Skrivnost kave Geisha. Zakaj je sorta Geša tako zanimiva.

Tako kot šampanjec pri vinu je kava Geisha (Gesha) znak razkošja za ljubitelje kave. Zakaj je okus te kave tako popoln? Odkrijte skrivnosti najprestižnejših kavnih zrn na svetu.

Geisha - svetovna redkost med kavami

Najvišja stopnica na lestvici odličnosti med kavami pripada sorti Geisha. Spada v družino kav Arabica. Kavo Geisha lahko najdete vPanami, pa tudi na drugih rastiščih v Latinski Ameriki in Afriki. Kar zadeva edinstvenost te kave, sta glavna dejavnika, ki imata pri njej pomembno vlogo, težavnost pridelave in izredno visok potencial kakovosti. Zaradi te kombinacije je kava Geisha redkost. V smislu okusa in cene.

Če želite spoznati najboljšo in najdražjo kavo na svetu, boste na spletu našli veliko nasvetov. Na primer kapucino, okrašen z zlatom , ali kave, ki so jih "predelale" nekatere živali, kot je civetna kava. Če želite kavo s tako nežnim, a hkrati naravnim okusom, kot da bi jo na svojem vrtu pridelal sam Bog, potem si oglejte kavo Geisha.

Zrna kave Geisha kot vrhunska kava

Ta kava leto za letom zmaguje na najprestižnejših tekmovanjih, kot je Cup of Excelllence (CoE). Kave, ki sonajbolje ocenjene na , se prodajajo po veliko višjih cenah kot druge. Zanje se nedvomno zanimajo baristi z vsega sveta. Lahko uganete, s katero kavo je tekmoval Boram Um, zmagovalec svetovnega prvenstva baristov 2023. Da, to je bila Geisha. ????

Na prvem mestu CoE Brazil 2023 (tu imajo celo zmagovalce v treh kategorijah po obdelavi kave - eksperimentalna, naravno sprana) je bila Anaerobno fermentirana Geisha z oceno cuppinga 91.32, naravno predelana Geisha - c.s. 91,38 in oprana Geisha z 92,15 točke. Ta sorta kave je zmagala z ocenami cuppinga vedno nad 90 točk. tudi v drugih državah, kot so Kolumbija, Gvatemala, Nikaragva, Mehika in druge.

Najboljša kava Gesha, kot je naša, je na voljo v 1-kilogramskih pakiranjih. Vakuumsko pakirana. In pražena v zelo majhnih serijah.

Kakšen je okus kave Geisha?

Verjamem, da sem vas dovolj privabil na to kavo, zato ste zdaj več kot radovedni, kakšen je okus kave Geisha. Njen vonj je čudovit cvetlični, ki najbolj spominja na jasmin. Ta vonj se nato prelije tudi v okus. Pogosto lahko zaznamo notesladkega medu in zrelega sadja, pogosto češnje ali pomaranče, pa tudi čokolade in črnega čaja. Specifični aromatični profil se razlikuje glede na način pridelave in lokacijo, pa tudi glede na podnebne razmere.

Kava Gesha iz Afrike

Pogosto se zgodi, da je ime sorte lahko tako Geisha kot Gesha. Izvor kavovca je seveda zibelka kave ali Afrika. Natančneje območje okoli gore Gesha v zahodni Etiopiji.

Tudi danes so to natanko tisti kraji, kjer se gojijo kavovci Gesha. Prvotno sorto kave je tu posadila vas Gesha. V 11 letih so ustvarili 471 hektarjev veliko območje, zasajeno s kavovci Gesha 1931 in Gori Gesha. Za to delo sta zaslužna predvsem Rachel Samuel in Willem Boot.

Kavovci sorte Gesha 1931 so bili vzgojeni iz semen, zbranih v bližini sedanje kmetije in torej tudi tam, kjer je bila v tridesetih letih prejšnjega stoletja odkrita kava Gesha. Gori Gesha je sorta, ki povzema genetsko raznolikost kavnega gozda Gori Gesha. Ta semena so bila pridelana leta 2011 in zdaj predstavljajo približno polovico proizvodnje kmetije. V manjšem obsegu še vedno gojijo kultivar etiopskega raziskovalnega centra, ki temelji na semenih, zbranih v kavnem gozdu Illubabor.

Gejša iz Paname in Latinske Amerike

Čeprav izvira iz Etiopije, boste več kot pogosto slišali besedno zvezo: Panamska gejša. V Panami so zelo odgovorno pristopili k gojenju sorte Gesha, ki jo tu imenujejo Geisha. Pridelavo kave so osredotočili predvsem na to sorto in nenehno izboljšujejo svoje tehnike gojenja kave Geisha.

Zato je kava Geisha iz Paname ena najbolj luksuznih kav na svetu in zato tudi najdražja. Gojenje sorte Geisha se je od tu razširilo v druge države obeh Amerik, na vMehiko in Kolumbijo. Gojenje kakovostne kave Geisha je zelo težavno. Je občutljiva na škodljivce in donosi teh kavovcev niso zelo visoki. Vendar pa je zaradi kakovosti in okusa potenciala te kave vredno vložiti veliko truda.

Cena kave Geisha

Zaradi težavnosti pridelave nekateri kmetje za to sorto vzamejo le majhen del svoje kmetije. Le nekaj dreves, ki jim namenijo posebno nego, ki jo kava Geisha potrebuje. Takšne kave lahko dosežejo fenomenalne rezultate glede okusa in kakovosti. Ocene pri trgatvi (cupping scores) so lahko tudi več kot 90 točk. Visoko ocenjene kave, običajno tudi zmagovalne kave na tekmovanjih CoE, na primer na dražbah dosegajo tudi do2.000 USD na kilogram. .

Poskusite našo kavo Geisha

Priporočeni izdelki (2)