Hemro Group: parimad professionaalsed kohviveskid

Mida ühist on kuulsatel kohvimarkidel Mahlkönig, Ditting ja Anfim? Kas te teate? Nad kuuluvad Hemro Groupi perekonda - mis on professionaalidele mõeldud kohviveskite tootmise ja arendamise liider. Täna tutvustan teile seda perekonda veidi lähemalt.

Kuidas šveitslasest, sakslasest ja itaallasest sai Hemro Group

Oli kord... 1920ndatel oli Saksa ettevõte Mahlkönig , mis tootis toidu- ja maitseainemahlaid. Alates 1950ndatest hakkas Šveitsi autotööstusega seotud kaubamärk Ditting huvituma kohviveskite tootmisest. Noh,1981. aastal Itaalia Anfim alustas espressomahlaid müüma.

Iga ettevõte tõi omal ajal turule jahvatusmasinad, mis olid valmistatud eesmärgiga saavutada esmaklassilist kohvielamust. Selle meta jaoks on oluline teha asju hästi, kasutades ausaid materjale, investeerides uutesse ideedesse ja tehnilistesse edusammudesse oma tooteid.

2008. aastal ütlesid Mahlkönig ja Ditting , et kui nad püüavad sama eesmärki, siis võiksid nad minna koos. Ja need kaks lihvimeistrit moodustasid Hemro Groupi. Viie aasta jooksul liitus nendega Anfim. Viimane, kõige noorem vend, on Hiina veskibränd HeyCafé ja on seda alates 2018. aastast.

Hemro Groupi jahvatajate perekond täna

Kuidas näeb välja Hemro Group täna? Sellel veskitootjate kogukonnal on üle 400 töötajaga meeskond, müügiedu ulatub üle kogu maailma koos üle 100 turustuspartneri võrgustikuga - nagu meilgi, nii et loomulikultleiate need parimad veskid e-poest. ????

Kui näete midagi uuenduslikku jahvatajate turul, siis on see 99% ulatuses Hemro Groupi teadlaste ja inseneride töö tulemus. Tahad näite? Aasta 2019 ja esimene tõeline veski, mis doseerib kaalu järgi - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 kaubamärki ja 1 ettevõte. Kas nende jahvatajate vahel on erinevus?

Sama kavatsus ja ühine arendus ei tähenda siiski tingimata sama toodet. Kuigi nad tõmbavad ühte köit nimega Hemro Group, on igal kaubamärgil oma eriline stiil.Mis tahes liikme brändi veski puhul võite siiski olla kindel, et see jahvatab kohvi absoluutse täpsusega.

Hemro Group: kaubamärk Mahlkönig

Tehas: Hamburg, Saksamaa
Isikupära: professionaalsed jahvatajad kohvimeistritele; kohvikutele, kus töötavad baristad, kes armastavad suurepäraselt valmistatud kohvi.
Lipulaev: EK43 - kui mainite seda "loosungit" pro-baristale, siis ta teab kohe, millisest veskist te räägite, nii kuulus on see toode. Ja see on olemas juba alates 1990ndatest. See arenes välja algsest EK23-st, mis toodi turule 1970. aastal. Selle aja jooksul on EK muutunud tippklassi professionaalse kohviveski sümboliks.

Hemro Group: Dittingi kaubamärk

Tehas: Bachenbülach, Šveits
Isikupära: kõige vastupidavamad jahvatajad suurte partiide jahvatatava kohvi jaoks; röstrite, kohvipoodide, kohvimüügiga kohvipoodide, kohvilabori ja tassimisruumi projektide jaoks.
Lipulaev: 807 - see on Dittingi legend, nagu eelmainitud eklair Mahlkönigis. Veski otstarve on erinev, seega selle keerukad omadused, nagu jahvatuskivide suurus ja geomeetria = erinev eelistus kohvi maitseprofiilile.

