HardTank voor professionele Cold Brew bereiding in café en bar
Koffie malen in een pot en er water over gieten? Het eerste niveau van Cold Brew hoort niet thuis in een koffiebar. Voor Cold Brew heb je professionele apparatuur nodig - een HardTank. Ontdek hoe u deze in uw bedrijf kunt gebruiken en begin geld te verdienen met de verkoop van Cold Brew.
Cold Brew als blijvende zomertrend in coffeeshops
Cold Brew koffie is de afgelopen jaren om verschillende redenen een steeds populairdere zomerdrank geworden.
De bereiding is relatief eenvoudig, hoewel de extractietijd minstens 12 uur bedraagt. Eencontainer of een Franse pers met een groter volume, of speciale accessoires aangepast voor cold brew, zijn meestal voldoende voor de bereiding .
Als je geïnteresseerd bent in hoe je Cold Brew thuis bereidt, lees dan recept voor Cold Brew op onze blog.
Omdat de koffie volledig koud wordt gezet, haalt het alle bitterheid en zuurheid uit de smaak. Hoewel er klanten zijn die graag genieten van een meer "uitdagend" kopje koffie, zullen de meesten op een warme zomerdag graag een koffie drinken die zacht en mild smaakt en aangenaam verfrissend is.
Hoe begin je geld te verdienen met de verkoop van Cold Brew?
Het is algemeen bekend dat de bereiding van Cold Brew veel tijd kost vanwege de lange extractietijd. Koffiezaken moeten Cold Brew meestal aan het einde van hun dienst maken en het een nacht laten trekken om het gewenste resultaat te krijgen. Dit is echter erg beperkend en als de Cold Brew gedurende de dag op is, is er simpelweg geen tijd om een nieuwe te maken.
Hard Beans heeft een revolutionair apparaat ontwikkeld, de Baby HardTank, dat een einde maakt aan het langdurige proces van Cold Brew maken. Het kan in feite 4 liter van de gewenste drank bereiden , of het nu Cascara, thee of gewoon Cold Brew is, in 45 minuten. Overdag kan de HardTank tot 32 liter koude drank bereiden .
Dankzij de korte extractietijd, wordt het risico op oxidatie verkleind en wordtook de houdbaarheid van Cold Brew verlengd. Hetautomatische reinigingsprogramma en de speciale reinigingsproducten garanderen stabiliteit en veiligheid tijdens het hele productieproces, terwijl hetwaterverbruik en de arbeidskosten aanzienlijk worden verlaagd, aangezien de bereiding van één partij Cold Brew in de HardTank niet meer dan 15 minuten werktijd in beslag neemt.
Een andergroot voordeel is de geïntegreerde smartphoneapp, waarmee je de apparatuur volledig kunt bedienen, recepten kunt vastleggen en statistieken en alarmen kunt controleren.
Nu zullen we snel uitleggen hoe je Cold Brew bereidt in de Baby HardTank, die op door CSA is uitgeroepen tot het beste koffieproduct van 2021:
- Zorg ervoor datde standaardschoonis na het laatste gebruik, zo niet, schakel dan eerst het reinigingsprogramma in.
- Zorg ervoor dathet vat waarin de Cold Brew zal worden geschonken leeg is en goed isaangesloten op het systeem.
- Maal je koffie (grover als je in een grotere mand maalt, fijner als je in een kleinere mand maalt).
- Doe de gemalen koffie in het mandje en sluit het.
- Plaats het mandje in de machine, draai het om en controleer of het zichzelf niet verwijdert en vergrendeld is.
- Kies de juiste hoeveelheid water afhankelijk van de grootte van de mand: 0,6 kg -> 10 l of 1,2 kg -> 20 l.
- Kies het juiste bakprogramma: P1, P2 of P3.
- Wacht 45 minuten en je kunt deperfecte Cold Brew aan je klantenserveren .
Bekijk ook de video direct van de fabrikant die het productieproces laat zien: