Какви са ползите от закупуването на автоматична пенообразувателна машина за мляко за вашия бизнес? Днес ще разберете защо автоматичното разпенване на млякото в кафето е истинска промяна в играта. Открийте коя технология за разпенване на мляко ще бъде идеална за вас.
Защо да автоматизирате разпенването на млякото във вашия бизнес
Топло мляко с перфектно гладка консистенция. Това е основната цел на автоматичните пенообразуватели на мляко за приготвяне на кафеени напитки в частност. Защо ви е необходима такава машина? Има много причини. Днес ще ви представя основните предимства на автоматичните разпенвачи на мляко за професионална употреба. Ето ги и тях:
- Бързина и ефективност на работещите в кафенето
- Превъзходно постоянно качество на напитките
- По-добър вкусов профил на разбитото мляко
- Намалени разходи за отпадъчно мляко
- Разширяване на асортимента от млечни напитки
Бързина и ефективност на разбиването на млякото в кафенето
За времето, необходимо за приготвянето на 1 лате, ще приготвите поне 3. По-бързото приготвяне дава възможност за повече поръчки, повече гости, повече печалба. Ефективността на бариста естратегия, от която печелят всички - и клиентът, и собственикът на кафенето, и самиятбариста. Вместо раздразненото лице на дълго чакащия гост, бариста ще бъде посрещнат от доволна усмивка над бързо приготвено кафе. Обикновено с по-дебел бакшиш. ???? Да не говорим занамаляване на стреса на баристаот обема на поръчките.
Постоянно качество на млечната пяна и кафето
Винаги еднакво перфектно. Ето какво трябва да представлява капучиното в едно качествено кафене. Как да го постигнете, когато работните смени се сменят постоянно през годината? Сезонните временни смени и текучеството на персонала не допринасят особено за поддържането на постоянството на продуктите в едно кафене. Все пак разходите за обучение и възпитание на нови баристи също не са незначителни.Автоматизираното разбиване на млякото е начинът да се поддържа постоянно отлично качество на кафето въпреки тези често срещани проблеми в кафенетата.
Перфектният вкус на разбитото мляко
Предимството на машинното разбиване на мляко еповтарящата се прецизност. Това означава, че вкусът на млякото винаги ще бъде също толкова добър. За разлика от ръчното разбиване с чайник, при което дори лекото прекаляване с разбиването може да означава неприятен горчив до изгорял вкус в полученото капучино. Млякото от автоматичния разпенвач има едни и същи характеристики всеки път. Можете също така да регулирате настройката наизходната температура в зависимост от конкретното използвано мляко и винаги да имате млечна пяна с перфектен вкус.
Загуби и грешки при ръчното разпенване на млякото
Наистина голямото предимство на автоматичните машини за разпенване на мляко е свеждането до минимум на загубите на остатъци. А това е нещо, което всяко кафене ще види във финансовите си показатели почти веднага след като въведе автоматична машина за разпенване в процеса на приготвяне на кафе. Остатъците оттрадиционното разпенване на мляко, включителнолошо разбитото или разлято мляко, в края на деня биха се превърнали в доста голяма сума, когато се превърнат в пари. От друга страна, пенообразувателите дозират точното количество мляко, от което се нуждаете. Така ще спестите пари и отново ще сте една стъпка по-близо добизнеса снулеви отпадъци.
Увеличаване на удовлетвореността на гостите на кафенето
Щастлив клиент, щастлив собственик на кафене. Това уравнение винаги е вярно. От една страна, то увеличава удовлетвореността на гостите на кафенето чрез бързина (вж. точка 1). Но това е иширотата на предлаганите напитки. В стремежа си към ефективност ограничавате ли количеството на продуктите, за да може персоналът на кафенето да приготви всичко? Вместо това помислете за автоматизиране на разбиването на млякото.
Млечните напитки са най-често поръчваните в кафенетата. Можете да разширите предлагането си с други опции католате сматча и други модерни напитки. Като автоматизират разбиването, баристите могат да изразходват спестеното време за приготвяне на други продукти или за директнакомуникация с клиента, за да увеличат удовлетвореността на клиентите и продажбите в кафенето.
Какви са технологиите за автоматично производство на млечна пяна
По принцип има два начина да се сдобиете с автоматична пенообразувателка за мляко. Или като част от кафемашината, или да си купите самостоятелен разпенвач за мляко. Автоматичниятпенообразувател замляко, вграден в кафемашината, е по-евтин. Това се дължи на факта, че той е изграден на готова основа, като по този начин се използва източник на топлина и самата кафемашина. Той е просто нейно подобрение и следователно си струва само цената на допълнителното оборудване. Външниятсамостоятелен разпенвач на мляко обаче осигурява по-голяма мощност и усъвършенствани функцииза разбиване на млякото.
Самостоятелни пенообразуватели за мляко
Също така сред самостоятелните набухватели за мляко може да се направи малка категоризация. Съществуват два начина за разбиване на мляко. Технологията може давъзпроизведе стила на разбиване на бариста чрез използване на автоматична дюза за пара. Или работи като своеобразендиспенсър на вече готово и разпенено мляко вътре в производителя. Пенялките с парна дюза са по-евтини, като разликата в цената е около 25 000 CZK в сравнение с технологията с диспенсър.
Latte Art Factory срещу Übermilk
Просто поставете чайник под диспенсъра и за секунди можете да сипете лате арт в капучино. Да, това също може да бъде толкова бързо и лесно. Перфектните устройства за приготвяне на млечна пяна, коитооптимизират максимално работата на бариста и коитосамисме тествали, са на Übermilk и Latte Art Factory. Как да изберем между тях? Вижте сравнението по-долу.
| ÜBERMILK | LATTE ART FACTORY | |
| размери ш×в×г | 18×54×48,5 cm | 22×55,5×56 см |
| тегло | 25 кг | 27 кг |
| настройка на температурата | 55°C - 68°C | 4°C - 75°C |
| Скорост на разтоварване | 1,3 литра/час | 0,9 литра/час (вариант PRO) |
| почистване | полуавтоматично | полуавтоматично |
| цвят | неръждаема стомана/черно/бяло | черен |
Какво харесваме в Übermilk?
Това е здрав работен кон със стабилно и бързо действие на дозиране. Необходими са ви само около 7 секунди за едно лате, коетоускорява целия процес наработа зад машината с повече от 50%. Übermilk притежава всички необходими сертификати и е одобрена по системата HACCP. Практично е също така да се преглеждат статистическите данни за приготвените млека онлайн. Освен с бързината си, той еизключително постоянен производител на перфектно мляко за лате в натоварени операции.
Автоматично разпенване на мляко в кафемашината
Най-добре е дапомислите за ефективността на процесите на приготвяне на кафеведнага, когато избирате кафемашина. Всъщност производители като Nuova Simonelli и Victoria Arduino предлагат, срещу допълнително заплащане от около 600 евро, добавяне натехнологията"EasyCream". Така вашата кафемашина ще пристигне в подобрена конфигурация с възможност за автоматично разбиване на мляко.
Технологията "EasyCream" представлява специалнадюзаза парас температурен сензор и предварително зададен начин за разбиване на млякото. От бариста зависи просто да налее партида мляко в каната, да позиционира дюзата и да включи програмата за разбиване. Можете да добавите функцията "EasyCream" към новата си кафемашина Appia или Aurelia Wave. Зановия модел Aureliaс подобрен контролвърху цифровото копче за дюзата. Можете също така да изберете технологията за всички професионални кафемашини от Victoria Arduino и Nuova Simonelli.
