Heb je een koffiezetapparaat met twee hendels nodig of kun je volstaan met één hendel?

Je kiest een koffiezetapparaat met hendel voor een café. Hoeveel hendels moet deze hebben?

De grootte van je koffiemachine, en dus het aantal hendels, hangt af van hoeveel koffie je op een dag wilt zetten. Hoe meer hendels je op je koffiemachine hebt, of koppen of zetgroepen , hoe meerkoffie je inminder tijd kunt zetten . Dat is erg handig bij drukkere activiteiten.

Denk niet alleen aan het gemiddelde dagelijkse verkeer in een koffiezaak, maar ook aan de drukste uren van de dag. Zelfsop piekmomenten, hoe kort ook, wil je goede prestaties leveren. Dat wil zeggen,perfect gezette koffie in een relatief korte tijd.

Een koffiemachine met twee hendels, d.w.z. een machine met twee zetgroepen - de koppen - kan de voorkeur verdienen. Een typisch gezegde: "neem een tweede hendel voor het geval dat". Deze voordelen kunnen echter ook wat extragedoe met de koffiemachine met zich meebrengen.

Koffiekoppen, hendels en portafilters

Laten we eerst de terminologie even op een rijtje zetten. Meestal leidt de naam koffiezetapparaat met hendel tot een onderscheid in type of grootte op basis van het aantal hendels. Dus een koffiezetapparaat met één hendel of een koffiezetapparaat met twee hendels, enz. De hendels zelf, of met andere woorden portafilters, kunnen echter in verschillende hoeveelheden worden gekocht voor je koffiezetapparaat.

De plaats waar de hendel in het koffiezetapparaat zit, wordt de kop van hetkoffiezetapparaat genoemd, de groepskop (zetgroep) of "groepskop". En dus is het aantal van deze koppen bepalend voor het vermogen van een koffiezetapparaat om een bepaald aantal portafilters - hendels - te bevatten.

Wat is een kop van een koffiezetapparaat

Hetkoffiezetapparaat bevat de pomp, de boiler en vele andere noodzakelijke onderdelen. Maar de magie van de koffie-extractie gebeurt in de kop van het koffiezetapparaat. Dat wil zeggen,de portafilter die erin zit. Als je beslist over de prestaties van het koffiezetapparaat, hoeveel koffie het in één keer kan zetten, denk je dus aan het aantal koppen van het koffiezetapparaat.

Vanuit operationeel oogpunt moet je van de onderdelen waaruit de kop van het koffiezetapparaat bestaat, vooral dedouche en de afdichtingenkennen . De douche, dat zeefje in de kop van het koffiezetapparaat van waaruit het water naar de koffie in de portafilter stroomt. De pakking zit dan rond de douche. Je moet deze twee onderdelen van het koffiezetapparaat niet vergeten tijdens het reguliere onderhoud.

Heb je een koffiemachine met twee hendels nodig?

Om te beginnen kan hetgemiddelde aantal koffies per dagje helpen beslissen . Dit geeft je een idee van hoeveel hendels het meest geschikt voor je zijn. Om je een idee te geven, reken als volgt: tot 50 koffie per dag = machine met één hendel, tot 100 koffie per dag = machine met twee hendels. Als je van plan bent om meer dan 100 koffie per dag te zetten, kun je ook een machine met drie of meer hendels gebruiken.

Denk naast het verwachte aantal koffies per dag ook aan de tijden van de dag waarop je café het drukst zal zijn. Op piekmomenten, wanneer je koffiezaak helemaal vol zit en je nog steeds koffie zet voor klanten die zijn langsgekomen voor een latte to go in een kopje.

Overdag, als er continu klanten binnenkomen, is een eenkopskoffiezetapparaat misschien voldoende. Op een druk uur kan een koffiezetapparaat met een tweede kop je helpen efficiënter te werken. Als je demogelijkheid hebt om op beide hendels tegelijk koffie te zetten, kan dat betekenen dat je barista 30% sneller werkt dan met een machine met één hendel. Snellere orderverwerking betekent een hogere klanttevredenheid.