8 koffiemolens van Heureka en ik kan nog steeds niet kiezen
1. Silvercrest molen van Lidl met hakmes
De titel vertelt je misschien al waarom deze molen niet de juiste keuze is. Als je ooit een elektrische molen met hakmessen hebt overwogen, vergeet het dan maar snel.
Hoewel deze molens goedkoper zijn, malen ze de koffiebonen niet, maar hakken ze in ongelijke stukjes. Dit heeft een grote invloed op de koffie-extractie, zoals bij
zowel espresso als filterkoffie. Op plaatsen met grote stukken stroomt het water sneller, en het tegenovergestelde geldt voor kleine stukken. Je kunt er gewoon nietde juiste maalgraad op instellen.
2. ETA Perfetto koffiemolen
De Eta Perfetto koffiemolen lijkt op het eerste gezicht misschien geen slechte keuze. Hoewel de maalstenen zorgen voor een iets constantere grofheid van de koffiemaling, komt het probleem uiteindelijk.
Volgens de fabrikant is de molen vooral geschikt voor het malen van espressokoffie, maar de mogelijke grofheid van 17 maalstenen is daarvoor niet voldoende. De variatie in koffieruwheid voor alle bereidingen is echt groot. Om het beste uit je koffie te halen, moet je bij het instellen de afstand tussen de stenen, d.w.z. de grofheid, in micrometers verschuiven.
3. Sencor koffiemolen
Een koffiemolen die ook noten, kruiden of specerijen kan hakken? Nee, dat is niet de juiste keuze. Koffie is een heel specifieke grondstof diehet vermogen heeft om geuren en aroma's op te nemen.
Bovendien komen bij het malen de aroma's nog intenser vrij, niet alleen van de koffie maar bijvoorbeeld ook van de specerijen. Tenzij je een koffie met een gepeperde smaak wilt. Een ander minpunt zijn de al genoemde hakmessen.
4. Bosch koffiemolen
Net als bij de Sencor en Silvercrest koffiemolen hebben we te maken metsnijbladen
Bovendien is de maling op deze molens nog inconsistenter als we maar een heel klein beetje koffie willen malen of juist heel veel koffie nodig hebben. Door de werveling die de messen in de molen creëren, worden sommige bonen meer gesneden dan andere.
5. Krups elektrische koffiemolen
Ander merk, dezelfde functies. Als je de eerder genoemde ETU Perfetto en de Krups koffiemolen naast elkaar zet, zie je op het eerste gezicht waarschijnlijk geen overeenkomsten. Binnenin zijn ze echter praktisch een tweeling.
Net als de ETA heeft de Krups 17 grofheden. In dit geval is 17 grofheden volgens de fabrikant zelfs genoeg voor zowel espresso als filter, wat zou betekenen dat er grofweg één grofheid is voor elke koffiezetmethode. Maar er is niet slechts één ideale maalgraad voor elke methode.
De vultrechter kan tot 225g koffie bevatten. Maar je zult waarschijnlijk niet zoveel koffie in één keer malen. Bovendien is de trechter niet bepaald de ideale plaats om koffie te bewaren.
6. DeLonghi Koffiemolen
De eerste molen met stalen maalstenen, maar dat is nog niet alles. Een goede indicator van de DeLonghi koffiemolen in actie is een video van James Hoffmann, waarin hij verschillende goedkope elektrische molens op de proef stelt.
7. DOMO Koffiemolen
De DOMO koffiemolen heeft stalen maalstenen. Toch loop ik hier tegen een probleem aan, en DOMO is niet de eerste die dit tegenkomt. Net als bij de andere molens is dit een molen voor zowel filterkoffie als espresso.
Een van de grootste nadelen van goedkope molens is hun multifunctionaliteit. Dat lijkt aan de ene kant een voordeel, maar het tegendeel is waar.
De meeste goedkope molens die bedoeld zijn om je koffie te malen voor zowel espresso als filterkoffie, malen uiteindelijk niet perfect voor beide bereidingswijzen.
Zelfs de trechter van 300 g is praktisch nutteloos. Je moet alleen zoveel malen als je op een bepaald moment nodig hebt. Debarista weegschaalhelpt je hierbij . En als je een van de weegschalen met een stopwatch pakt , verloopt het proces van het koffiezetten nog soepeler.
8. Tescoma handkoffiemolen
Maal je liever je eigen koffie en kies je voor een handmatige koffiemolen? Ook dan moet je letten op de grofheid van de maling. Maar de zes maalgraden die de Tescoma molen biedt, zijn niet voldoende, en zeker niet voor espresso.
Voor koffiefanaten zijn bijvoorbeeld deHario handmalers eengoede keuze. Ze zijn vooral geschikt voor alternatieve bereidingswijzen en de prijs is bijna identiek aan die van Tescoma, maar de kwaliteit is een aantal niveaus hoger.
Als je je nog meer wilt verdiepen in koffiezetten, ga dan voor deTimemoremolens .
