Розвиток ринку спеціалізованої кави

Як реагувати на зміни та успішно продавати каву?

Сподіваюся,я вас не надто налякав, не хвилюйтеся, у кавового бізнесу ще є майбутнє. Просто потрібно підійти до нього трохи по-іншому. Ключовими факторами на ринку кави є інновації та сталий розвиток.

Чизнали ви, що SCA присуджує нагороди за сталий розвиток з 2004 року? Наприклад , компанія World Coffee Resources наполегливо працює над інноваційними технологіями для вирощування якісних та стійких кавових рослин? Люди не відмовляються відякісної кави. Якраз навпаки! Попит на якісну каву зростає і буде продовжувати зростати.

Якою є і буде споживча поведінка споживачів кави?

Основні зміни можна побачити увіці споживачів кави, їхніх цінностях та причинах, чому вони п'ють каву. Середній вік споживачів кави постійно знижується. Якщо до двадцяти років я рідко пив каву, то сьогодні покоління Z займає все більш помітне місце встатистиці продажів кави.

Це не просто тренд, пов'язаний з молодими кавоманами, змінюється і те, як люди п'ють і купують каву. Кава зараз - це напій для задоволення. Перш завсе, люди хочуть насолоджуватися кавою. Пити каву заради її стимулюючого ефекту не є основною метою. Навпаки, кавомани намагаються обмежити споживання кофеїну. Що також пов'язано з поблажливістю, адже коли я зменшую кількість кави, а отже, і кофеїну, я хочу якомога більше насолодитися цією чашкою ароматного напою.

Що буде вигідніше продавати - кавові зерна чи кавовий напій?

Ви хочете сказати, що зменшення кількості кави в день означатиме, що менше людей будуть ходити до кав'ярень? Хоча прогнози кавового ринку вказують на зростанняпопиту на домашню каву, потреба випити чашечку кави в компанії все одно залишиться. Якщо ви продаєте каву як напій, ви також продаєте повний досвід кавування в кав'ярні.

Продажі кави в зернах значно зросли, особливо в онлайн-середовищі. Навіть після того, як ситуація з ковідом заспокоїлася, очікується подальше зростання в цій сфері, а також упрямих продажах. І тут знову перемагають інновації та сталий розвиток.

Довірадо продавця і побудова приємних стосунків з клієнтом є дуже важливими. Пропозиція продуктів преміум-класу та альтернативні варіанти, такі яккупівля кави в зернах без упаковки вдома, вигідно відрізняють компанію від конкурентів . Вони також відкривають двері длядодаткових продажів , таких як вакуумні банки для зберігання кави.

На завершення

Я сподіваюся, що ці роздуми про ризики та можливості в продажах кави дали вам крапельку натхнення розпочати власний кавовий бізнес. Незалежно від того, чи наважитеся ви відкрити власну кав'ярню, магазин зернової кави або об'єднати ці два види бізнесу під одним дахом, ми будемо раді підтримати вас. Дайте нам знати, чим ми можемо допомогти у вашому кавовому бізнесі. Просто зателефонуйте нам!