Cum de a alege un cântar de barista - o comparație excelentă a cântarelor

Dacă ești barista, probabil că știi că folosirea unui cântar barista în cafeneaua ta va fi apreciată de clienții tăi, care vor fi și mai dispuși să vină la cafeneaua ta pentru că se pot baza pe calitatea constantă a cafelei tale.

La prima vedere, s-ar putea părea că balanța va face ca prepararea cafelei să fie mai puțin distractivă, cafeaua va fi mereu aceeași și nu vei fi surprins de gustul final al cafelei, însă contrariul este adevărat. În cazul preparatelor alternative, cum ar fi V60 sau Aeropress, îți permite, de asemenea, să încerci rețete de la diferiți ași ai barista, deoarece îți este mai ușor să ții evidența cantității de cafea măcinată pe care trebuie să o folosești și când și câtă apă trebuie să folosești. Și veți putea să vă duceți abilitățile de barista cu un pas mai departe.

Vezi cum să faci cafea cu filtru în Chemex de către barista și pasionat de cafea Broddie Vissers aka The Nomad Barista.

CE TREBUIE SĂ CĂUTAȚI ATUNCI CÂND ALEGEȚI UN CÂNTAR DE BARISTA

Ceea ce diferențiază cântarele de barista de celelalte este cronometrul încorporat. Și, deși poate părea un lucru mărunt, după doar câteva utilizări te vei întreba cum ai fi putut trăi fără el.

Unalt lucru la care trebuie să te concentrezi cu siguranță este precizia cântăririi, aceasta ar trebui să fie în mod ideal la zecimi de gram. Este un cântar, așa că veți fi cu siguranță interesat decât cântărește de fapt. Majoritatea cântarelor au o capacitate de 2000 g, dar există câteva excepții. Cântarele mai mici, concepute în principal pentru prepararea espresso, au o capacitate de doar 500g , de exemplu, cum esteRhinowares Coffee Gear Dose, dar puteți pregăti unele alternative cu ea. Există excepții și în celălalt caz, cele mai mari cântare de capacitate au o capacitate de 3000g.

Dacă sunteți în căutarea unui cântar de barista pe care să îl folosiți, probabil că veți fi interesați și de sursa de alimentare, deoarece un fel de cablu sau baterii sunt ultimul lucru cu care vreți să vă ocupați. Vei găsi încărcare prin cablu USB pe majoritatea cântarelor din zilele noastre, dar ceea ce diferă este durata de viață a bateriei.

Dacă doriți un cântar pentru prepararea espresso, deci un cântar care să se potrivească în mod jucăuș în aparatul de cafea sub ceașcă, dimensiunile cântaruluivor fi, de asemenea, importante .

UN CÂNTAR DE BARISTA CARE RIDICĂ NIVELUL DE PREPARARE A CAFELEI PRIN PICURARE LA UN NIVEL SUPERIOR

Acesta va fi ceva pentru iubitorii de cafea și mai ales pentru iubitorii de cafea picurată. Timemorechiar știe cum să se descurce cu un cântar, iar cu Timemore Black Mirror Dual Sensor, au urcat cu adevărat la un nivel superior. Acesta nu este un cântar obișnuit, acesta are doi senzori. Unul se află în mod clasic pe suprafața cântarului, iar celălalt este situat pe suportul detașabil pentru picurător. Astfel, cântarul poate măsura două valori în același timp. Veți putea controla atât cantitatea de apă pe care ați turnat-o în picurător, cât și cantitatea de cafea care s-a scurs în recipient.

În afarăde designul minimalist, vei fi cu siguranță impresionat de aplicația care îți permite să monitorizezi debitul de apă, să salvezi rețetele preferate și să le ajustezi și pe acestea. De asemenea, putețiajusta înălțimea suportului sau îl puteți îndepărta complet.

SAU TIMEMORE OGLINDĂ NEAGRĂ CU UN SINGUR SENZOR

Dacă preferi să-ți prepari cafeaua într-un mod diferit față de un picurător, dar caracteristicile Mirror Dual Sensor te atrag, nu dispera. Timemoreface și o versiune fără suport, Timemore Black Mirror SingleSensor . În afară de lipsa unui suport, acestea au totul în comun. Capacitatea de 2000g, operarea ușoară cu două butoane și faptul că nu veți avea nevoie de baterii pentru a le opera, ci doar decablul USB-C pe care îl găsiți în pachet. Acesta vă va oferi 7 ore de funcționare continuă. În plus, cântarul se oprește automat după 5 minute atunci când nu îl folosești.

