Как да изберем съд за мока

Кратко въведение

Това класическо италианско изобретение е една от най-продаваните алтернативни техники за приготвяне на кафе. Благодарение на своята компактност и ниска цена , мока чашите могат да бъдат идеални партньори както у дома, така и в движение.

Мока кана е изобретена с евтината цел да се създаде вкусно домашно кафе с отличителен вкус.Не става въпрос директно за еспресо, въпреки че е много близко до него. За разлика от конвенционалните кафемашини, които могат да работят с налягане около 9 бара, този прост инструмент може да развие 1 до 2 бара.

Функции и дизайн на съда

Цялостният процес е много забавен и всеки, който пусне чайника под ръцете си,ще се наслади. Чайниците позволяват приготвянето на кафе под налягане с помощта на пара.При този традиционен метод на приготвяне се получава богато и силно кафе с интензивен вкус и аромат. За да се запознаете подробно с алхимията на приготвянето на кафе, прочетете статията за приготвянето му, както и за да разберете каква грубост на смилане да изберете.

Конструкцията на съда за кафе включвадолна камера за загряване на водата, в която се образува пара. Повишеното налягане в съда постепенно изтласква водата нагоре в кошницата засмляно кафе, която се намира в самия център на инструмента. Тук се намират и цедкатаи уплътнението, които предотвратяват проникването на смляното кафе в получената напитка. След това извлеченотокафе се улавя вгорната камера и е готово за сервиране. За по-голяма безопасностдолната камера на чайника е снабдена с клапан , който осигурява защита срещу евентуално свръхналягане.

Препоръчвам ви да гледате видеото, за да добиете по-добра представа за процеса на приготвяне.

Алуминий или неръждаема стомана - кой материал да изберете?

От готвенето до почистването и поддръжката, има много ключови разлики, които трябва да се вземат предвид при работа с алуминиеви котли или котли от неръждаема стомана. Всеки материал има своите функционални предимства и недостатъци, които сега ще обсъдим.

Алуминий

Традиционните котли за мока се изработват от алуминий и все още се изработват. Не се притеснявайте, използваният алуминий е безопасен за здравето. Въпреки че е установено, че високото излагане на организма на алуминиеви частици причинява здравословни проблеми, като например болестта на Алцхаймер, не е необходимо да се притеснявате - мокасините саекзолирани като други обикновени алуминиеви съдове. Тази обработка гарантира, чематериалът не реагира.

Алуминиевите чайници са добри заради цената си - те са евтини. Важни свойства на този материал, а следователно и предимства, са, че той е сравнително лек и по отношение на топлопроводимостта е бърз.

От друга страна, недостатък на алуминия е неговата податливост на корозия. Те се нуждаят от повече внимание и предпазливост при миене. Чайникът трябва да се мие в ръце само с гореща вода без миещи препарати и тел.

Тъй като алуминият не е магнитен материал, няма да можете да го поставите на индукционен котлон, което може да се счита за недостатък, ако нямате газов или електрически котлон в дома си.

Неръждаема стомана

Ако все още не сте сигурни в безопасността на алуминия, страхът от токсичност изчезва напълно при мока тенджерите от неръждаема стомана. Освен това моделите, изработени от този материал, запълват празнините, оставени от алуминиевите им аналози.

Тези чайници са известни със своята устойчивост на корозия, поради което имат по-дълъг живот. При правилна грижа те ще ви служат добре в продължение на добри десет години. С все по-широкото разпространение на индукционните котлони в домовете, той има и неоспоримото предимство, че есъвместим с този тип котлони за разлика от алуминиевите чайници.

Определено има и по-лесно миене - можете да поставите чайника в съдомиялната машина с лекота. Няма да усетите металния вкус от производството, когато готвите за първи път. Просто го измийте с малко препарат за миене на съдове и сте готови за работа.

За да не бъдем голословни тук, сред недостатъците е фактът, че все още не провеждат топлина толкова добре, колкото алуминиевите, ище платите допълнително, за да гиполучите .

Когато се сдобиете с алуминиева мока тенджера, направете няколко цикъла на готвене, преди да я консумирате. Винаги изхвърляйте съдържанието след това. Това ще промие всички производствени замърсители, които все още могат да се намират в съда.

Що се отнася до дизайна - това е черешката на тортата. Те могат да бъдат закупени в широка гама от цветове и от вас зависи дали искате да разнообразите външния им вид.

Източник на отопление

Както вече споменахме, при избора на чайник е важенизточникът на топлина, който възнамерявате да използвате. За газови и керамични котлони можете да изберете както алуминиеви, така и чайници отнеръждаема стомана . За индукционни котлони, поради магнитния им характер, избирайте само чайник отнеръждаема стомана .

Разбира се, съществува и интересна алтернатива под формата на модел с вградено отопление. Просто включете електрическата мрежа и чайникът сам ще се погрижи за извличането. В някои електрически чайници ще откриете и приспособлението таймер.

Обем и размер на порцията

Друг фактор, който трябва да вземете предвид при избора на , е обемът на чайника, който обикновено се дава в брой приготвени чаши. Важно е да знаете, че всеки път, когато приготвяте чаша, винаги ще трябва да приготвяте максималното количество, което изглежда като недостатък. Тъй като максималното количество вода и смляно кафе създава необходимото налягане в съда, не е възможно да се намали това количество.

Затова е важно да помислите за кого щеприготвяте кафе - за себе си и партньора си, за домакинството или може би за работния си екип? Размерите са различни. Приготвянето може да варира от една до може би осемнадесет порции.

За мока чайници, като правило, една чаша се равнява на 30-50 ml кафе. Разбира се, колко кафе вкрайна сметка се извлича от мока чайника , е индивидуално.

Чували ли сте за " 9Barista Espresso machine"? Машината е измамна на външен вид - на пръв поглед прилича на по-сложна мока кана, но това вече е малка кафемашина. Благодарение на разработката на 9бара налягане , тук е възможноприготвянето на истинско еспресо . Можете да прочетете за това в статията Мока кана за истинско еспресо: 9Barista Espresso Machine.

Една дума в заключение

Разказахме ви как да подходите при избора на кана за кафе. Накрая ще отговорим каква конкретна кана за мока да изберете за вашия дом.

Ако разполагате с индукционен котлон, определено няма да сбъркате с " Bialetti New Moka Induction" или може би с червения " Bialetti Moka Induction".

За керамичен или газов котлон можете да изберете класическия " Bialetti Moka Express", а чудесен избор за електрически котлон е " Bialetti Moka Elettrika Standard".

Препоръчаните по-горе чайници са предназначени за двама души. Ако желаете по-голям обем, можете да намерите същите видове чайници на нашия уебсайт, но с различни приготвени чаши.

Препоръчани продукти (6)