Точне зважування має важливе значення, але цифрові ваги для бариста мають ще більше можливостей. Дізнайтеся, що вміють цифрові ваги для бариста і як ви можете максимально ефективно використовувати їх при приготуванні кави.
Що потрібно від ваг для приготування кави?
Найважливіша функція, заради якої ви обираєте ваги для бариста, - це точне зважування в грамах. А ще краще - в десятих частках грама. Приготування кави вимагає точності і повторюваності. Таким чином, вам не обійтися без впевненості у вазі партії зерен, меленої і рідкої кави та води. Тому ви шукаєте ваги, на які можна покластися для правильного зважування. На цьому етапі варто довіритися репутації бренду, продукція якого вже перевірена бариста. У GreenPlantation це стосується практично кожної ваги для бариста, яку ми пропонуємо. Також важливою є точність до десятих часток грама, що також є особливістю кожної з ваг в нашому інтернет-магазині.
Які ще особливості мають ваги для бариста?
Для цифрових ваг для бариста найбільш практичною функцією є таймер. Правильно приготована кава, як ми всі знаємо, залежить від точності порцій - зважування та часу екстракції. Це справедливо незалежно від способу приготування. Тобто, як для еспресо, так і для фільтр-кави. Більшість бариста-ваг з секундоміром (таймером) працюють в ручному режимі. Натисніть кнопку на вагах, щоб запустити таймер, і вимкніть секундомір вручну за потреби.
Однак іноді ваги можуть мати автоматичні режими відліку часу. Секундомір в автоматичному режимі зазвичай запускається при виявленні збільшення ваги, тобто коли перша крапля витягнутої кави потрапляє в ємність на вагах. Отже, давайте поговоримо про те, які автоматичні режими є на найпопулярніших бариста-вагах і як ними користуватися.
Сьогодні ми розглянемо ваги для бариста преміум-класу, продовжуючи нашу попередню статтю.
Timemore Black Mirror Basic 2
Серед останніх новинок від Timemore - ваги для бариста Black Mirror Basic у версії 2. Цей бренд виробляє велику кількість аксесуарів для бариста, які вони намагаються тримати в доступній ціновій категорії, як ми вже звикли від них очікувати. Тому вони розробляють продукцію поетапно і вдосконалюють її поступово і відповідно до реальних потреб клієнтів. Те, що можна було покращити, було покращено, а те, що подобається бариста, було збережено. Наприклад, відображення швидкості наливання кави в г/с або режим "Автотаймер".
Функція "Автотаймер" в Timemore Basic 2
Ви переходите від класичного зважування з ручним запуском секундоміра до функції "Автотаймер", натиснувши кнопку "Таймер" 5 разів поспіль, щоб запустити таймер. Пролунає звуковий сигнал і на дисплеї з'явиться буква А в колі, яка є символом цієї функції. Потім поставте крапельницю на шкалу, вставте фільтр, засипте каву і натисніть кнопку "Стоп".
На дисплеї почнеться зворотний відлік: 3...2...1... і дисплей повернеться в початкове положення, де ви можете почати наливати каву в будь-який момент. Як тільки ваги визначать початок процесу (збільшення ваги за рахунок води, що наливається), вони автоматично запустять таймер. Якщо вам потрібно зупинити відлік часу, просто натисніть кнопку секундоміра, так само як і для перезапуску після паузи (через 40 секунд бездіяльності відлік часу буде автоматично призупинено). Скидання таймера здійснюється утримуванням кнопки таймера в натиснутому стані.
Timemore Black Mirror Nano
Шкала Black Mirror Nano - це практично мініатюрна версія класичної шкали Timemore. Крім того, що вони менші, вони відрізняються парою модифікацій, створених саме з урахуванням крихітного розміру цих ваг для бариста. Дисплей знаходиться під нахилом, щоб його було добре видно під тим кутом, під яким бариста буде дивитися на ваги. Кнопки знаходяться з боків. Мініатюрна шкала має всі функції свого більшого брата. Вона може відображати швидкість наливання, а також автоматичний таймер.
