Kuidas me tagame kohvi värskuse

1. Kust algab protsess?
2. Jälgime iga sammu
3. Ärge kartke küsida meilt

Ehkki me paljastame oma maagia, ei tee me võlujõudu pulkadest - see on meil käes.
Tänu meie rohelise kohvi tarnijatele, meie pakendajatele ja mis kõige tähtsam, meie kogenud röstijale, suudame tuua teile parimatest ubadest parima valiku.

Kust algab protsess?

Oma püüdlustes värskuse poole alustame valiku röstimata rohelisest kohvist - sellistelt mainekatelt tarnijatelt nagu Algrano, Coffee Quest ja Sucafina.

Kui roheline kohv on tarnitud, on teie roll - me röstitakse kõikide tellimuste põhjal, mida on vaja. Kuna värske kohvi koju toimetamine on oluline, ei tarnita me kunagi ube, mis on vanemad kui 14 päeva. Pakime kõik spetsiaalsesse toiduks sobivasse pakendisse, saadame selle välja ja see jõuab sinuni lõhnavas pakendis.

Järgime iga sammu

Meie salajane abiline on Cropster. Tänu sellele tarkvarale saame jälgida ja kontrollida iga röstimisprotsessi sammu. See tarkvara annab meile üksikasjalikku teavet temperatuuri, aja ja muude oluliste tegurite kohta. Cropster aitab meil saavutada püsivaid tulemusi.

Selleks, et anda teile aimu, on siin meie röstimisprotsessi graafiline kujutis:
Näiteks joon, mille punktid on esile tõstetud, kujutab temperatuuri, kui terad arenevad reaalajas.

Allikas: cropster.com

- Kui kohvioad on juba kuumutatud röstrisse laaditud, langeb temperatuur kiiresti.
Hetke, mil ubade temperatuur hakkab vastama rösteri temperatuurile, nimetatakse"pöördepunktiks".

- Värv on kahtlemata esimene asi, millele enamik meist mõtleb, kui mainitakse muutusi röstimisprotsessis.
"Värvimuutus" viitab värvuse muutumisele kollakast värvusest helepruunini ja ubade märkimisväärse tumepruunini.

- Kolmas punkt näitab"esimest pragunemist" ehk ubade esimest lõhkumist.
See nähtus on tingitud sellest, et ubade sees tekib liiga suur rõhk ja seetõttu vabanevad gaasid.
See tekitab tuumade paisumise, mis kõlab sarnaselt mikrolainepopkornile.

Siin pildil näeme 3 peamist osa röstimisprotsessis:

- Kuivatusprotsess,
- Maillard' reaktsioon,
- ja arenguaeg pärast esimest pragunemist.

Iga osa kohta saate teavet otse meie artiklis, mis keskendub röstimisele.

Me tahame, et iga tass meie kohvi tooks teile rõõmu ja energiat, mida te väärite.

Vaadake ise - kindlustage oma osa värskest kohvist ja tellige oma kohv kohe. Teie maitsemeeli ootavad innukalt kõige värskemat elamust. Olge osa meie kohviperekonnast. ♥ Võta meiega ühendust ja saa teada, mida tähendab tõeline värskus!