Värien myötä tulee kevät! Sateenkaarilatte on siitä todiste!
Värikkäät pirtelöt ovat yksi tämän päivän sosiaalisen median hiteistä. Tällaisen juoman valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista.
Se on lähinnä vatkattua maitoa, johon on lisätty väriaineita niin sanotuista superfoodeista. Sitten tarvitsee vain lisätä hieman luovuutta ja sateenkaarilatte on maailmalla. Entä mitä nämä superfoodit ovat?
1. Ruusut
- Ruusujauhe luo hyvin vaalean vaaleanpunaisen sävyn. Jos haluat tummemman vaaleanpunaisen, lisää hieman punajuuri- tai hibiskus-jauhetta.
2. Punajuuri
- Punajuuri sisältää paljon väriaineita, joten se värjää luotettavasti kermavaahtosi. Kun lisäät siihen sydämenmuotoista latte-taidetta, ilahdutat muitakin kuin vain kultaasi.
3. Batatas
- Tästä makeasta kasviksesta voit valmistaa täyteläisiä oransseja maitojuomia. Voit myös valmistaa bataattijauhetta kotona.
Keitä vain kuoritut bataatit, soseuta ne soseeksi, levitä ne ohueksi kerrokseksi leivinpaperille ja kuivaa ne hedelmänkuivauskoneessa tai uunissa 50 °C:ssa. Sitten vain jauhat kuivatut bataatit ja voit aloittaa taikomisen.
Jos ryhdyt valmistamaan omia värijauheita, älä jauha niitä kahvimyllyssäsi. Ja kun kerran puhutaan, eikö kahvimyllysi tarvitse puhdistaa? Varmistaaksesi, ettei "huhtikuun" kahvisi maistu vanhoilta papuilta, lue, miten puhdistat myllysi tai lisää baristan puhdistusaineet ostoskoriin heti!
4. Kurkuma
- Tiedät varmasti kurkuman värjäävistä kyvyistä. Keittiön leikkuulaudasta sormiisi. Latteissa se voi auttaa sinua luomaan kauniita keltaisia sävyjä.
5. Matcha
- Tämä on hienojakoista vihreää teejauhetta, jolla on makeahko maku. Sinun ei tarvitse käyttää tätä jauhetta pelkästään värjäykseen. Kokeile erilaisia kahvireseptejä matcha-jauheen kanssa.
6. Sininen spirulina
- Vihreiden väriaineiden lisäksi spirulina-levä sisältää myös sinisiä väriaineita, jotka voidaan erottaa levästä erityiskäsittelyllä. Maitovaahtosi värjäytyy siis smurffinsiniseksi.
7. Mustikat
- Mustikoitakin pidetään superfoodina. Voit joko poimia ne itse, kuivata ne tai käyttää jo ostamaasi jauhetta. Latte-juomasi muuttuu kauniin violetiksi. Voit vapaasti lisätä siihen hieman karhunvatukkajauhetta tummentamaan sitä.
Sateenkaarilattea varten tarvitset:
- 250 ml maitoa
- ½ teelusikallista jauhetta edellä luetelluista elintarvikkeista ( voit yhdistää).
- Makeutusainetta maun mukaan
Menettelytapa:
Kaada makeuttamatonta maitoa kuppiin ja sekoita joukkoon värillinen jauhe. Vispaa sitten maito joukkoon ja luo latte-taidetta. Muista, että mitä enemmän jauhetta, sitä enemmän lattesta tulee irisoivaa.
8. Musta kuin hiili! Tätä epäsovinnaista maitokahvia kannattaa kokeilla!
Kuulostaa pelottavalta, mutta se on totta. Aktiivihiiltä käytetään gastronomiassa juomien ja ruokien värjäämiseen. Voit ostaa sitä jauheena tai murskata tabletteja jauheeksi. Prosessi on sama kuin superfoodien kanssa. Vain ylimääräisellä espressolla ja murskatulla hiilellä.
Ota kanssani eksoottinen käänne. Tunnetko vietnamilaisen kahvin, jossa on salkoa?
Kananmunan ja kahvin yhdistelmä. Kuulostaako hullulta? Totta puhuen tämä epätavallinen vietnamilainen herkku on kuitenkin kokeilemisen arvoinen.