Функції "Автоматичний таймер" і "Швидкість потоку" Timemore Nano
У той час як на більшій шкалі Timemore вимірювання витрати - "Flow Rate" - відображається постійно, на міні-дисплеї шкали Nano ця функція відображається одним натисканням кнопки. Вона розташована на лівій стороні шкали відразу за кнопкою секундоміра. Вам не потрібно турбуватися про те, що це зупинить таймер, він все одно працюватиме, навіть якщо ви перемкнете дисплей на показ швидкості потоку.
На цій шкалі є два режими для автоматичного визначення часу екстракції. Один для фільтр-кави - "Режим таймера переливання", а інший для еспресо - "Режим таймера еспресо". Натискання кнопки таймера 3 рази поспіль запустить режим автоматичного таймера для приготування фільтр-кави. Ви знову почуєте звуковий сигнал, побачите на дисплеї літеру А в колі і почнеться 3-секундний зворотний відлік до того, як дисплей повернеться в початкове положення. Все як у випадку з великою шкалою. "Автотаймер" для Timemore Basic 2, описаний вище.
Послідовність режимів наступна: "Звичайний режим, режим таймера переливання, режим таймера еспресо". Для перемикання між ними натисніть кнопку секундоміра 3 рази поспіль. Коли ви перейдете в режим таймера приготування еспресо, на дисплеї з'явиться абревіатура "ESP" у місці встановлення таймера. Потім просто поставте чашку на вагу, символ автоматичної функції буде повільно блимати, і як тільки перша крапля еспресо потрапить на вагу, почнеться автоматичний відлік часу приготування.Коли еспресо буде готове і ви знімете чашку з ваг, таймер зупиниться, і ви зможете перевірити показання. Шкала автоматично повернеться у вихідне положення для наступного еспресо.
Fellow Tally Pro
Пристрої Fellow - це, так би мовити, серце бариста. Вони випромінюють любов своїх творців до кави та самої кави. Звісно, вони надзвичайно надійні, дизайнерські та потужні. А ось іваги Tally Pro з режимом "Brew Assist". Доступ до цього режиму здійснюється натисканням кнопки "Mode button" над основною функціональною кнопкою "Dial". Послідовність режимів виглядає наступним чином: "таймер, вага, допомога при заварюванні".
Функція Fellow Tally "Допомога при заварюванні"
У цьому режимі на дисплеї ви побачите три секції. Ліворуч - вага кави, праворуч - вага води, а посередині - співвідношення цих двох ваг. Значення співвідношення - це BR або так званий "коефіцієнт заварювання", і завдяки функції підрахунку вам не доведеться перераховувати вагив голові для різних способів заварювання. Наприклад, для френч-преса я використовую коефіцієнт заварювання 1:15, для V60 - 1:16, а для кавоварки Moka - 1:10. За допомогою функціональної поворотної кнопки "Циферблат" налаштуйте потрібну щільність і налийте каву. Одразу видно, що для приготування, наприклад, 20 г кави зі щільністю 1:16 вам знадобиться 320 г води. ????
Коли ви натискаєте кнопку "таймер", ваги запам'ятовують вибране значення БК. Дисплей часу обнуляється, але праворуч від нього ви все ще бачите цільове значення ваги води, якого ви хочете досягти в заварці відповідно до заданого значення БК. Як тільки ви починаєте наливати каву, автоматично запускається таймер у лівій частині дисплея. Посередині відображається поточна вага налитої води. Як тільки ви досягнете цільового значення, на дисплеї з'явиться центральна секція з фактичною вагою , і ви знатимете, що все готово.
Brewista Smart 3
Квадратні чорно-сріблясті компактні ваги Smart від Brewista свого часу були, мабуть, у кожній другій кав'ярні та бариста. Вони підходили скрізь, були чіткими і зрозумілими в експлуатації завдяки 4 функціональним кнопкам: "ON/OFF, MODE, TARE, TIME" (увімкнення/вимкнення, режим, тара, час). Що ще можна бажати від кавоварки? Тепер з'явилася Brewista Smart версія 3, і за винятком декількох модифікацій, в основному в зовнішньому вигляді, вона робить саме те, до чого ми звикли. Але правда в тому, що не кожен бариста знає, який скарб захований в його вагах Brewista. Багато людей ніколи не використовували ці ваги на повну потужність, вони просто продовжують натискати старт і стоп, але ваги Brewista мають навіть 5 функціональних режимів.
