Handmaler Hario Skerton Plus [recensie]

DE JUISTE KOFFIEMOLEN VOOR THUIS EN WAAROM JE ER EEN MOET HEBBEN

Bij de goedkoopste koffiemolens die je kunt vinden, zelfs in een willekeurige supermarkt, wordt meestal gemalen met messen. Deze hakken de koffie in hapklare stukjes. Maar in dit geval weet je niet zeker hoe groot de stukjes zullen zijn. Een stapel gehakte bonen, met grotere en kleinere stukjes koffie erin, is een nauwelijks bruikbare basis voor het zetten van goede koffie. Om de bereiding correct en controleerbaar te laten verlopen, moet je vertrouwen hebben in deze basis, gemalen koffie.

Denk je nog steeds dat er een andere manier is om goed gemalen koffie te krijgen dan je eigen molen te kopen? Natuurlijk kun je je plaatselijke koffiezaak binnenlopen en de barista vragen om je koffie te malen met een professionele molen. Je weet dan zeker dat je gemalen koffie van goede kwaliteit krijgt voor je bereiding. Maar binnen 15 minuten na het malen zijn de smaken en aroma's van de gemalen koffie verdwenen. Als je echt van je koffie wilt genieten, maal hem dan niet van tevoren.

HARIO MOLENS ALS BASISUITRUSTING VOOR KOFFIEDRINKERS

Hieruit volgt datje voor een perfect kopje koffie een molen bij de hand moet hebben en ten tweede moet het een molen zijn met maalstenen van goede kwaliteit. Er zijn tegenwoordig veel van dit soort molens op de markt . Tot de meest betaalbare behoren de handmatige koffiemolens van het merk Hario. De goedkoopste koffiemolen hebben we de vorige keer beschreven in onzereview van de Hario Mini Mill Slim. De goedkoopste koffiemolen voor thuisgebruik van dezelfde fabrikant is de Hario Skerton Plus.

De Skerton molen is vandaag de dag bijna iconisch onder koffiedrinkers en is geüpgraded naar de Plus en Pro versies. Je kuntmeer lezen over de Hario Skerton Promolen in ons recente artikel. We zullen ons nu richten op deSkerton Plus versie .

HARIO SKERTON PLUS VERSIE

De maler is op het eerste gezicht een sympathiek mollig exemplaar. Taps toelopend in het midden voor een betere ergonomische grip. Hij werkt heel eenvoudig. In de bovenste plastic trechter doe je de hoeveelheid gebrande koffie die je wilt zetten. De trechter wordt afgesloten met een flexibel, precies passend deksel. En dan draai je even aan de stalen hendel en de gemalen koffie valt in deonderste glazen container. Er kan maximaal100 gram koffie in en het resultaat van de gemalen koffie - de grofheid of fijnheid.

Deonderkant van het glazen deel van de molen heeft een rubberen antisliplaag om te voorkomen dat de molen tijdens het malen over de tafel glijdt. De belangrijke slijpstenen zitten in de slijpmachine .Ze zijn gemaakt van keramiek, dat zijn scherpte behoudt bij langdurig gebruik. Deze stenen zijn conisch. Door de stenen dichter of verder uit elkaar te plaatsen, wordt de ruimte tussen de stenen verkleind of vergroot. Dit verandert ook het resultaat van de gemalen koffie - de grofheid of fijnheid.

DE POSITIE VAN DE MAALSTENEN VERANDEREN IN SKERTON PLUS

Demogelijkheid om de positie van de stenen te veranderen is essentieel voor het aanpassen van de maling, of het nu voor een alternatievekoffiezetmethode is of voor het aanpassen van het recept van de gebruikte methode. Met de Skerton Plus molen gaat het veranderen van de grofheid van de maling in een paar stappen. Draai de bovenste schroef op de as van de molen los, hierdoor komt het handvat vrij dat je verwijdert. Op dezelfde manier verwijder je het kleine metalen onderdeel dat net onder de slinger zit en de stand van de slijpinstelling vasthoudt.

Je bent nu bij het metalen wieltje. Door eraan te draaien verander je de stand van de slijpstenen en dus hoe grof de slijpmachine zal slijpen. Zodra je de juiste stand van de stenen hebt, plaats je zowel het metalen onderdeel om de instelling vast te houden als de slinger terug en draai je de bovenste schroef vast.