Manuelle kaffekverner

Hvordan velge en manuell kaffekvern?

Til hjemmet, kontoret eller på reise?

Til hjemmet og kontoret er en kvern med justerbar grovhet ideell, som kan håndtere espresso og filterkaffe, og som er behagelig å bruke. I bilen eller på reise bør du velge en mindre og lettere kvern som er robust og lett å ta med seg, gjerne med kvernsteiner i stål eller titan for rask og presis kverning.

Hva er forskjellen mellom slipesteiner i stål, keramikk og titan?

Kvernsteiner av stål er raskere, mer holdbare og egner seg til å male både espresso og filterkaffe. Keramiske steiner er mer stillegående og varmes opp mindre, noe som kan være bedre for å bevare kaffens smak. Titansteiner er førsteklasses, ekstremt slitesterke og har lengre levetid, noe som gjør dem egnet for tung bruk.

Hvor viktig er størrelsen på kvernsteinene?

Størrelsen på kvernsteinene påvirker hastigheten og konsistensen på malingen. Større steiner (f.eks. 47 mm eller 48 mm) kan kverne raskere og mer jevnt, noe som er ideelt for espresso. Mindre steiner (f.eks. 38 mm) egner seg for reisekverner, ettersom de er mer kompakte.

Er håndkverner egnet til å lage espresso?

Ja, mange håndkverner, spesielt de med stålstein og finjustering av grovheten, egner seg til å male espresso. Det anbefales imidlertid å velge kverner som er designet spesielt for dette formålet.