Als koffie eerlijk is

De meest voorkomende koffiecertificaten

Deinspanningen van mensen in meer ontwikkelde landenom de planeet, dieren, planten en mensen die zich in ongunstige omstandigheden bevinden die vaak hun leven bedreigen tebeschermen, zijn bewonderenswaardig . Met deze inspanningen en vooral hetidee van een betere toekomst, worden nieuwe projecten enorganisaties bedacht ombepaalde probleemgebieden te ondersteunen of af te schermen. Nieuwe mogelijkheden voor het verkrijgen van certificering van dezeorganisaties zijn hieraan gekoppeld .Soms gebeurt het dat, hoewel het oorspronkelijke idee juist was, de praktische uitvoering ervan en de daaruit voortvloeiende toekenning van het certificaat niet helemaal leiden tot de oorspronkelijk gestelde doelen van de organisatie. Van de vele bekende certificeringen die koffie kan krijgen, presenteren we nu de certificeringen waarop je moet lettenbij het kiezen van je koffie.

FAIRTRADE

Waar moeten we deze inventarisatie anders beginnen dan methet Fair Trade-certificaat, dat niet alleen in de koffiewereld bekend is. Vertaald betekent heteerlijk, of eerlijke handel. Je kunt je voorstellen dat lachende boeren, inkopers, distributeurs en branders elkaar de hand schudden en het geld dat ze krijgen uit eerlijke handel voor kwaliteitswerk en -product delen. Dit zonovergoten beeld zou het doel moeten zijn van het certificaat en zelfs van de hele organisatie.

In defairtradebeweging staat de mens centraal. In ons geval, de koffieteler. Idealiter probeert zede omstandigheden van de mensen die op de koffieplantage werken te verbeteren door eerlijke prijzen voor hun producten vast te stellen om te voorkomen dat ze worden uitgebuit en hun werk wordt ondergewaardeerd. Op die manier helpen ze hun mensenrechten en de economische zekerheid van boerenfamilies te beschermen. Helaas moeten we zeggen dat het adagium 'al wat blinkt is geen goud' ook hier van toepassing is.

Wat is er mis met FAIRTRADE?

Stel je een situatie voor waarin een boer voor deze beslissing staat: hij heeft twee zakken koffie, de ene met een betere oogst, de andere met een slechtere. De fairtradeprijs garandeert dat zijn koffie zal worden gekocht voor een bepaalde prijs, die precies in het midden ligt tussen de verkoopprijs van de zak met de slechtere koffie en de prijs van de zak met de betere koffie. Het is logisch dat de boer de inferieure koffie als FAIRTRADE zal verkopen. Hij zal er winst op maken en vervolgens winst maken op de betere koffie in een conventionele verkoop.

We willen dat de boer winst maakt, maar voor het idee van eerlijke handel betekent dit dat debeste en kwalitatief beste bonen die de boer verbouwd heeft nietin het FAIRTRADE koffiepakket zitten. Een ander negatief punt is de transactie zelf. Hoewel de prijs van de koffie zo is vastgesteld dat de boer geen verlies lijdt, is het mogelijk dat de boer niet volledig wordt gecompenseerd. De reis tussen de boerderij en de brander is lang. Tegelijkertijd komt de koffie onderweg veel mensen tegen. Als gevolg daarvan is die eerlijke verdeling van geld misschien niet vriendelijk voor de portemonnee van de boer.

Hoe zit het met FAIRTRADE en koffiekeuze?

