З точки зору продуктивності та технологій кавомашин, Nuova Simonelli є лідером. Це підтверджує поява найрозумнішої у світі професійної кавомашини. Nuova Aurelia приваблює своїми можливостями автоматизації та інноваційною смарт-технологією, де кавоварка взаємодіє з кавомолкою. Подивіться, на що вона здатна.
Представляємо Nuova Aurelia
Все, що може полегшити життя бариста. Це, мабуть, була мантра дизайнерів нової кавомашини Nuova Aurelia. Вона створена таким чином, щоб їїтехнологія працювала разом з бариста (технологія коворкінгу soulution). Окрім ергономічних особливостей, кавоварка також має елементи, які єавтоматичними та програмованими. Деякі з них ми вже бачили в інших нових моделях кавоварок Nuova Simonelli Group. Інші є абсолютно новими і дебютують з Nuova Aurelia.
Основніможливості нової кавомашини, які значно підвищують ефективність приготування кави, такі:
- Зв'язок між кавомолкою та кавоваркою
- Система розпізнавання портофільтрів
- Електронна кнопка керування
- Технології E-Steam та E-Milk
- Автоматичне ополіскування
- Сенсорний дисплей
Кавоварка та кавомолка. Як вони працюють разом?
ТехнологіяBluetooth і датчики для ідентифікації портофільтрів. Це основа, по-перше, для автоматичного регулювання помелу, крупності і часу, по-друге, для оцінки правильного рецепту приготування кави. Кавомолка і кавоварка можутьсамостійно визначати тип портафільтру. Про все інше подбає призначений збережений рецепт. Якщо ви випадково засипали каву з однієї порції в портофільтр для подвійного еспресо, то з цією технологією цього не станеться. Інформація з датчиків, отримана портафільтром , автоматично забезпечить правильнийвибір рецепту , включаючи кількість і температуру води.
Існує також зворотний зв'язок між кавоваркою та кавомолкою. Вбудована в обидві кавомашини технологія Bluetooth забезпечує обмін даними про щойно приготований еспресо. Зібрані дані допомагаютьточно налаштувати кавомолку в режимі реального часу, щоб зберегти заданий рецепт. Коротше кажучи, кавомашина кавомолки підтвердить правильність помелу або його відхилення в залежності від екстракції, яка щойно відбулася. Кавомолка відповідно коригує свої налаштування. Ці звичайні незначні коригування, як правило, повинні спостерігатися бариста на основі постійних вимірювань кожної екстракції. Потім протягом дня бариста злегка підлаштовує млинок під поточну ситуацію, викликану, наприклад, більшим обсягом замовлень, зміною температури або вологості навколишнього середовища, прогріванням млина і т.д.
Електронне керування форсунками
З новою Aurelia у вас завжди є вибір. Якщо ми говоримо про молоко і його збивання, ви можете піти класичним шляхом - просто повернувши ручку, тобто клапан парової насадки. Абозбити молоко з максимальною ефективністю, вибравши один з 9попередньо встановлених рецептів збивання на дисплеї ручки. Ці попередні налаштування можна адаптувати до кожного типу молока, яке ви пропонуєте. Таким чином, кожен бариста у вашій кав'ярні завжди зможеприготувати чудовий капучино з молока або напою на рослинній основі.
Вибір пресетів збивання повністю інтуїтивно зрозумілий. Ви даєте ім'я і призначаєте піктограму кожному збереженомурецепту. Зміна рецепта полягає врегулюванні температури і відсотка повітря. Це перевага, особливо для кафе, які пропонують альтернативи звичайному молоку. Залежно від типу трав'яного напою, а також від виробника, конкретний склад і, відповідно, метод збивання дещо відрізняється. Загалом, найкраще орієнтуватися на дещо нижчу температуру, наприклад, для соєвого або вівсяного молока, що є альтернативою звичайному молоку. З огляду наконсистенціюпродукту, автоматизація збивання молока є необхідною для кав'ярень, де відбувається ротація бариста/змін.
Технологія E-Milk і E-Steam
Функція електронного управління паровим соплом заснована наінноваційній технології E-Steam, яка забезпечує точне дозування пари. А такожна технології E-Milk. Це забезпечує автоматизацію збивання з точки зору температури та типу молочної піни, якої ви хочете досягти. Парова насадка Nuova Aurelia також маєдатчик для визначення положення насадки. Незалежно від того, чи занурена вона в молоко, чи знаходиться в базовому положенні, придатному для автоматичного очищення парою.
Універсальна професійна кавоварка для кафе
Кавомашини Nuova Simonelli відомі своїми амбіціями щодо створенняпотужних, але водночас екологічних кавомашин. Тому навіть Nuova Aurelia розроблена таким чином, щоб бутименш вимогливою до навколишнього середовища увикористанні та виробництві. Виробничий процес і вибір матеріалів оптимізовано для зменшення вуглецевого сліду кавомашини. Під час використання ви відчуєте, що таке сталий розвиток:
- спеціальна ізоляція бойлера для зменшення тепловтрат
- налаштування денного режиму (автоматичне ввімкнення/вимкнення)
- вимкнення групи подачі пари в періоди меншого завантаження кав'ярні
Кавоварка Nuova Aurelia надає широкі можливості для персоналізації відповідно до ваших потреб. Починаючи з вибору кришки головки кавомашини або її положення - низько/високо, закінчуючи рішенням про світлодіодне освітлення.
Nuova Simonelli пропонує свою нову кавоваркув 4 варіантах: Nuova Aurelia MP, Nuova Aurelia UX, Nuova Aurelia Volumetric і Nuova Aurelia Semi-Automatic. Для об'ємної та напівавтоматичної версій ви можете вибрати типбез сенсорного екрану та PID-регулятора або з ними (об'ємна XT, напівавтоматична XT).
