Mitä hyötyä automaattisen maidonvaahdottimen hankkimisesta yrityksellesi on? Tänään saat selville, miksi maidon vaahdottamisen automatisointi kahviin on todellinen pelimuutos. Selvitä, mikä maidonvaahdotustekniikka sopii sinulle.
Miksi automatisoida maidonvaahdotus yrityksessäsi
Vaahdotettua lämmintä maitoa täydellisen tasaisella koostumuksella. Tämä on automaattisten maidonvaahdottimien päätavoite erityisesti kahvijuomien valmistuksessa. Miksi tarvitset tällaisen koneen? Syitä on monia. Tänään esittelen sinulle ammattikäyttöön tarkoitettujen automaattisten maidonvaahdottimien tärkeimmät edut. Tässä ne ovat:
- Kahvilan työntekijöiden nopeus ja tehokkuus
- Juomien ensiluokkainen ja tasainen laatu
- Vaahdotetun maidon parempi makuprofiili
- Maitojätekustannusten väheneminen
- Maitojuomien valikoiman laajentaminen
Maidon vatkauksen nopeus ja tehokkuus kahvilassa
Siinä ajassa, joka kuluu yhden latten valmistamiseen, valmistat vähintään 3. Nopeampi valmistus antaa tilaa useammille tilauksille, useammille vieraille ja suuremmalle voitolle. Baristan tehokkuus on"win-win" -strategia, ja siitä hyötyvät niin asiakas, kahvilan omistaja kuinbarista itse. Pitkään odottaneen vieraan ärsyyntyneiden kasvojen sijaan barista saa vastaansa tyytyväisen hymyn nopeasti valmistetun kahvin äärellä. Yleensä runsaamman juomarahan kera. ???? Puhumattakaansiitä, että tilausten määrävähentää baristanstressiä.
Maitovaahdon ja kahvin tasainen laatu
Aina yhtä täydellistä. Tällaista cappuccinon pitäisi olla laadukkaassa kahvilassa. Miten tämä saavutetaan, kun työvuorot vaihtuvat jatkuvasti ympäri vuoden? Kausiluonteiset sijaisuudet ja henkilökunnan vaihtuvuus eivät juurikaan auta säilyttämään tuotteen tasaisuutta kahvilassa. Myöskään uusien baristien kouluttamisesta ja opettamisesta aiheutuvat kustannukset eivät ole vähäpätöisiä.Automaattinen maidon sekoittaminen on keino ylläpitää tasaisen hyvää kahvin laatua näistä kahviloiden yleisistä ongelmista huolimatta.
Maitovahveron täydellinen maku
Koneellisesti vatkatun maidon etuna ontoistettava tarkkuus. Tämä tarkoittaa, että maito maistuu aina yhtä hyvältä. Toisin kuin käsin vatkaaminen teekannulla, jossa pienikin ylivispilöinti voi aiheuttaa tuloksena syntyvään cappuccinoon epämiellyttävän kitkerän tai palaneen maun. Automaattisen vaahdottimen maito on ominaisuuksiltaan samanlaista joka kerta. Voit myös säätäätulolämpötila-asetuksen käytettävän maidon mukaan ja saada aina maultaan täydellisen maitovaahdon.
Manuaalisen maidonvaahdotuksen tappiot ja virheet
Automaattisten maidonvaahdotuskoneiden todella suuri etu on jäämähävikin minimointi. Ja tämä on asia, jonka jokainen kahvila huomaa talouslaskelmissa lähes heti, kun se ottaa automaattisen maidonvaahdottimen käyttöön kahvinkeittoprosessissa.Perinteisen maidonvaahdotuksen tähteet, kutenhuonosti vatkattu tai valunut maito, nousisivat päivän päätteeksi rahaksi muutettuna melkoiseksi summaksi. Vaahdotetut maidonvaahdottimet sen sijaan annostelevat juuri sen määrän maitoa, jonka tarvitset. Säästät siis rahaa ja olet taas askeleen lähempänänollahävikkibisnestä.
Kahvilavieraiden tyytyväisyyden maksimointi
Tyytyväinen asiakas, tyytyväinen kahvilan omistaja. Tämä yhtälö pitää aina paikkansa. Ensinnäkin se lisää kahvilavieraiden tyytyväisyyttä nopeuden avulla (ks. kohta 1). Mutta kyse on myösjuomatarjonnan laajuudesta. Rajoitatko tehokkuuden tavoittelussa tuotteiden määrää, jotta kahvilan henkilökunta voi valmistaa kaiken? Mieti sen sijaan maidon sekoittamisen automatisointia.