Deasemenea, puteți controla funcțiile cântarului din aplicație , cum ar fi activarea sau dezactivarea modurilor de preparare a cafelei, setarea luminozității afișajului și a temporizatorului de oprire automată sau setarea unităților în care doriți să cântăriți. De asemenea, aplicația vă va arăta o diagramă de flux, astfel încât să vă puteți perfecționa la turnarea cafelei. Pe lângăasistentul de filtrare și diagrama de flux, Acaia Pearl S include încă 5 moduri. Acest cântar îți va oferi o experiență foarte interactivă de preparare a cafelei, fără îndoială. Atât modelul Pearl, cât și Pearl S pot fi găsite în două variante de culoare, alb și negru.

MICUL, DAR UTILUL ACAIA PYXIS ULTRALIGHT

Acest cântar poate costa o grămadă de bani, dar îți va oferi multă muzică. Ceea ce cu siguranță nu veți găsi la alte cântare estesensibilitatea la sutimi de grame. Aș putea spune că Pyxis pune alte cântare în buzunar cu caracteristicile sale, dar adevărul este că niciun alt cântar nu se potrivește atât de jucăuș în buzunar ca Pyxis. Dimensiunile sale de 7x7x1 cm sunt destul de ideale pentru călătorii . La fel și greutatea sa de 100 g. În plus, nu veți face multă cafea deodată atunci când sunteți în deplasare, așa căcapacitatea sa de 500g nu vă va limita prea mult. De asemenea, va fi ideală pentru a face espresso, deoarece se potrivește perfect pe tava de picurare. Ca și alte cântare de barista de la Acaia, Pyxis are funcționalitate Bluetooth 4.0, astfel încât se conectează atât la aplicațiile mobile Apple, cât și la cele Android . Spre deosebire de celelalte, însă, oferă și o greutate de calibrare de100 g. Pentru a calibra, aveți nevoie de un instrument la care să cunoașteți greutatea exactă, astfel încât să puteți determina dacă cântarul măsoară corect. Dacă cântărirea este incorectă, puteți calibra cântarul la greutatea respectivă.

Cu Timemore Black Mirror Basic, pe lângă cronometrul încorporat, vei găsi un încărcător USB-Cutil pe care îl vei aprecia atunci când ești în deplasare, o baterie de10 ore, astfel încât să reziste practic o tură întreagă și te poți cântări cu el de mai multe ori pe zi acasă. Vei fi mulțumit de precizia cântăririi cu o precizie de câtevazecimi de gram, de un afișaj lizibil datorită retroiluminării cu LED-uri și , mai presus de toate, de un preț foarte rezonabil - 1599 CZK .Dimensiunea este practică atât pentru cafea espresso, cât și pentru cafea cu filtru. Cu aspectul său minimalist, se va potrivi în orice cafenea sau colț de cafea de acasă. În plus, în pachet la cântar veți găsi și un tampon de silicon, care va proteja cântarul în caz de vărsare. Timemore Black Mirror Basic vă oferă toate acestea. În plus, marca Timemore este un pariu pe siguranță și calitate. Asta e tot ce trebuie să spun.

CÂNTARUL INTELIGENT BREWISTA V2 CA UN CONCURENT AL TIMEMORE

Dacă există cineva care poate concura cu Timemore Black Mirror Basic, acela esteSmart Scale V2 de la Brewista, o marcă pe care poate o cunoașteți pentru ceainicele sale high-end cugât de gâscă. La fel ca și Basic, Brewista se potrivește atât pentru cafenea, cât și pentru acasă. Cântărește cu o precizie de câteva zecimi de grame și puteți cântări până la 2000g pe ea. Îl vei menține în funcțiune încărcându-l prin intermediul unui cablu USB. Ați vărsat cafea? Nu contează, Brewista esterezistentă la apă . Cântarul este făcut pentru prepararea espresso și de aceea vei găsi 4 moduri de espresso, oferă și unmod de cafea cu filtru sau un mod manual. Vizibilitatea bună este garantată de afișajul retroiluminat. Ceea ce pierde Smart Scale V2 atunci când concurează cu Basic este prețul, Brewista este cu aproximativ 300 CZK mai scump.

