Mikä on oikea maitokannu?
Jos olet päässyt tähän artikkeliin asti, mutta hapuilet yhä maidon vatkaamisen tekniikan ja latte art -valmistuksen perusteiden kanssa, paraskaan maitokannu ei auta sinua. Ensin sinun on ymmärrettävä periaatteet siitä, miten maito käyttäytyy vatkattaessa ja kaadettaessa, ja harjoiteltava maidon kaatamista kahviin. Lue siis rohkeasti osoitteessa olevat artikkelit maidon kanssa työskentelyn baristan perusasioista.
Lue eteenpäin, niin sinulla on perusta teoriassa ja käytännössä. Nyt sinun on valittava oikeat välineet.Mikä ratkaisee tämän maitokannun oikeellisuuden tai sopivuuden latte-taiteeseen? Ne ovat:
- Materiaali,
- kahvan muoto,
- nokan terävyys.
Materiaalilla on merkitystä: Ruostumattomasta teräksestä valmistetut maitokannut
Maitokannun laatu alkaa hyvästä materiaalista, josta se on valmistettu. Sopivimmaksi on osoittautunuthyvin valmistettu ruostumaton teräs. Nämä ruostumattomasta teräksestä valmistetut maitokannut voivat olla monivärisiä, kiillotettuja, painettuja,... tai miten tahansa koristeltuja. Teekannu on baristan jokapäiväinen kumppani, joten on selvää, että haluatpaitsi toimivan myös kauniin kappaleen kyseisestä laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä.
Tartu teekannuun - kahvasta?
Ulkonäön mukaan valitseminen on seurausta jokaisen yksilöllisestä mausta. Mitä tulee materiaalin käytännöllisiin ominaisuuksiin, hyvä ruostumattomasta teräksestä valmistettu teekannu eroaa epäsopivasta lähinnäruostumattoman teräksen paksuuden perusteella. Ja sittenliitosten laatu - jotkut teekannut ottavat niin paljon inspiraatiota van Goghista, että ne menettävät myös "korvansa".
Siinä vaiheessa saatat huomata, että päädyt piirtämään todella hyvin kuurolla teekannulla (eli ilman silmää)! Kokeile joskus tarkoituksella,ettet pidä teekannua korvasta, vaan sen alta.
Saatat huomata, että tämä on juuri oikea ote, joka helpottaa teekannun käsittelyä ja paremman latte artin piirtämistä. Ote teekannusta muuttaminen voi joskus tehdä ihmeitä. Eikä sinun tarvitse repiä teekannujen kielekkeitä irti, meillä on ne jo tehtaalta valmiiksi näin valmisteltuina.
ⓘO letko kuullut? Myymme myös Barista Hustle -työkaluja
Maailmankuulun baristan Matt Pergerin johtaman tuotemerkin tuotteet kuuluvat markkinoiden parhaimpiin kahvitarvikkeisiin. Tietenkin Matt lähetti myös ruostumattomasta teräksestä valmistetut teekannut maailmalle ja varmisti, että ne kestävät tuhansia kauniita latte-taiteja.
Höyhenenkevyt teräksinen teekannu
Älä valita painavan teekannun kanssa työskentelystä. Lähetä se eläkkeelle, ehkä kastelemaan kukkia. Saat sellaisen, joka - vaikka sekin on valmistettu teräksestä - on kevyt ja niin miellyttävä käsitellä. En usko, että koskaan lakkaan nauttimasta vetämisestäBarista Spacen ohutseinäisillä ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla teekannuilla. Löysempi ranne tarkoittaa myös miellyttävämpää maitoviivaa Latte Artia luodessa. No, siinäpä se.
Piirrätkö sinä mieluiten rosetta latte artia?
Yhteistä kaikille kahvin rosetteille onohut, siksakkelimaisesti kulkevamaitoviiva, jonka ylhäältä tuleva virta lopulta leikkaa läpi. Nopea tai hidas keinuva liike erottaa klassisen latte art -rosettamuodon hitaasta rosettamuodosta. Tätä tekniikkaa käytetään hyvin usein, kun piirretään monimutkaisempia ja taidokkaampia kuvioita.
Näitä ohuita viivoja sekä yksityiskohtaista maidon piirtämistä varten on hyödyllistä käyttää tarkkaa työkalua - teepannua. Haluttutarkkuus varmistetaan suoralla ja terävällä nokalla. Tutustu siis barista-teekannujen valikoimaan ja valitse sellainen, jossa on mahdollisimman terävä nokan kulma. Täytyy jälleen kerran korostaa Barista Space -teekannuja, jotka ovat täydellisiä yksityiskohtaiseen piirtämiseen.
ⓘPienetja suuret. Terävä ja leveä.
Mitä suurempi teekannun tilavuus, sitä litteämpi nokka. Ei ole sattumaa, että baristat osaavat paremmin luoda tarkkoja latte art -muotoja pienemmillä teekannuilla.
Sopiiko tulppaani latte art sinulle paremmin?
Tulppaaniksi kutsuttuun latte art -muotoon kahvin pinnalla oleva maidon sydän ja useat sydämet pinottuna toistensa taakse syntyy hieman eri tavalla kuin rosetta. Teekannu, jonka nokassa on hieman leveämpi kulma, on miellyttävämpi maidon pilkkujen vähitellen vetämiseen pintaan. Tässäkin tapauksessa teekannun käsittelyn on kuitenkin oltava täsmälleen suora. Halvoissa "latte art" -teekannujen versioissa voi olla vino nokan muoto. Tämä vinouttaa myös maitotulppaa. Vaikka kuinka kovasti yrittäisit.
B arista & co:n kahvia rakastavien suunnittelijoiden mielenkiintoinen yritys olivat ainutlaatuisetteekannut, joissa on viistetty yläosa. Epätyypillinen muoto herättää huomiota ja on osoittautunut käytännössä paremmaksi hallinnaksi maidon sijoittamisessa kahvitasolle - latte artin luomiseksi. Eikä Barista Space ole jäänyt jälkeen, vaan on julkaissut uuden superteekannun version 2.0, jossa on myös viisto yläosa.
Mikä latte art -teekannu piirtää itsensä?
Kehitystä ei voi pysäyttää, joten ei ole yllättävää, että pian myös teekannut piirtävät itsensä kahviin. Siis robotin, mekaanisen käsivarren tai jonkun vastaavan avulla. Ensimmäiset "baristobottien" prototyypit ovat jo ilmestyneet Aasiaan.
Ihmisen barista on edelleen välttämätön hyvälle kahvilalle ja uskon, että se on sitä vielä pitkään. Älä siis pelkää investoida kunnon latte art -laitteisiin. Hanki itsellesi teekannuja, joilla voit tehdä monta kaunista cappuccinoa.