Режими роботи ваг Brewista Smart Barista
- РЕЖИМ 1: повністю автоматичний режим
- РЕЖИМ 2: режим "Автотарування" (коли ви ставите чашку на ваги, час і вага автоматично скидаються, як тільки ви захочете почати готувати каву, ви повинні запустити секундомір вручну кнопкою "TIME", після зняття чашки для перевірки значення відображаються протягом 5с)
- РЕЖИМ 3: режим "Auro-tare" та "Автотаймер " (коли ви ставите чашку на ваги, час і вага автоматично скидаються, як тільки ваги визначають початок екстракції - кава починає виливатися в чашку, автоматично запускається таймер, після зняття чашки для перевірки значення відображаються протягом 5с)
- РЕЖИМ 4: режим "Автотарування" (як у режимі 2, але секундомір не активний, лише для автоматичного обнулення, коли чашку ставлять на ваги, і збереження значення ваги напою після зняття чашки для перевірки на дисплеї протягом 5 секунд)
- РЕЖИМ 5: миттєвий режим "Auro-tare" та "Автотаймер " (для автоматичного перезавантаження ваг у вазі та часі та їх негайного автоматичного запуску, з подальшим відображенням значень протягом 5 секунд після зняття чашки для перевірки)
Felicita ARC
Цифрові ваги Felicita ARC - це фактично вже такий собі високотехнологічний кавовий аксесуар. Вони підключаються через Bluetooth до мобільного додатку, де можна відстежувати показники в реальному часі або аналізувати дані попередніх зважувань кави. Прямо на вагах можна налаштувати режими на свій смак або відкалібрувати ваги, якщо це необхідно. У базовій комплектації Felicita ARC має кілька режимів, між якими можна перемикатися, утримуючи кнопку "Пуск" протягом 1 секунди, з яких є 3 з автоматичними "Режимами автоматичного запуску".
"Режим автоматичного запуску" на Felicita ARC
Запрограмовані режими автоматичного запуску графічно представлені на шкалі символами краплі, квадрата і трикутника. Якщо ви виберете режим, в якому відображається крапля, кавоварка автоматично відреагує , запустивши таймер, коли перші краплі кави потраплять в чашку на шкалі.
У режимі, де ви бачите на дисплеї знак краплі та квадрат, це автоматичний відлік часу, коли перша крапля еспресо потрапляє в чашку на вазі (як і в попередньому режимі). Але цьому також передує автоматичне обнулення - "автотарування" - коли чашку ставлять навагу.
Відображення трикутника і квадрата на дисплеї ваг свідчить про те, що встановлений автоматичний режим "автотарування" і "автотаймер", включаючи вимірювання часу попереднього заварювання.
Acaia Pearl
Закінчу розповідь про автоматичні режими на кавових вагах однією з них, яка вже багато років є королевою всіх ваг для бариста у світі. Розкішні, футуристичні і в усіх відношеннях досконалі ваги в такій популярній моделі, як Acaia Pearl. Які автоматичні режими пропонує ця дизайнерська модель (Acaia vs Felicita)
Функціональні режими Acaia Pearl
- Режим 0 - режим зважування
- Режим 1 - Режим еспресо (зважування з ручним перемиканням таймера, який відображає час циклами від 0-59 с)
- Режим 2 - Режим таймера (зважування з ручним перемиканням таймера з діапазоном 9 хв 59 с)
- Режим 3 - Режим автоматичного старту (режим автотарування та автотаймера)
- Режим 4 - Режим напою (режим автотаймера з кроками для заварювання фільтр-кави)
- Режим 5 - Режим автоматичного зважування
Перемикання між режимами здійснюється шляхом тривалого натискання кнопки увімкнення/вимкнення на шкалі. Режими йдуть в тій послідовності, як я перерахував їх в описі вище. Подвійне натискання кнопки T ("тара") скидає вибраний режим. Ви можете налаштувати режими зважування. Ви можете спілкуватися з вагами через додаток для мобільного телефону. Там ви можете бачити вимірювання ваги "в реальному часі", історію зважувань, зберігати рецепти або готувати каву за ними. Ви можете налаштувати різні параметри, навіть привітання при вмиканні ваг, адже ви більше ніколи не випустите цього улюбленця, в якому, сподіваємось, ніколи не закінчиться кава, з рук.
