Zo maak je latte art: zwanen en andere dieren

LATTE ART TIPS VOOR BEGINNERS

In het eerste artikel van de serie over latte art beschreef ik hoe je de melk goed opklopt en hoe je het in het kopje giet. Het volgende artikel heb ik gewijd aan depopulairste latte art vormen, d.w.z. harten en tulpen.

In hetderde deel van deze serie liet ik je zien hoe je een typische café latte versiert, namelijk rozet. En vandaag, in dit artikel over latte art, vertel ik je hoe je alle technieken die je tot nu toe hebt geleerd kunt combineren om vervolgens een zwaan in een cappuccino te tekenen.

HOE MAAK JE LATTE ART MET EEN ZWAAN

Dierenmotieven behoren tot de populairste en tegelijkertijd meest complexe afbeeldingen die melkachtige koffiedrankjesversieren . In cappuccino's, café latte's en zelfs de meest bekwame barista's tekenen afbeeldingen van zebra's, vossen en zwanen in espresso macchiato's.

Diermotieven kunnen ook op een vereenvoudigde manier in koffiemelk worden getekend, zonder ingewikkelde details. Het belangrijkste is datje begrijpt hoe je met melk moet werken. Weet hoe je de melk goed moet opkloppen en heb de bewegingen met het kannetje bij het inschenkengeoefend.

LATTE ART ZWAAN OF HOE JE EEN ZWAANAFBEELDING IN KOFFIE MAAKT

Debasiszwaan is en bestaat uit een rozet en een hart. Het wordt gemaakt in twee met elkaar verbonden stappen. Je giet melk in een goed gevormde koffiepot. Zodra de melk in het oppervlak begint te trekken, verschijnt er een witte vlek en kun je beginnen met tekenen.

1. Met een schommelende beweging maak je een rozet - het lichaam of de vleugel van een zwaan. Deze rozet zal iets anders zijn dan de klassieke rozet. Het zal niet zo groot zijn, het kan een beetje gekanteld zijn en, het belangrijkste, het zal geenmelkstroom hebben die precies door het midden van de rozet loopt, maar langs de rand.
2. In de tweede stap breng je de theepot weer dichtbij het oppervlak, zodat de melk dichtbij genoeg is om de koffie te beschilderen. Beweeg je hand met de lattie naar de rechterrand om een witte lijn te maken - de nek van de zwaan. Maak ten slotte een hartvorm - het hoofd van de zwaan.

LATTE ART PROCEDURE VOOR ANDERE VERSIES VAN ZWANEN IN KOFFIE

Als de rozetvorm niet je favoriet is, kun je eenzwaanmaken met de tulptechniek. In plaats van een rozet plant je een smalletulp met ten minste drie bloemblaadjes in het oppervlak van de koffie. Je gaat verder met het creëren van de nek door vrij in het oppervlak te tekenen en eindigt het beeld weer met de kop van de zwaan, d.w.z. de hartvorm.

Kijk naar latte art-afbeeldingen op internet en probeer vormen en technieken te combineren om je motief op het koffieoppervlak te versieren. Je zwaan kan meer een profiel zijn met twee vleugels, een kroon hebben, golven onder het lichaam of misschien probeer je twee zwanen te tekenen.

HOE LEER JE LATTE ART? TEKENEN, OEFENEN, OEFENEN...

Als je de basistechnieken van latte art, het tekenen van de rozet en tulp, onder de knie hebt, blijf dan aan je vaardigheden werken en probeer, oefen, creëer de ene cappuccino na de andere. Zorg dat je de juiste barista-handgreep inhanden krijgt en begrijp hoe melk zich gedraagt in koffie.

Ga dan aan de slag met je originele vormen, persoonlijke ideeën en creëer unieke koffies. Doe inspiratie op bij doorgewinterde professionals, bijvoorbeeld bij wedstrijden zoals de latte art-categorie in het National Barista of the Year Championship .

WAAR KUN JE INSPIRATIE OPDOEN VOOR LATTE ART?

De grootste muze voor jou en de professionals is de natuur. Of het nu fauna of flora is. Je kunt proberen ombijvoorbeeld een roos te tekenen, zelfs met doorns tot in het kleinste detail. Of, om te beginnen, kun je beginnen met leuke, eenvoudigere dierenthema's. Zo'n teddybeer is helemaal niet ingewikkeld en is ook een erg populaire latte art-afbeelding.

ETS: ILLUSTREER DE DETAILS VAN KOFFIEFOTO'S

Diermotieven die met de basis latte art-technieken zijn gegoten, worden meestal afgewerkt met een methode die etsen wordtgenoemd . Dit wordt gedaan met eenbarista-pen of -spies. Naast het eerder genoemde berenmotief kun je ook een hond, panda of biggetje maken met in wezen dezelfde basisvorm. Gebruik een satéprikker om een vis te maken van een tulp met twee blaadjes.

Een schattige slak in koffiezal ook in de smaak vallen . Je kunt dit maken door de bloemblaadjes in lagen te leggen zoals je bij een tulp zou doen. De bloemblaadjes glijden meer in elkaar. Zo ontstaat een schelp. Teken een lijn onder het slakkenhuis, d.w.z. de poot (het lichaam) van de slak, en eindig met het hoofd. Gebruik een satéprikker om de voelsprieten en misschien zelfs een schattige glimlach te tekenen.

LATTE ART NIET ALLEEN VOOR KOFFIE

Eenvoudige dierenmotieven zijn vooral geliefd bij kinderen. Aarzel dus niet om van de gelegenheid gebruik te maken om je latte art ook op drankjes voor hen te oefenen. We zeggen natuurlijk niet dat je je kleintjes moet dwingen om koffie te drinken. In plaats van espresso uit een selectie van koffie in de basis van de melkdrank, kun je een babyccino of cacao met een afbeelding voor je kinderen bereiden.

Je roert drie theelepels oplosbare cacao in een beetje heet water. Deze basis werkt net als espresso. Je gebruikt dezelfde techniek als bij latte art in koffie om de cacao erin te verwerken. Het resultaat zal contrastrijker zijn door de donkere kleur van de cacao.

WAAR KLOP IK DE MELK IN VOOR DE LATTE?

Een eenvoudig hart, dat je zelfs met een dikker melkschuim kunt creëren, bijvoorbeeld met elektrische of mechanische kloppers. Of zelfs met melk opgeklopt in een Franse pers. Zulk schuim vereist een goede gok en daaropvolgende verwerking in een theepot door polijsten en gieten.

Het onzekere resultaat en het hoge verbruik van melk die op deze manier wordt opgeklopt, rechtvaardigen de aankoop van een koffiezetapparaat. Dus als je van koffie met melk houdt en dit vaak doet, koop dan een koffiezetapparaat met een stoompijpje. Het zal lonen. Goedkopere types koffiezetapparaten voor thuis hebben misschien niet zo'n goed stoompijpje, en tegen de tijd dat je doorhebt hoe je jouw model koffiezetapparaat moet gebruiken, heb je al heel wat melk verbruikt. Kijk ook naar de afwerking van het mondstuk zelf .