Miten varmistamme kahvin tuoreuden

1. Mistä prosessi alkaa?
2. Seuraamme jokaista vaihetta
3. Älä epäröi kysyä meiltä

Vaikka paljastamme taikamme, emme tee taikuutta tikuista - se on meillä käsissämme.
Kiitos raakakahvin toimittajiemme, pakkaushenkilöstömme ja ennen kaikkea kokeneen paahtimomme, pystymme tarjoamaan sinulle parhaita papuja.

Mistä prosessi alkaa?

Pyrkiessämme tuoreuteen aloitamme valikoimalla paahtamatonta raakakahvia - hyvämaineisilta toimittajilta, kuten Algrano, Coffee Quest ja Sucafina.

Kun vihreä kahvi on toimitettu, sinulla on oma roolisi - paahdamme sen, mitä tarvitaan kaikkien tilausten perusteella. Koska tuoreen kahvin toimittaminen kotiisi on tärkeää, emme koskaan toimita yli 14 päivää vanhoja papuja. Pakkaamme kaiken erityiseen elintarvikekäyttöön tarkoitettuun pakkaukseen, lähetämme sen, ja se saapuu sinulle tuoksuvassa paketissa.

Seuraamme jokaista vaihetta

Salainen apulaisemme on Cropster. Tämän ohjelmiston ansiosta pystymme seuraamaan ja valvomaan paahtoprosessin jokaista vaihetta. Ohjelmisto antaa meille yksityiskohtaista tietoa lämpötilasta, ajasta ja muista keskeisistä tekijöistä. Cropster auttaa meitä saavuttamaan tasaisia tuloksia.

Tässä on kuva paahtamisprosessistamme:
Esimerkiksi korostetuilla pisteillä varustettu viiva kuvaa lämpötilaa jyvien kehittyessä reaaliajassa.

Lähde: cropster.com

- Kun kahvipavut on ladattu jo lämmitettyyn paahtimeen, lämpötila laskee nopeasti.
Hetkeä, jolloin papujen lämpötila alkaa vastata paahtimen lämpötilaa, kutsutaan"käännekohdaksi".

- Väri on epäilemättä ensimmäinen asia, joka useimmille meistä tulee mieleen, kun mainitaan paahtoprosessin muutokset.
"Värinmuutos" tarkoittaa värin muuttumista kellertävästä väristä vaaleanruskeaan ja papujen huomattavan tummanruskeaan väriin.

- Kolmas kohta osoittaa"ensimmäisen särön" eli papujen ensimmäisen puhkeamisen.
Tämä ilmiö johtuu siitä, että papujen sisälle muodostuu liian suuri paine, jolloin kaasuja vapautuu.
Tämä saa aikaan jyvien poksahduksen, joka kuulostaa samankaltaiselta kuin mikroaaltopopcornin.

Kuvassa näkyvät paahtoprosessin kolme pääasiallista osaa:

- Kuivausprosessi,
- Maillardin reaktio,
- ja ensimmäisen särön jälkeinen kehitysaika.

Voit tutustua kuhunkin osaan suoraan paahtamiseen keskittyvässä artikkelissamme.

Haluamme, että jokainen kupillinen kahviamme tuo sinulle ansaitsemaasi iloa ja energiaa.

Katso itse - varmista osuutesi tuoreesta kahvista nyt ja tilaa omasi nyt. Makunystyrät odottavat innokkaasti tuoreinta kokemusta. Ole osa kahviperhettämme. ♥ Ota yhteyttä ja ota selvää, mitä todellinen tuoreus tarkoittaa!