Hemro Group: de beste professionele koffiemolens

In 2008 zeiden Mahlkönig en Ditting dat als ze voor hetzelfde doel gingen, ze samen konden gaan. En deze twee slijpmeesters vormden de Hemro Group. Binnen vijf jaar kregen ze gezelschap van Anfim. De laatste, het jongste broertje, is het Chinese molenmerk HeyCafé en dat is al sinds 2018.

De molens van de Hemro Group vandaag

Hoe ziet het er vandaag de dag uit met Hemro Group? Deze gemeenschap van fabrikanten van molens heeft een team van meer dan 400 medewerkers, verkoopbereik over de hele wereld met een netwerk van 100+ distributiepartners - zoals wij, dus natuurlijkvind je deze beste molens in de e-store. ????

Als je iets innovatiefs ziet op de slijpmachinemarkt, dan is dat voor 99% het resultaat van het werk van de wetenschappers en ingenieurs van Hemro Group. Wil je een voorbeeld? Het jaar 2019 en de eerste echte molen die op gewicht doseert - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 merken en 1 bedrijf. Is er een verschil tussen hun molens?

Dezelfde intentie en gezamenlijke ontwikkeling betekent echterniet noodzakelijkerwijs hetzelfde product. Hoewel ze aan één touw trekken dat Hemro Group heet, heeft elk van de merken zijn eigen kenmerkende stijl. Met de molen van elk merk kun je er echter zeker van zijn dat de koffie met absolute precisie maalt.

Hemro Group: het merk Mahlkönig

Hemro Groep: het merk Ditting

• Fabriek: Bachenbülach, Zwitserland
• Persoonlijkheid: de meest duurzame molens voor grote partijen te malen koffie; voor branderijen, koffiewinkels, koffiespeciaalzaken met koffieverkoop, koffielab en cupping room projecten
• Vlaggenschip: 807 - dit is een Ditting legende, vergelijkbaar met de eerder genoemde éclair bij Mahlkönig. Het doel van de molen verschilt, dus zijn verfijnde kenmerken zoals de grootte en geometrie van de maalstenen = verschillende voorkeur van koffiesmaakprofiel.

Hemro Group: het merk Anfim

• Fabriek: Milaan, Italië
• Persoonlijkheid: espressomolens volgens elke norm; nog steeds in de geest van de Italiaanse koffiecultuur, maar nu voor cafés met een moderne benadering van koffie
• Vlaggenschip: Luna - met deze molen gaat het dus om de belofte van de toekomst van het merk Anfim. Volgens LenaFrick (Head of Marketing, Hemro Group) is het de eerste zwaluw die voortbouwt op Italiaans vakmanschap en stalen precisiemolens uit een Duitse fabriek. Ja, we hebben veel om naar uit te kijken op Anfim dit jaar (en niet alleen).

Hemro Groep: merk HeyCafé

• Vestigingsplaats: Shanghai, China
• Persoonlijkheid: koffiemolens voor zowel de Aziatische als de wereldmarkt; ze handhaven een geweldige prijs-kwaliteitverhouding, terwijl ze proberen de productie aan te passen aan de specifieke behoeften van de klant
• Vlaggenschip: de HC-880 - het is een molen met zuivere en duidelijke maalinstellingen, grote duurzaamheid, met maalstenen van een ervaren broer in Duitsland. Hij is robuust maar zeer compact.

Zelfs de beste molen ter wereld maakt geen goede koffie zonder scherpe stenen

De maalstenen moeten na verloop van tijdvervangen worden door natuurlijke slijtage . In het algemeen hangt de frequentie van het vervangen van maalstenen af van een aantal factoren, waaronder de hoeveelheid gemalen koffie, het soort koffie dat gemalen wordt en het soort molen dat gebruikt wordt.

Espressomolens slijten de stenen sneller dan filtermolens. Het gebruik van lichter gebrande koffie - een hogere dichtheid van de bonen zorgt voor meer druk op de stenen - zorgt ook voor snellere slijtage.

Wanneer is het tijd om de stenen in een professionele molen te vervangen?

Vanwege de vele invloedsfactoren is het duidelijk dat de levensduur van maalstenen individueel is. Gemiddeld gaan de maalstenen van een Mahlkönig EK43 molen bijvoorbeeld dood als er 6500 kg koffie is gemalen. Voor de 65 mm maalstenen van de Anfim Pratica zal dit nodig zijn na 500 kg. Zowel de grootte als de afwerking (bijv. titanium coating) spelen een rol.

Het is ideaal om aandacht te besteden aan deze signalen, die de slijtage van de maalstenen aankondigen:

• onnauwkeurige dosering van gemalen koffie
• vorming van klonters en ongelijkmatige koffieafgifte
• hogere belasting van de molenmotor = opwarmen van de molen = opwarmen van de koffie = smaakverlies
• inferieure tot onvoldoende fijnheid van de espressomaling
• visueel zichtbare slijtage en dofheid van de maalstenen

Vervang mijn stenen! Slimme moderne koffiemolens

Een van de voordelen van denieuwe modellen koffiemolens is dat ze zelf kunnen aangeven wanneer de maalstenen versleten zijn. Een niet-digitale molen communiceert niet op deze manier met je, dus als je regelmatig je molen schoonmaakt en onderhoudt - dat vergeet je toch zeker niet te doen? - controleer dan de conditie van de stenen en vervang ze indien nodig. En wees niet bang om een e-mail te sturenstore@greenplantation.com voor hulp bij het vervangen of bestellen van de juiste slijpstenen.

---

Veelgestelde vragen

Wat is de Hemro Groep?

Het is een bedrijf met de merken ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim en Hey-Cafe die een complete set betrouwbare koffiemolens bieden voor koffiewinkels, branders, detailhandel en thuisbarista's.

Hoe kies je de juiste maalstenen?

Het kiezen van de juiste ???? maalstenen hangt af van verschillende factoren, waaronder het soort materiaal, de hardheid van het materiaal, de grootte en het type van de gebruikte molen.