Kuidas valida moka potti

Lühike sissejuhatus

See klassikaline Itaalia leiutis on üks enim müüdud alternatiivsetest kohvivalmistamisetehnikatest. Tänu oma kompaktsusele ja madalale hinnale on moka-kannud ideaalsed partnerid nii kodus kui ka teel olles.

Moka-kann on leiutatud selleks, et soodsalt valmistada maitsvat ja erilise maitsega kodust kohvi . Tegemistei ole otseselt espressoga, kuigi see on sellele väga lähedal. Erinevalt tavapärastest kohvimasinatest, mis suudavad töötada umbes 9 baariga, suudab see lihtne tööriist arendada 1 kuni 2 baari.

Funktsioonid ja poti disain

Üldine protsess on väga lõbus ja igaüks, kes teekannu käe alla kukub, naudib seda. Teekannud võimaldavad valmistada kohvi rõhu all kasutades auru. See traditsiooniline valmistamismeetod annab rikkaliku ja tugeva kohvi intensiivse maitse ja aroomiga. Üksikasjaliku ülevaate pruulimise alkeemiast saate lugeda selle valmistamist käsitlevas artiklis, samuti saate teada, millist jahvatuse jämedust valida.

Kohvikannu konstruktsioon sisaldab alumist kambrit vee kuumutamiseks, kus tekib aur. Suurenenud surve kannus surub vee järk-järgult ülespoole korvi jahvatatud kohvi jaoks, mis asub kõige keskel tööriista. Seal asub ka sõelja tihend, mis takistab jahvatatud kohvitungimist saadud joogi sisse. Väljavõetudkohv seejärel ülemisse kambrisse ja on serveerimiseks valmis. Turvalisuse tagamiseks on teekannu alumine kamber varustatud ventiiliga, et tagada kaitse võimaliku ülerõhu eest.

Soovitan vaadata videot, et saada parem ülevaade keetmisprotsessist.

Alumiinium või roostevaba teras - millist materjali valida?

Alates keetmisest kuni puhastamiseni ja hooldamiseni on palju olulisi erinevusi, mida tuleb arvestada alumiiniumist või roostevabast terasest veekeetjate käsitsemisel. Mõlemal materjalil on oma funktsionaalsed eelised ja puudused, mida me nüüd arutame.

Alumiinium

Traditsioonilised mokapotid on valmistatud alumiiniumist ja on seda siiani. Ärge muretsege, kasutatav alumiinium on tervisele ohutu. Kuigi on leitud, et organismi suur kokkupuude alumiiniumiosakestega võib põhjustada terviseprobleeme, näiteks Alzheimeri tõbe, ei ole vaja muretseda - teekannud oneksoleeritud nagu teisedki levinud alumiiniumist toidunõud. See töötlus tagab, et materjal muutub mittereaktiivseks.

Alumiiniumist teekannud on head oma hinna poolest - nad on odavad. Selle materjali olulised omadused ja seega eelised on see, et see on suhteliselt kerge ja soojusjuhtivuse poolest kiire.

Teisalt on alumiiniumi puuduseks selle korrosioonitundlikkus. Need vajavad pesemisel rohkem hoolt ja ettevaatust. Teekannu tuleks pesta ainult kuuma veega, ilma pesemisvahendite ja traadita.

Kuna alumiinium ei ole magnetiline materjal, ei saa seda panna induktsioonpliidile, mida võib pidada puuduseks, kui teil ei ole kodus gaasi- või elektripliiti.

Roostevaba teras

Kui olete endiselt ebakindel alumiiniumi ohutuse suhtes, mürgisuse hirm kaob roostevabast terasest moka pottide puhul täielikult. Lisaks täidavad sellest materjalist valmistatud mudelid alumiiniumist valmistatud kolleegide poolt jäetud lüngad.