Hemro Group: kaubamärk Anfim

Tehas: Milano, Itaalia
Isikupära: espressomasinad mis tahes standardi järgi; endiselt Itaalia kohvikultuuri vaimus, kuid nüüd kohvikute jaoks, kus kohvile lähenetakse moodsalt.
Lipulaev: Luna - nii et selle veski puhul on tegemist Anfimi kaubamärgi tulevikulubadusega. LenaFrick (Hemro Groupi turundusjuht) sõnul on see esimene neel, mis tugineb Itaalia käsitööle ja Saksa tehase täpsetele terasjahvatuskividele. Jah, meil on sel aastal Anfimil palju, mida oodata (ja mitte ainult).

Hemro Group: HeyCafé kaubamärk

Võistlus: Shanghai, Hiina
Isikupära: kohviveskid nii Aasia kui ka maailmaturule; nad säilitavad suurepärase hinna ja kvaliteedi suhte, püüdes samal ajal kohandada tootmist vastavalt klientide erivajadustele
Lipulaev: HC-880 - see on puhta ja selge jahvatuse seadistusega, suure vastupidavusega jahvatuskividega veski, mis on pärit kogenud vennalt Saksamaalt. See on vastupidav, kuid väga kompaktne.

Isegi maailma parim jahvatusmasin ei tee head kohvi ilma teravate kivideta

Jahvatuskivid tuleb aja jooksul loodusliku kulumise tõttuvälja vahetada . Üldiselt sõltub jahvatuskivide vahetamise sagedus mitmest tegurist, sealhulgas jahvatatud kohvi kogusest, jahvatatud kohvi tüübist ja kasutatava jahvatusmasina tüübist.

Espressomasinate jahvatuskivid kuluvad kiiremini kui filterjahvatajate puhul. Kergemini röstitud kohvi kasutamine - suurem ubade tihedus avaldab suuremat survet kividele - põhjustab samuti varasema kulumise.

Millal on aeg professionaalses veskis kivid välja vahetada?

Paljude mõjutavate tegurite tõttu on selge, et jahvatuskivide kasutusiga on individuaalne. Näiteks Mahlkönig EK43 veski jahvatuskivid loetakse keskmiselt surnuks, kui on jahvatatud 6500 kg kohvi. Anfim Pratica 65 mm jahvatuskivide puhul on see vajalik pärast 500 kg jahvatamist. Siinkohal mängivad rolli nii suurus kui ka viimistlus (nt titaankate).

Ideaalne on pöörata tähelepanu nendele signaalidele, mis annavad teada jahvatuskivide kulumisest:

ebatäpne jahvatatud kohvi doseerimine
klompide tekkimine ja kohvi ebaühtlane doseerimine
suurem nõudlus jahvatusmasina mootorile = jahvatusmasina soojenemine = kohvi soojenemine = maitsekadu
espresso jahvatuse ebapiisav või ebapiisav peenus
jahvatuskivide visuaalselt nähtav kulumine ja tuhmumine

See jahvatuskivi on saanud oma osa jahvatusest. Allikas.

Vahetage minu jahvatuskivid välja! Nutikad kaasaegsed kohviveskid

Üks eeliseid uute kohviveskimudelite eeliseid on see, et nad oskavad ise öelda, kui jahvatuskivid on kulunud. Mitte-digitaalne veski ei suhtle sinuga sel viisil, nii et kui sa regulaarselt puhastad oma veskit ja hooldad seda - sa kindlasti ei unusta seda teha, või? - kontrollige kivide seisukorda ja vahetage need vajadusel välja. Ja ärge kartke kirjutada store@greenplantation.com , et saada abi õigete lihvimiskivide väljavahetamisel või tellimisel.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Hemro Group?

See on kaubamärkide ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim ja Hey-Cafe ettevõte, mis pakub usaldusväärsete kohviveskite komplekti kohvipoodidele, röstijatele, jaemüüjatele ja kodubaristadele.

Kuidas valida õigeid jahvatuskive?

Õigete ???? jahvatuskivide valimine sõltub mitmest tegurist, sealhulgas materjali tüübist, materjali kõvadusest, kasutatava veski suurusest ja tüübist.