Koffiedrankjes voor oudejaarsavond

IJS & VUUR KOFFIE

Ik ga heel sterk beginnen. Het eerste wat je gaat doen is Ice & Fire Coffee maken.
Voor dit drankje heb jelungo, suikerklontjes, rum of cognac, hazelnootijs en eventueel suiker nodig om het te zoeten.

1. Maal je koffie en bereid je lungo. Als je van heel zoete koffie houdt, zoet hem dan nu zodat desuiker erin oplost.
2. Doe twee eetlepels hazelnootijsin een glas . Giet er dan de koffie overheen. Doe er nog een kleinere lepel ijs op.
3. Leg twee suikerklontjes op een lepel en giet er 2 eetlepels alcoholover . De suikerklontjes zullen de rum opzuigen.
4. Steek dan de suiker aan en doe het in het glas met de koffie en het ijs.
5. Nu hoef je alleen nog maar van het drankje te genieten.

SICILIANO

Omdat koffie en Italië gewoon bij elkaar horen, is het volgende recept Siciliano. Om dit drankje te maken heb je een shaker nodig, vermoutwijn, Amaro, een traditionele Siciliaanse likeur met een bitterzoete smaak, sodawater en koud brouwsel, en Demerara-siroop of basissuikersiroop.

Je zult Demerara siroop niet alleen voor dit drankje gebruiken, maar ook voor een aantal andere drankjes, dus ik zal eerst uitleggen hoe je die maakt.

Je hebt nodig:

• 150 g rietsuiker
• 150 g water
• een beetje wodka

Werkwijze:

Doe de suiker en het water in een kleine steelpan. Los de suiker op in een kleine steelpan. Bewaar het suikerklontje in een glazen pot tot een maand in de koelkast. Besprenkel de siroop met wodka om de houdbaarheid te verlengen.

En dan nu de Siciliano.

1. Meng voor één drankje 60 ml zoete vermout, 45 ml amaro likeur, 45 ml cold brew en 30 ml siroop in een shaker.
2. Doe vervolgens ijs in het glas en vul het aan met een slok uit de shaker.
3. Vul het glas aan met sodawater. Gebruik bijvoorbeeld een sinaasappel als garnering.

IJSKOUDE IRISH COFFEE

Iedereen kent de klassieke Irish coffee, maar hoe zit het met de ijskoude versie? Je hebt espresso, Irish whiskey, cold brew, ijs, suiker, heet water en room nodig, en het liefst een shaker.

1. Meng eerst 60 ml Ierse whiskey en espresso en laat dit 15 minuten staan.
2. Zeef het mengsel na 15 minuten door eenkoffiefilter om decrema van de espresso te verwijderen .
3. Klopvervolgens 2 theelepels suiker op met 2 theelepels heet water. Giet het suikerwater in de shaker samen met de whisky en espresso.
4. Voeg90 ml cold brew en ijs toeaan de shaker . Schud alles vervolgens goed.
5. Zeef de drank in een groter glas met ijs en top lichtjes af met verse room.
6. En klaar is je ijskoude Irish coffee. Geniet ervan.

COLORADO BULLDOG

Eenvariatie op deWhite Russian, deColorado Bulldog is ook een geweldige keuze voor nieuwjaarsvieringen. Wat heb je nodig om de Colorado Bulldog te maken? Kahlúa koffielikeur, wodka, room en Coca Cola.

1. Giet 30 ml koffielikeurin een shaker met ijs en 30 ml wodka en 30 ml room.
2. Schud goed en giet in een klein glas gevuld met ijs.
3. Vul de rest aan met Coca Cola en je bent klaar om te drinken.

COGNAC ALEJANDRO

Waar je in dit geval koffie mee mengt, blijkt al uit de naam. Maak naast de Brandy (je kunt ook Cognac gebruiken) de koffielikeur, ijs, espresso, room en nootmuskaat.

1. Vul de shaker met ijs.
2. Voeg 30 ml cognac, 30 ml espresso, 15 ml room en 30 ml koffielikeur toe.
3. Goed schudden.
4. Nu gewoon serveren en bestrooien met een snufje nootmuskaat. Proost!