Het idee van eerlijke handel is gericht op een grote wereldmarkt. Basiskoffie wordt vaak onder de kostprijs verkocht op de beurzen. Dit is wat Fairtrade koffies moesten tegengaan. Deze koffies worden echter, zoals de naam al zegt, handelswaar. Het is een handelswaar van ongesorteerde kwaliteit die bovendien gemakkelijk kan worden vervangen door koffie van een andere boer. Deze commoditykoffies komen terecht in grote verwerkingsfabrieken. Als gevolg daarvan vind je ze meestal in de schappen van de supermarkt als koffie van een commercieel merk. Je hoeft helemaal niet achterom te kijken voor het Fairtrade label als je selectieve koffie koopt. Selectieve koffie is door zijn aard verbonden met eerlijke handel. Koffiedie als selectief wordtgeclassificeerd , krijgt een cupping-score van minstens 80 . Keuzekoffie is de koffie van de beste kwaliteit die boeren hebben verbouwd. Naarmate de kwaliteit toeneemt, stijgt ook de prijs. De boer krijgt ook een eerlijke beloningvoor zijn eerlijke werk. Als er vraag is naar kwaliteitskoffie, zijn de inkomsten van de boer gegarandeerd.

Fairtrade vs. directe handel

Twee termen die veel op elkaar lijken, maar met verschillende resultaten. Fairtrade koffie, wat de oorspronkelijke bedoeling was van de fairtradebeweging, wordt geïmplementeerd in de vorm van directe handel. Dat wil zeggen, door rechtstreekse verkoop. Deze handel is gebaseerd op een relatie. De boer en de koper, de brander, komen overeen omsamen te werken. Deze relatie is zowel gunstig voor de boer als voor de kwaliteit van de koffie. De brander wil zijn klanten het beste bieden. Daarom eist hij ook het beste van zijn boer. Dankzij de directe relatie weet hijwat hij koopt. Wij kennen onze boeren en hun koffie.

Dit resulteertvaak inunieke koffies volgens de eisen van de brander en zijn klanten. Deze relatie brengt de boer niet alleen een goed salaris rechtstreeks in zijn zak, maar leidt ook tot een informatiestroom over technieken en innovaties in de koffieteelt. Dit leidt tot een verhoging van de kwaliteit van zijn productie. De brander heeft dan de uitdagende taak om alles te regelen wat nodig is om de koffie van de boer naar de brander te vervoeren. Het is voor de brander een uitdagende reis, maar wel een die niet alleen dezekerheid van originele kwaliteitskoffiebrengt , maar vaak ook langdurige vriendschappen tussen continenten.

RAINFOREST ALLIANCE (RFA)

Eenstempel met een kleine kikker in het midden duidt op een verpakking koffie die afkomstig is van boerderijen waar ze niet alleen om zuivere koffie geven, maar ook om het milieu in het algemeen. Een boer die zijn kikker wil krijgen, moet voldoen aan de criteria voor duurzame landbouw. Elk jaar wordt de boer dan bezocht door experts in biologie en agronomie die controleren of de boerderij de normen van het certificaat respecteert. De RFA wil ontbossing en klimaatverandering tegengaan. Ze geven ook om de welvaart op het platteland en de mensen die in deze gebieden wonen en werken. RFA streeft naar een alomvattende verbetering van de omstandigheden in een 360° benadering. Het is dit brede perspectief dat ertoe kan leiden dat de drempel om een flip-flop te krijgen op de verpakking van hun producten vrij laag is. Hoewel een teler de normen moet respecteren, hoeft slechts 30% van zijn productie aan deze voorwaarden te voldoen om gecertificeerd te worden. Toch geloven we dat bijvoorbeeld door de jaarlijkse audits door de duurzame landbouwdeskundigen in opdracht van SAN, dat samenwerkt met de Rainforest Alliance, erin slaagt omcontacten en relaties met boeren te onderhouden. Deze relaties brengen op hun beurt het bewustzijn met zich mee van het belang van landbouw in harmonie met de natuur.

UTZ GECERTIFICEERD

Duurzame teelt van koffie, maar ook van thee, cacao en hazelnoten. Dat is de focus van hetUTZ-programma, dat sinds januari 2018 is aangesloten bij de Rainforest Alliance. Ze hebben hun krachten gebundeld en werken samen aan betere omstandigheden voor boeren en zorg voor de natuur. UTZ is sinds de oprichting vooral geassocieerd met koffie. Het project, met als doel duurzame landbouw op wereldwijde schaal, begon in 2002 met de oorspronkelijke naam Utz Kapeh. De naam komt uit de Maya-taal en betekent "goede koffie". De Nederlandse brander Ward de Groote en de Belgisch-Guatemalteekse koffieproducent Nick Bocklandt zitten achter het project. De rode vlag van het UTZ-certificaat mag alleen op producten staan waarvan de leveranciers voldoen aan deUTZ Gedragscode. Deze code is gebaseerd op de principes van eerlijkheid en transparantie. Er staan methoden in om het management en de arbeidsomstandigheden te verbeteren. Het bevat ook richtlijnen voor een betere zorg voor de natuur en toekomstige generaties.