Maitojuomat ovat kahviloissa yleisimmin tilattuja juomia. Voit laajentaa tarjontaasi muilla vaihtoehdoilla, kutenmatcha-latteilla ja muilla trendikkäillä juomilla. Automatisoimalla maidon vatkauksen baristat voivat käyttää säästyneen ajan muiden tuotteiden valmistamiseen tai suoraankommunikointiin asiakkaan kanssa, mikä lisää asiakastyytyväisyyttä ja kahvilanmyyntiä.
Mitkä ovat automaattisen maitovaahdon valmistuksen tekniikat
Automaattisen maidonvaahdottimen hankkimiseen on periaatteessa kaksi tapaa. Joko osana kahvinkeitintä tai ostaa erillinen maidonvaahdotin. Kahvinkeittimeen integroitu automaattinenmaidonvaahdotin on halvempi. Tämä johtuu siitä, että se on rakennettu valmiille alustalle, jolloin se käyttää lämmönlähdettä ja itse kahvinkeitintä. Se on yksinkertaisesti parannus siihen ja siksi vain lisävarusteen hinnan arvoinen. Ulkoinenitsenäinen maidonvaahdotin tarjoaa kuitenkin enemmän tehoa ja kehittyneempiä ominaisuuksia maidon vaahdottamiseen.
Itsenäiset maidonvaahdottimet
Myös itsenäisten maidonvaahdottimien joukossa voidaan tehdä pieni luokittelu. Maidon vaahdottamiseen on kaksi tapaa. Tekniikalla voidaanjäljitellä baristan vatkaustyyliä automaattisen höyrysuuttimen avulla. Tai se toimii eräänlaisenaannostelijana jo valmiiksi vaahdotetun ja vaahdotetun maidon tuottajan sisällä. Höyrysuuttimella toimivat vaahdottimet ovat halvempia, hintaero on noin 25 000 CZK verrattuna annostelutekniikkaan.
Latte Art Factory vs. Übermilk
Laita vain teekannu annostelijan alle ja voit kaataa latte artia cappuccinoon sekunneissa. Kyllä, se voi olla myös niin nopeaa ja helppoa. Täydelliset maidonvaahdottimet, jotkasujuvoittavat baristan työtä maksimaalisesti ja joitaolemme itse testanneet, ovat Übermilk ja Latte Art Factory. Miten valita niiden välillä? Tutustu alla olevaan vertailuun.
| ÜBERMILK | LATTE ART FACTORY | |
| mitat s×k×s×s | 18×54×48,5 cm | 22×55,5×56 cm |
| paino | 25 kg | 27 kg |
| lämpötilan asetus | 55°C - 68°C | 4°C - 75°C |
| Tyhjennysnopeus | 1,3 litraa/tunti | 0,9 litraa/h (PRO-vaihtoehto) |
| puhdistus | puoliautomaattinen | puoliautomaattinen |
| väri | ruostumaton teräs/musta/valkoinen | musta |
Mitä rakastamme Übermilkissä?
Se on tukeva työjuhta, jossa on vakaa ja nopea annostelutoiminto. Tarvitset vain noin 7 sekuntia lattea kohti, mikänopeuttaa kokokoneen takanatyöskentelyä yli 50 %. Übermilkillä on kaikki tarvittavat sertifikaatit ja se on HACCP-hyväksytty. On myös käytännöllistä tarkastella valmistettujen maitojen tilastoja verkossa. Nopeutensa lisäksi se onerittäin tasainen täydellisen maidon tuottaja latte-taiteeseen kiireisessä toiminnassa.
Automaattinen maidon vaahdotus kahvinkeittimellä
Kahvinkeitintä valittaessa kannattaahetimiettiä kahvinkeittoprosessien tehokkuutta. Valmistajat, kuten Nuova Simonelli ja Victoria Arduino, tarjoavat itse asiassa noin 600 euron lisähintaan"EasyCream"-tekniikan. Kahvinkeittimesi saapuu näin ollen parannetussa kokoonpanossa, jossa on kyky vatkata maitoa automaattisesti.
EasyCream-tekniikka on erityinenhöyrysuutin, jossa on lämpötila-anturi ja esiasetettu tapa maidonvatkaamiseen. Baristan tehtävänä on yksinkertaisesti kaataa maitoa kannuun, asettaa suutin paikalleen ja käynnistää vatkaamisohjelma. Voit lisätä "EasyCream"-ominaisuuden uuteen Appia- tai Aurelia Wave -kahvinkeittimeen. UuteenAurelia-malliin, jossa on parannettu digitaalisen suuttimen säätönupinohjaus. Voit valita tekniikan myös kaikkiin Victoria Arduinon ja Nuova Simonellin ammattikäyttöön tarkoitettuihin kahvinkeittimiin.