CÂNTARE BARISTA RHINOWARES PENTRU ÎNCEPĂTORI ȘI PROFESIONIȘTI

Cântarele de la brandul Rhinowares vă vor atrage cu siguranță prin prețul lor accesibil, așa că, dacă sunteți la începutul călătoriei dvs. de iubitor de cafea și nu doriți să investiți atât de mult într-un cântar de barista încă de la început, dar doriți să obțineți un produs de calitate, ar trebui să nu vă grăbiți. Ceea ce diferențiază cântarele Rhinowares de cele anterioare este în principal încărcarea, fără cabluri USB, ci cuclasicele baterii de creion AAA. Pe e-shop-ul nostru puteți găsi două cântare de la Rhinowares, Coffee GearBrew, conceput în primul rând pentru prepararea cafelei de filtru, și Coffee Gear Dose, care la rândul său este potrivit pentru prepararea espresso.

PREPARAREA ESPRESSO CU RHINOWARES COFFEE GEAR DOSE

AparatulGear Dose este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Este relativ mic și astfel se potrivește cu ușurință sub ceașca din mașina de cafea. Bineînțeles că puteți prepara și cafea cu filtru cu el, capacitatea sa este de numai 1000 g, dar chiar și așa ar trebui să vă fie de ajuns. După cum am menționat , esteideal pentru începători, mai ales datorită prețului său scăzut de 550 CZK. I Gear Dose vă va oferi o precizie de cântărire la zecimi de gram. Comenzile nu sunt complicate, trebuie doar să folosiți cele 4 butoane din față pentru a o opera. Cu toateacestea, probabil că vă va lipsi cronometrul, care este obișnuit pe alte cântare.

RHINOWARES COFFEE GEAR COFFEE GEAR BREW BARISTA SCALE PENTRU CAFEA CU FILTRU

Deoarece Gear Breweste conceput în primul rând pentru cafeaua de filtru, nu poate lipsi un cronometru . De asemenea, oferă o capacitate mai mare, de până la3000g, și, ca și celelalte, cântărește cu o precizie de câteva zecimi de gram. Dimensiunea mai mare joacă și în prepararea cafelei cu filtru, așa că nu este nicio problemă să așezi pe cântar un Chemex mai mare. Nici prețul Rhinowares Coffee Gear Brew nu este ridicat, puțin peste pragul de 1000 CZK. Practică este suprafața cauciucată, care împiedică recipientul să alunece de pe suprafață.

ACCESORII PENTRU CÂNTARUL BARISTA PENTRU O PREGĂTIRE ȘI MAI UȘOARĂ A CAFELEI

Primul gadget pe care orice barista îl va aprecia cu siguranță este suportul pentru pârghie de la Timemore. Este un lucru mic de avut, dar foarte practic. Cântarele de barista sunt adesea de dimensiuni mai mici, iar acest Magic Cube se va potrivi foarte bine pe ele și va face mai ușoară cântărirea pârghiei înainte de prepararea espresso-ului.

Alte accesorii pentru cântarul de barista sunt oferite de Acaia, mai exact unbol de cântărire și de cupping, îl veți aprecia pe acesta pentru a face ceai vrac sau poate un chai latte, și unrecipient de dozare, puteți cântări cafeaua în el, fie pentru cafeaua de filtru, fie pentru espresso. De fapt, circumferința sa este compatibilă cu un portafiltre de 58 mm.

CARE ESTE CÂNTARUL DE BARISTA POTRIVIT

Așadar, ce greutate ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați? Dacă eștiun profesionist care dorește să își ducă abilitățile de preparare a cafelei mai departe, probabil că ești interesat de cântarul pentru barista de la Acaia. Pentru călătorii, modelul Pyxis Ultralight câștigă categoric , pur și simplu nu veți obține un cântar atât de mic și de ușor cu atât de multe caracteristici de la mărcile concurente. O versiune mai ieftină, dar și de înaltă calitate, sunt cântarele Timemore, printre careBlack Mirror Dual Sensor merită cu siguranță atenția ta . Aceasta va fi apreciată în special de iubitorii de cafea picurată. Toate aceste cântare sunt potrivite atât pentru afaceri, cât și pentru uz casnic. Apoi, există cântarele Rhinowares, care vor fi apreciate mai ales de începătorii care nu doresc să investească prea mulți bani în achiziție.

Și, deși cântarele pe care le-am comparat oferă o gamă largă de funcții, de la cele de bază până la urmărirea rețetelor în aplicații mobile, iar gama de prețuri este la fel de largă, de la 500 la 10.000 CZK, cred că învingătorul la categoria preț/performanță se poate numi Timemore Black Mirror Basic. Pe urmele sale, însă, se află cu siguranță Brewista Smart Scale V2.