BIOLOGISCHE KOFFIE

Koffie die biologisch wordt genoemd, wordtverbouwd onder biologische landbouwomstandigheden. Dit betekent dat de koffie uitsluitend is geteeld volgens methoden die de biodiversiteit en het ecologisch evenwicht respecteren . Er worden geen synthetische groeibevorderaars gebruikt voor de teelt. Het is biologische productie die de gezondheid van de bodem, de natuur en de eindconsument verbetert. Om gecertificeerd te worden, moet de boer investeren in jaarlijkse vergoedingen, niet alleen voor de inspectie om er zeker van te zijn dat hij voldoet aan de gestelde normen, maar ook voor de certificering zelf. Bij de omschakeling naar biologische landbouw moet de boer minstens drie jaar van tevoren stoppen met het gebruik van kunstmest, pesticiden en herbiciden om er zeker van te zijn dat de grond schoon is.

VOGELVRIENDELIJK

Desympathieke naam van het certificaat, met koffie en vogels, is bedacht door hetSmithsonian Migratory Bird Center (SMBC). Het doel is om te zorgen voor bescherming van tropische bossen voor vogels. De ecologen van de organisatie hebben criteria opgesteld die bepalen hoe eenkoffieplantage eruit moet ziendie in harmonie is met het inheemse bosareaal. De creatie van een koffieplantage brengt meestal een verwoesting met zich mee voor het landschap waarin het zich bevindt. Boeren vernietigen de inheemse vegetatie om hun koffievelden aan te leggen. Deze gewelddadige verwoesting van het inheemse landschap beïnvloedt het hele lokale ecosysteem en heeft wereldwijde gevolgen. Hetjuiste evenwicht vinden voor het verbouwen van koffie met behoud van inheemse landschappen en planten, die belangrijke toevluchtsoorden zijn voor trekvogels (en meer). Dit is het idee achter het certificaat. Word ook een vriend van de vogels en zoek koffie die Bird Friendly is.

DE VREUGDE VAN KOFFIE VERSPREIDT ZICH OVER DE HELE WERELD

Naast de bovenstaande certificaten kun je er nog veel meer tegenkomen. Koffieliefhebbers zijn verspreid over de hele wereld en we zijn met veel. We kunnen het plezier van een kopje koffie in onze hand verspreiden op manieren die dat plezier terugbrengen, misschien in de vorm van een unieke koffie in ons volgende kopje. Blijf openstaan voor informatie die de ecologische en humanitaire denkwijze ondersteunt van mensen die werken aan een betere toekomst voor zichzelf, voor ons, voor onze kinderen en misschien voor degenen die geen koffie drinken. Tot nu toe.

ANDERE ORGANISATIES DIE HELPEN

Kijk uit naar deze interessante organisaties zoals de4C Association, die samenwerkt met het Global Coffee Platform om informatie, advies en ervaring te brengen naar zelfs de kleinste koffieboerderijen om hun bedrijf en levensstandaard te verbeteren die van henzelf en hun land .

IWCA, de International Women's Coffee Alliance, moedigt met haar mantra "Sterke Vrouw = Sterke Koffie" vrouwen aan om deel te nemen aan alle aspecten van de koffie-industrie om een zinvol leven te leiden.

De koffiewereld wil niet alleen de productie van bestaande boeren verbeteren en ontwikkelen, maar ondersteuntook jonge, aankomende boeren. Met het Coffee Kids project worden jonge boeren bloeiende ondernemers.