Да ли сте знали да можете користити и Moccamaster – један од најомиљенијих апарата за кафу – за прављење ледене кафе? Ако користите овај Рецепт за ледену кафу у јапанском стилу , тако да добијате муњевито брзу хладну кафу пуну укуса и освежења.
Резиме за нестрпљиве:
- Мокамастер такође може да направи ледену кафу – јапански метод за неколико минута уместо сати
- Поступак: лед у чајнику, вода у резервоару, кафа у филтеру, укључивање
- Резултат: више ароме, светлији укус, без горчине
- Врућа екстракција + тренутно хлађење = савршена ледена кафа!
Јапанска ледена кафа као брзи хладни напитак
Припрема класичног хладног кувања траје најмање пола дана. Ово Међутим, можете прескочити рецепт за хладно кување који траје неколико сати ако идете путем припреме. Ледена кафа у јапанском стилу . Ова метода је изузетно брза и кафа задржава свој више ароме и светлији укус . Истовремено, Такође елиминише нежељену горчину , која се јавља код кафа припремљених врућих, а затим охлађених ледом.
Иако је оригинални рецепт за јапанску ледену кафу (јапански アイスコーヒー – аису кохи) заснован на припреми у приручнику капаљка као и Харио В60, може се применити са аутоматска капалица , тако да је можете припремити у свом Моццамастер Тецхниворм . Техника Флеш хладно кување је постао популаран широм света последњих година, а ипак се углавном ради само о уравнотежен однос кафе, воде и леда .
Како направити ледену кафу из Мокамастера
- Однос кафе и воде (што значи и вода и лед) је 1:15
- Однос вруће воде и леда је 60:40.
- Млевена кафа треба да буде финија него што обично користите (ја сам користио два степена финије на Командантеу )
Поступак:
Ставите израчунату количину леда у Мокамастер бокал (термос). Сипајте потребну количину воде у посуду за капање. Наставите као и обично, сипајући млевену кафу у филтер и укључујући апарат за кафу. Комбинација екстракције врућом водом и тренутног хлађења осигурава да кафа има сложен профил укуса чак и уз тако брзу припрему.
| Рецепт за ледену кафу од 0,5 л | Рецепт за 1л ледене кафе | Рецепт за ледену кафу од 1,5 л |
|
|
|
Савети за савршен резултат
Избор кафе: Лагано до средње функционише најбоље пржена кафа са светлим, воћним нотама.
Грубост млевења: Предуга екстракција и горак укус = користите грубље млевење, обрнуто, за кисели укус, млевите ситније.
Квалитет леда: Користите чист лед, идеално направљен од филтрирана вода за најбољи укус.
Администрација: Служите у претходно охлађеним чашама. Пазите да не разблажите превише кафу ако додате још коцкица леда.
***
Ледена кафа у јапанском стилу и припрема у Мокамастеру су одлична комбинација и истовремено компромис за брзо припремљену хладну кафу. Освежавајуће пиће богатог укуса и ароме које не захтева дугу екстракцију. Само одржавајте праве пропорције састојака и ваш апарат за кафу ће обавити остатак посла. То је оно што ја зовем идеалном летњом кафом! Хоћете ли је и ви пробати?
