Всичко, което трябва да знаете за отглеждането на кафеени дръвчета у дома
ОТ СЕМЕНА ДО РАСТЕНИЕ
Ако се осмелите да отглеждате кафеено дърво от самото начало, т.е. й. от зърното, трябва да получите възможно най-прясното кафе. Месечно зърно няма да покълне, защото вече е сухо. Семената трябва да имат защитен слой около тях, наречен ендокарп или пергамент. Семената/зърната от арабика са най-лесни за намиране.
Кафееното растение обича по-кисела почва с pH от 5 до 6,5. Поставете саксията със семена (засадете не повече от 5 във всяка саксия или контейнер за покълване, така че да не се струпват една в друга) на място в апартамента, където можете да поддържате температурата около 20 ℃, а също и на място, където слънцето не е прекалено ярка и дифузна, мека светлина. Най-добре, например, в зимна градина или близо до нагревател. Поддържайте почвата за семената влажна през цялото време.
Семената ще покълнат около 3 до 6 седмици след засаждането. След това можете да разпръснете двулистните, високи около 4 см кълнове в собствените си саксии. За да са силни и издръжливи растенията трябва да ги торите всеки ден по време на растеж и цъфтеж със смес с по-високо съдържание на азот, фосфор и калий.
Ако не сте толкова опитен градинар или просто се притеснявате, че семената няма да покълнат, купете вече отгледано кафеено растение.
При правилна грижа кафееното растение може да нарасне до 3 м висок храст с плътни листа за няколко години. Вече на височина от един метър можете да очаквате първите жълто-бели цветя, от които след няколко месеца ще узреят първите кафеени черешки. Ще ви трябват приблизително 26 череши, за да направите едно еспресо (около 7 g). Всяка череша съдържа две кафеени зърна, т.е. приблизително 52 кафеени зърна.
ПРАВИЛНА ГРИЖА
Кафееното дръвче обича температури около 20-25 ℃ през лятото и обилно поливане. През зимата между 15 и 20 ℃, когато тя спадне под 12 ℃, растението презимува. Най-добре е да презимува около 18℃. Кафееното дърво е чувствително към студ и прекомерна влага. То не обича течението. Когато въздухът в апартамента се отоплява, въздухът може да бъде доста сух, освежавайте кафееното растение с оросени листа.
Всяка пролет пресаждайте малко по-голямо растение в по-голяма саксия. Наблюдавайте растението и използвайте различни показатели, за да прецените какво му липсва или има в излишък. Ако има опадали листа, то се нуждае от интензивно поливане. Най-добре е да вземете саксия с утайка от кафе и да я потопите в кофа с вода, за да овлажните цялата почва в саксията. След половин час извадете саксията от водата.
Поливайте само със застояла вода или, още по-добре, с дъждовна вода. Ако видите пожълтели листа на кафееното растение, вероятно сте го преполовили. Проверете влажността на почвата в саксията, ако е прекалено влажна, пресадете растението и се уверете, че тя е добре дренирана. Кафеените дръвчета са чувствителни към пряка слънчева светлина и могат да започнат да изсъхват бързо. То е листопадно растение и ако листата му падат, вероятно е изложено на течение.
ЛИДЕРИ НА WCR
Ако искате да подобрите грижите си за кафеените дръвчета и може би да научите по-задълбочена информация за отглеждането им, ето кратък преглед на две скорошни ръководства за отглеждане на кафеени дръвчета, публикувани от WCR:
През изминалата година WCR (World Coffee Research) и нейните сътрудници разработиха и публикуваха две важни ръководства, които се фокусират върху отглеждането на кафеени дръвчета от семена и върху управлението на отглеждането и грижите за посадъчния материал. Те бяха публикувани на двата важни езика за света на кафето - английски и испански. WCR се надява, че земеделските производители ще се запознаят с тях, тъй като от тях зависи какво кафе ще отглеждат и как ще го отглеждат, за да се възползват максимално от потенциала на плантацията си да дава плодове.
World Coffee Research (WCR) е организация с нестопанска цел, посветена на научните изследвания и развитието на световната кафеена индустрия. В сътрудничество с други организации и експерти от цял свят тя работи за подобряване на настоящите условия в кафеените плантации и производството на качествено кафе, както и за подобряване на поминъка на производителите на кафе и техните семейства. Изследванията са насочени предимно към качеството, което е приложимо във всички сектори на кафеената индустрия.
За да научите повече за WCR, посетете уебсайта World Coffee Research.
ПРИГОТВЯНЕ НА КАФЕ (първо ръководство)
WCO се стреми да професионализира най-важното звено във веригата за производство и дистрибуция на кафе, които са разсадниците за кафе и кафеените плантации, които растат от тях, произвеждайки зърна от най-високо качество. Чрез по-голяма осведоменост и общо образование те искат да помогнат на производителите да поемат по-малко риск в бизнеса си и да осигурят на купувачите наистина висококачествено кафе, за което те ще плащат адекватно.
Наръчникът/ръководството основно е предназначен да служи като книга с рецепти за отглеждане и последващи процеси като прибиране на реколтата, измиване и сушене на зърнени култури, правилно съхранение. Първите две глави са важни за самоусъвършенстването. . Те описват стъпка по стъпка засаждане или засяване и обработка на почвата, като подробно описват рисковите фактори и критичните моменти, които могат да възникнат при отглеждането на кафе. Той включва подробни инструкции и съвети как да ги избегнете, както и сложни електронни таблици за изтегляне, които улесняват планирането и наблюдението на растежа на семената (електронни таблици в Excel).
ЗДРАВЕТО НА РАСТЕНИЯТА ПЪРВО
Здравето на растенията въз основа на правилно подбрани семена, елиминирането на загиването и осигуряването на максимален добив е, просто казано, най-важното нещо в кафе индустрията. Следователно водачът съвестно обръща внимание на правилното закупуване на семена или засаждане. Той следи генетичния състав на семената, земеделските критерии. Описва се и правилният подбор на качествен разсад за окончателно засаждане и разпознаването на нетипичните растения.
Подготовката и обработката на почвата е много важна за правилното и здравословно развитие на разсада или растежа на разсада. Наръчникът обхваща всички възможни аспекти, свързани с подготовката и обработката на почвата. Той се занимава с овлажняването, нивото на вредителите, торенето на почвата и последващото използване на агрохимикали. Той отразява степента на засенчване и насърчава решения за добро напояване.
УПРАВЛЕНИЕ НА КУЛТИВАЦИЯТА И УПРАВЛЕНИЕ НА КУЛТУРИТЕ (второ ръководство)
Ръководството обхваща и обяснява най-добрите техники за отглеждане и грижи, които са доказани ефективни за WCR от сътрудничещи експерти. Благодарение на изчерпателните глави за сортовете кафе, от опрашването и размножаването на кафеените дървета до самата грижа за растенията, той предоставя много полезна информация дори за по-опитни производители. Базиран е на най-новите изследвания и практически опит.
По темата за генетичната чистота на семената и двете ръководства предлагат информация за това какво да търсите, когато купувате семена или растения за производство на майчини растения за засаждане или продажба.
Ръководствата са допълнени от каталог, който описва свойствата на повече от 50 сорта арабика. Според този каталог фермерите могат да изберат най-добрия сорт за своите нужди.
Каталогът може да бъде намерен на уебсайта https://varieties.worldcoffeeresearch.org. И двете ръководства могат да бъдат проучени по-подробно на уебсайта World Coffee Research.