Sinä tarvitset:
- 2 kuppia espressoa
- Munankeltuainen
- 4 ruokalusikallista makeutettua kondensoitua maitoa
Menettelytapa:
Kuka tahansa voi tehdä tämän toimenpiteen. Vatkaa ensin munankeltuainen ja kondensoitu maito keskenään paksuksi ja vaahdoksi. Kaada lopuksi espresso seoksen päälle.
Epäilemättä kermainen ja pähkinäinen! Se on cashew-kahvia!
You will need:
- Espresso doppio
- ¼ kupillista cashewpähkinöitä
- 1 rkl hunajaa
- ripaus karkeaa merisuolaa
Menettelytapa:
Sekoita kaikkia ainesosia noin 45 sekunnin ajan. Aloita matalalla nopeudella 45 sekunnin ajan ja lisää sitä vähitellen. Lopeta sekoittaminen noin 15 sekunnin kuluttua suurimmalla nopeudella. Näin saat sileän ja kermaisen koostumuksen. Kaada korkeaan lasiin, ripottele päälle murskattuja cashewpähkinöitä ja nauti!
Tämä juoma maistuu myös kylmänä! Täytä lasi jäällä ja nauti sitä lämpiminä kesäpäivinäkin.
Miten olisi hedelmät kahvin kanssa? Kahvismoothie banaanin kanssa? Ole hyvä!
You will need:
- Espresso
- 200 ml maitoa
- 2 kypsää banaania
- Jää
- siirappia maustamiseen (valinnainen)
Menettelytapa:
Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes kaikki, myös banaani, on yhdistetty. Muista, että mitä kypsemmät banaanit, sitä makeampi juoma on. Jos haluat makeuttaa juoman, käytä sokerin sijasta kotitekoisia siirappejamme.
Mietitkö, mitä tehdä avokadolle? Kokeile Avocado-Coconut Lattea!
You will need:
- ½ kypsää avokadoa
- Espresso
- 200 ml kookosmaitoa
- 1 tl vaniljaa
- jää
- Kaneli
Menettelytapa:
Soseuta avokado ja lisää se lasiin. Sinun ei tarvitse tasoittaa sitä täysin sileäksi, muutama iso pala ei haittaa lainkaan. Lisää kookosmaito ja makeuta halutessasi hunajalla tai siirapilla. Lisää lopuksi espresso, jää, kaneli ja sekoita hyvin.
Mikset nauttisi kesälomatunnelmasta jo keväällä? Minulla on sinulle resepti merisuolakahviin!
You will need:
- 240 ml kermavaahtoa
- ½ tl merisuolaa
- 4 kuppia vahvaa kahvia
- 120-180ml siirappia
- Jää
Menettelytapa:
Yhdistä suola ja kerma kulhossa ja vatkaa , kunnes kerma on hieman sakeutunut eikä siihen jää kuplia. Makeuta jäähtynyt kahvi siirapilla maun mukaan. Kaada kahvi lasiin, jossa on jäätä, ja lisää päälle muutama lusikallinen suolattua kermaa. Voit lisätä kermaa myös juomisen yhteydessä, maun mukaan.
Mietitkö, kannattaako kahviin lisätä suolaa?
Ripaus suolaa kahviin auttaa tekemään siitä vähemmän kitkerän ja happaman. Miksi, kysytkö? Siihen ei ole mitään tieteellistä selitystä. Suolan lisääminen saa kahvin tuntumaan makeammalta. Suolan valinnassa on oltava huolellinen. Paras valinta on merisuola.
Jo pelkästään sen käsittelyn vuoksi. Määrän kanssa on oltava varovainen, jotta kahvia ei suolata liikaa. Selvennyksenä mainittakoon, että ihanteellinen annos 100 ml:aan kahviaon 0,15 g suolaa.
Mausteinen aprillipila! Kahvi chilillä
Jos etsit vielä vinkkiä, jolla voit huijata kahvinystävääsi aamulla, uhraa yksi kupillinen suosikkiespressoasi ja "paranna" sitä ripauksella chiliä.
Jos tunnet itsesi luovaksi, tee cappuccinosta täydellinen chililatte-taide. Sitten voit odottaa, mikä aprillipila odottaa sinua ensi vuonna.
