PuqPress este tamponul automat de cafea pe care trebuie să îl aveți.

Cum funcționează tamponul automat de cafea PuqPress

Ei bine, cam atât despre "discuțiile introductive" și haideți să analizăm mai îndeaproape acest instrument grozav pentru prepararea cafelei. La prima vedere,PuqPress Q1 și PuqPress Q2, în special, vă pot aminti de o mică râșniță fără buncăr. Ele au un design al mânerului cu pârghie foarte asemănător cu cel cu care suntem obișnuiți lamașinile de măcinat espresso.

Bineînțeles, după introducerea portafiltrului , PuqPress nu toarnă cafeaua măcinată ,ci, sub o anumită sarcină- de dumneavoastră reglabilă -, un tampon metalic se aplică pe cafeaua măcinată așezată în coșul portafiltrului. Puterea tamponului automat poate fi reglată destul de ușor, pe partea laterală a aparatului. Doriți să stoarceți cafeaua cu o forță de 15 kg sau de 20 kg? Nicio problemă, trebuie doar să setaținumărul dorit pe afișajul de la 10 kg la 30 kg.

Este nevoie doar de o clipă pentru ca PuqPress să comprime cafeaua în portafiltrul în acest mod. Înplus, această umplere a cafelei este precisă și consistentă. Desigur, erorile de distribuție a cafelei măcinate în lighean nu vor fi rezolvate pentru dumneavoastră de PuqPress. În orice caz, nu încă. Cu toate acestea, dacă aveți cafeaua bine aliniată, atunci PuqPress funcționează perfect de fiecare dată.

Aveți nevoie de un tampon de 58 mm, 58,3 mm sau de o altă dimensiune?

Faptul că milimetrii contează este cu siguranță valabil pentru un tampon de cafea. Probabil că nu trebuie să explic mai departe ce se întâmplă atunci cândtamponezi cu un tamper mic. Înfășurare, canalizare și extracție slabă a espresso-ului. Cu un tamper mare, este destul de clar că nu grăbești nimic.

Așadar, înainte de a comanda un PuqPress, trebuie să știi dece diametru mare al tamperului ai nevoie pentru aparatul tău de cafea. Fie măsurați dimensiunea coșului, fie acest tabel cu dimensiunile tamperului pentru cele mai comune mașini de espresso profesionale vă va ajuta :

Spumă de cafea manuală vs PuqPress

Acum, cel mai important lucru: De ce să investești într-un PuqPress când ai un dozator de cafea manual lângă aparatul tău de cafea? Producătorii PuqPress evidențiază 4 beneficii majore ale unui tamponator automat în special .

Cu siguranță sunt de acord cu ei că obțineți următoarele cu un PuqPress în cafeneaua dumneavoastră:

• cafea presatăabsolut precis și uniform în portafiltrul decafea,
• tasarea precisă a cafelei care contribuie la o extracție perfectă sau la un espresso perfect,
• preparareamult mai rapidă a espresso-ului , spre deosebire de utilizarea unui tampon manual,
• uninstrument fiabil care salvează încheieturile barmanilor din cafeneaua dumneavoastră.

Deoarece PuqPress este un aparat automat, acesta își repetă acțiunile cu o precizie absolută. Fie dimineața, după-amiaza, luni sau în weekend, vă veți putea bucura în mod constant de toate avantajele sale. Asta înseamnă ocafea preparată în mod constant la fiecare espresso, indiferent cine este în acel moment în tură în spatele aparatului.

Barmaniști diferiți, stiluri diferite de spumare a cafelei

Vorbind de barista în ture diferite, aș dori să demonstrez aceastăproblemă de spumare diferită a cafelei cu un exemplu. Un mic studiu realizat de profesioniștii în cafea de la Seven Miles. Au luat un PuqPress și doi barista experimentați cu tamper manual. Au urmărit rezultatele medii pentru fiecare preparat espresso în cadrul timpului de extracție obținut.

Din rezultatele acestui test, se poate afirma că un barista experimentat care a exersat cu adevărat tasarea (s-ar putea spune automatizată, nu?) poate oferi rezultate de extracție a espresso-ului chiar puțin mai consistente cu un tamper manual de calitate decât PuqPress. Dar, în ceea ce privește extracția consistentă a cafelei în comparație cu doi barista, învinge tamperul automat PuqPress.

Trebuie să subliniez din nou că aceștia sunt doi barista cu multă experiență. Așadar, dacă angajați chiar și așa-numiții barista juniori, lucrători temporari fără practica necesară, PuqPressva fi calea potrivită pentru a vă stabiliza metoda de tamponare a cafelei. Nu doar peste schimburi, ci și în decursul unei zile cu un singur barista tânăr în spatele aparatului de cafea.

Ar trebui să înlocuiesc tamperul clasic cu Puq Press?

Paragrafele de mai sus descriu efectul automatizării tamponului de cafea asupra extracției espresso. Totuși, luați în considerare și celelalte beneficii operaționale. PuqPress economisește timp la prepararea cafelei. Cu tamponarea automatizată, acesta introduce pur și simplu portafiltrul în mașină, în timp ce cu tamponarea cafelei, barista trebuie să facă mai multe mișcări:

• să se întoarcă lateral față de blatul de lucru,
• introduceți tamponul direct în portafiltru,
• cu strângerea corectă, să stoarcă uniform cafeaua cu forța necesară,
• scoateți ușor tamponul, pentru a nu distruge patul de cafea din levier prin manevrare neglijentă.

PuqPress la barul cafenelei

Pe lângă faptul că economisește timp, economisește și spațiu pe suprafața de lucru. PuqPress Q1 și Q2 au nevoie de spațiu pe barul de lângă râșnița de cafea, dar acest spațiu este similar ca dimensiune cu cel al tampoanelor originale. Procedând astfel, PuqPress se aliniază de obicei în linie cu polizorul, lăsând liberă partea din față a barei ocupată inițial.

Cu toate acestea,dacă aveți pe bară unul dintre râșnițele selecte pentru care producătorii au proiectat tampoane automate compatibile ca bază de râșniță, sunteți un câștigător . În primul rând , este vorba de râșnițeleMythos 1 și 2. Dacă dețineți una dintre râșnițele Mahlkönig, mai exact K30, E65S și E80 sau Fiorenzato F64 sau F83, aceștia fac și un PuqPress special pentru ele. O astfel de PuqPress vă oferă mai multă suprafață de lucru în jurul aparatului de cafea.