med odlingen tar vissa bönder bara en liten del av sin gård för denna sort. Bara några få träd, som de ger den särskilda omsorg som Geisha behöver. Sådana kaffesorter kan uppnå fenomenala resultat när det gäller smak och kvalitet. Cupping-poängen kan vara väl över 90 poäng. Högt rankade kaffesorter, som vanligtvis också vinner CoE-tävlingar, kan kosta upp till2 000 USD per kilo på auktioner, t.ex. .

Prova vår Geisha

Rekommenderade produkter (2)