Mergi la Coș 0 €0
Cart este gol

Puck Screen: De ce să aveți un ecran pentru puc în timpul preparării espresso?

Le-ați observat? Roțile care intră în portafiltrul de cafea. Acesta este filtrul pentru puc, iar dacă doriți să vă duceți espresso-ul la nivelul următor, aveți nevoie de unul. Îți voi explica de ce și ce fac ele.

Care sunt avantajele unui filtru de puc?

Despre ce este vorba - roata care intră în portafiltrul unei mașini de espresso cu pârghie. De obicei este din metal. Nu este o roată completă, ci un ecran foarte fin (sau mai grosier, în funcție de producător).

Ocupă spațiul care se află între suprafața cafelei preparate și capul de duș al aparatului. Cu aceasta, eu puck screen aș dori să îl prezint și acum să trec la enumerarea avantajelor sale.

Ecranul puck duce prepararea espresso-ului la un alt nivel.

De ce să aveți un puck screen atunci când preparați espresso?

  • asigură o distribuție uniformă a apei prin patul de cafea
  • previne problema canalizării în timpul extracției ( channeling)
  • ajută la compensarea temperaturii excesive a apei de la mașina de cafea

Aceste trei avantaje împreună au un impact semnificativ asupra extracției consistente. Iar acest lucru are ca rezultat un gust plăcut și echilibrat al cafelei din ceașcă.

Pe lângă avantajele menționate mai sus ale utilizării acestui ajutor în prepararea espresso-ului, nu trebuie să uit de ecranul pucului:

  • contribuie la obținerea unor muguri de cafea mai uscați după extracție
  • și menține curățenia dușului din interiorul capului aparatului.

Ce se întâmplă la prepararea espresso-ului cu ajutorul ecranului pentru puc?

Beneficiile utilizării ecranului puck pot fi observate din poziția acestuia în portafiltrul de cafea atunci când preparați cafeaua. Să trecem rapid în revistă procedura obișnuită de preparare a espresso-ului într-o mașină de espresso cu pârghie.

Așadar... cântăreștiun lot de cafea proaspăt măcinată într-un portafiltrul curat , faciordine - aici s-ar putea să diferim puțin în procedură folosind instrumente de barista pentru o ordine perfectă a cafelei cum ar fi WDT sau distribuitor, urmat de tasareacafelei și atenție, acum introduci puck screen. Așezați portafiltrul pregătit în cafetieră și începeți extracția.

Principalul beneficiu: consecvența la extragerea espresso

Din poziționarea descrisă mai sus, este clar căecranul pucului afectează apa care curge de la dușul cafetierei la patul de cafea din portafiltrul de cafea. Prin perforarea suprafeței roții metalice (poate mai bine spus o tăietură circulară din plasă de oțel inoxidabil superfină), apa curgeuniform pe întreaga suprafață de cafea.

Acest lucru înseamnă că cafeauaeste saturată uniform, ceea ce reprezintă condițiile optime pentru o extracție echilibrată. Gata cu espresso dezechilibrat, a cărui aromă va oscila între extremele de aciditate și amărăciune. Mai mult,ecranul pucului protejează patul de cafea de formarea de canale care ar însemna din nou eșecul preparării unui espresso perfect.

În cele din urmă, există avantajul pe care îl vor aprecia în mod deosebit proprietarii de mașini de cafea cu boiler unic sau cu schimbător. Dacă aveți unul, probabil că ați observat deja variabilitatea temperaturii apei între prima și a doua extracție. Acest lucru se datorează tehnologiei de încălzire a apei pentru cafea din aceste aparate. Unele folosesc un truc de răcire, adică lasă să iasă puțină apă înainte de extracție. Ecranul pucului protejează cafeaua de contactul direct cu apa supraîncălzită sau cu aburul rezidual.

Pentru aparatele Flair Espresso, ecranul pucului este indispensabil în timpul preparării.

Un duș curat după fiecare espresso

Cu ecranul puck la locul său, între cafea și duș, vă puteți bucura de o preparare mai curată de fiecare dată când preparați un espresso. De fapt, acesta acționează, de asemenea, ca un strat de protecție care împiedică particulele de cafea măcinată din portafiltrul portafiltruluisă contamineze capul de duș.

Curățenia capului de duș vă va încânta făcândcurățenia mai ușoară și bineînțeles căreziduurile de cafea din aparatul de cafea ar fi un risc de a afecta gustul pentru următorul dvs. espresso frumos. În cazul în care ecranul pucului este la locul lui, supapa cu trei căi a cafetierei dvs. va fi și ea mai puternică. De asemenea, vă veți bucura de pufuleți mai uscați după ce cafeaua a fost extrasă și ușor de bătut în cutia de chei .

Ce filtru de puccă se potrivește mașinii dvs. de cafea?

Alegerea în acest caz este similară cu cea a unui nou portafiltru pentru aparatul dvs. de cafea sau, mai bine zis, alegerea tamponului de cafea ideal. Dimensiunea sau diametrul este decisiv.

Acesta este de obicei 58 mm, care este, de asemenea, diametrul portafiltrelor din majoritatea cafetierelor de casă de calitate și din cele profesionale. Apoi, căutați stilul de perforare și caracterul adecvat al materialului utilizat.

Produse Recomandate8

Următorul