Need teekannud on tuntud oma korrosioonikindluse poolest, seega on neil pikem eluiga. Nõuetekohase hoolduse korral teenivad need teid tubli kümme aastat. Seoses induktsioonpliitide levikuga kodudes on sellel vaieldamatu eelis ka see, et erinevalt alumiiniumkannudestühildub selle tüüpi pliidiga .

Kindlasti on ka kergemini pestav - te saate veekeetja hõlpsastinõudepesumasinasse panna. Esimesel toiduvalmistamisel ei teki metallilist maitset, mis tuleneb valmistamisest. Lihtsalt peske seda väikese pesuvahendiga ja olete valmis.

Et siinkohal mitte ainult kiidelda, siis miinuste hulka kuulub ka see, et nadei juhi ikka soojust nii hästi kui alumiinium jate maksate nende eestlisatasu .

Kui saad alumiiniumist moka-poti, tee enne tarbimist paar keetmistsüklit. Visake sisu pärast seda alati ära. See loputab välja kõik tootmisest pärit saasteained, mis võivad veel mahutis olla.

Mis puutub disaini - see on jäätis tordil. Neid saab osta paljudes erinevates värvides ja on teie otsustada, kas soovite selle välimust vürtsitada.

Kütteallikas

Nagu juba mainitud, on veekeetja valikul oluline, millist soojusallikat kavatsete kasutada. Gaas- ja keraamiliste pliitide jaoks saate valida nii alumiiniumist kui ka roostevabast terasest veekeetjad. Induktsioonpliitide jaoks valige nende magnetilise iseloomu tõttu ainultroostevabast terasest veekeetja.

Loomulikult on olemas ka huvitav alternatiiv sisseehitatud soojendusega mudeli näol. Lihtsalt ühendage elekter ja veekeetja hoolitseb ise väljatõmbamise eest. Mõnel elektrilisel veekeetjal on ka vidin, milleks on taimeri.

Mahutavus ja portsjoni suurus

Veel üks tegur, mida tuleb arvestada valimisel, onveekeetja maht, mis tavaliselt on esitatudvalmistatavate tasside arvuna. Oluline on teada, et iga kord, kui valmistate tassi, peate alati valmistama maksimaalse koguse, mis tundub olevat puudus. Kuna maksimaalne kogus vett ja jahvatatud kohvi tekitab potis vajaliku rõhu, ei ole võimalik seda kogust vähendada.

Seetõttu on oluline kaaluda , kellele tevalmistate kohvi - endale ja oma partnerile, oma majapidamisele või ehk töömeeskonnale? Suurused varieeruvad. Valmistamine võib ulatuda ühest kuni ehk kaheksateistkümne portsjonini.

Mokkakannude puhul vastab üks tass reeglina 30-50 ml kohvi. Loomulikult on individuaalne, kui palju kohvi mokka kannulõpuks välja toob.

Kas olete kuulnud " 9Barista espressomasinast"? Masin on välimuselt petlik - silmale tundub see nagu keerulisem moka-kann, kuid see on juba väike kohvimasin. Tänu 9-baarise rõhu arendusele on siin võimaliktõeline espresso valmistamine. Selle kohta saate lugeda artiklist Moka-pott tõelise espresso valmistamiseks: 9Barista espressomasin.

Kokkuvõtteks üks sõna

Oleme rääkinud, kuidas läheneda kohvikannu valimisele. Lõpetuseks vastame, millist konkreetset moka-kannu oma koju valida.

Kui sul on induktsioonpliit, siis kindlasti ei tee valesti " Bialetti New Moka Induction" või ehk punane " Bialetti Moka Induction".

Keraamilise või gaasiplaadi jaoks võite valida klassikalise " Bialetti Moka Express" ja elektrilise pliidi jaoks on suurepärane valik " Bialetti Moka Elettrika Standard".

Eespool soovitatud teekannud on mõeldud kahele inimesele. Kui soovid suuremat mahtu, leiad meie kodulehelt samalaadseid teekannusid, kuid erinevaid ettevalmistatud tassidega.

Soovitatavad tooted (6)