Секрет кави "Гейша". Чим цікавий сорт Геша.

Як шампанське з вином, кава Geisha (Геша) є ознакою розкоші для любителів кави. Чому ця кава має такий досконалий смак? Відкрийте для себе секрети найпрестижніших кавових зерен у світі.

Гейша - світова рідкість серед кавових сортів

Найвищий щабель на сходах досконалості серед кавових сортів належить сорту Гейша. Він належить до сімейства арабіки. Ви можете знайти кавуГейша в Панамі, а також в інших місцях вирощування в Латинській Америці та Африці. З точки зору унікальності, основними факторами, які відіграють роль у цій каві, є складність вирощування та надзвичайно високий потенціал якості. Це поєднання робить Гейшу кавовим раритетом. Як за смаком, так і за ціною.

Якщо ви хочете дізнатися про найкращі та найдорожчі сорти кави у світі, ви знайдете безліч порад в інтернеті. Наприклад, капучино, прикрашене золотом або кава, "оброблена" певними тваринами, як кава циветта. Якщо ви хочете каву з таким ніжним і водночас натуральним смаком, ніби сам Бог виростив її у своєму саду, то зверніть увагу на каву Гейша.

Кава в зернах Geisha - кава з найвищим рейтингом

Ця кава з року в рік перемагає на найпрестижніших конкурсах, таких як Cup of Excellence (CoE). Кава, яка визнананайкращою на , продається за набагато вищими цінами , ніж інші. Бариста з усього світу, без сумніву, зацікавлені в них. Ви можете здогадатися, з якою кавою змагався Борам Ум, переможець World Barista Championship 2023. Так, це була кава "Гейша". ????

На першому місці CoE Brazil 2023 (тут у них навіть є переможці в 3 категоріях по обробці кави - експериментальна, натуральна мита) опинилася Анаеробно ферментована Гейша з балом 91.32, Натурально оброблена Geisha - c.s. 91,38 і мита Geisha з 92,15 балами. Цей сорт кави перемагав з дегустаційними балами завжди вище 90 балів. також і в інших країнах, таких як Колумбія, Гватемала, Нікарагуа, Мексика та інші.

Найкраща Геша, як і наша, продається у пачках по 1 кг. У вакуумній упаковці. І обсмажується дуже маленькими партіями.

Яка на смак кава Geisha?

Гадаю, я достатньо заманила вас цією кавою, тож тепер вам більш ніж цікаво дізнатися, яка ж вона на смак. Вона чудово пахне квітковим ароматом, що найбільше нагадує жасмин. Цей аромат потім прокладає собі шлях до смакового профілю. Часто можна відчути ноткисолодкого меду і стиглих фруктів, найчастіше вишні або апельсина, а також шоколаду і чорного чаю. Конкретний смаковий профіль залежить від способу вирощування та місця розташування, а також від кліматичних умов.

Кава Геша з Африки

Часто зустрічається, що назва сорту може бути як "Гейша", так і "Геша". Батьківщиною кавової рослини є, звичайно ж, кавова колиска або Африка. А саме - місцевість навколо гори Геша на заході Ефіопії.

Саме там і сьогодні вирощують кавові дерева сорту Геша. Оригінальний сорт кави був висаджений тут Gesha Village. За 11 років вони створили плантацію площею 471 гектар, засаджену кавовими деревами Gesha 1931 та Gori Gesha. Ця робота - головна заслуга Рейчел Самуель та Віллема Бута.

Кавові дерева сорту Gesha 1931 були вирощені з насіння, зібраного в околицях нинішньої ферми, а отже, там, де Гешу було відкрито в 1930-х роках. Горі Геша - це сорт, який відтворює генетичне різноманіття кавового лісу Горі Геша. Це насіння було зібране у 2011 році і зараз складає близько половини виробництва ферми. Меншою мірою вони все ще вирощують сорт від Ефіопського дослідницького центру, який базується на насінні, зібраному зкавового лісу Іллубабор.

Гейші з Панами та Латинської Америки

Хоча вона походить з Ефіопії, ви більш ніж часто почуєте фразу: панамська гейша. У Панамі дуже відповідально підійшли до вирощування сорту Геша, або як його тут називають - Гейша. Вони зосередили своє виробництво кави в першу чергу на цьому сорті і постійно вдосконалюють свої технології вирощування Гейші.

Саме тому Гейша з Панами є однією з найрозкішніших кав у світі і, відповідно, найдорожчою. Звідси вирощування Гейші поширилося в інші країни Америки, в Мексику і Колумбію. Виростити якісну Гейшу дуже складно. Вона сприйнятлива до шкідників і врожайність цих кавових дерев не дуже висока. Проте якість та смаковий потенціал цієї кави того варті.

Ціна кави сорту Гейша

Через складність вирощування деякі фермери відводять під цей сорт лише невелику частину своєї ферми. Лише кілька дерев, яким вони надають специфічний догляд, необхідний Гейші. Така кава дозволяє досягти феноменальних результатів за смаком і якістю. Дегустаційні оцінки можуть значно понад 90 балів. Кава з високою оцінкою, яка зазвичай також є переможцем конкурсу Ради Європи, на аукціонах, наприклад, , коштує до2 000 доларів за кілограм.

Спробуйте нашу гейшу

Рекомендовані продукти (2)

Смакові характеристики	Цитрон, Жасмин, Лаванда
Кислотність кави	Більш кислий
Різноманітність	Gesha

Смакові характеристики	Чорниця, Апельсинова цедра, Черрі
Кислотність кави	Менш кислий
Різноманітність	Gesha