Secretul cafelei Geisha. Ce face ca varietatea Gesha să fie atât de interesantă.

La fel ca șampania cu vinul, cafeaua Geisha (Gesha) este un semn de lux pentru iubitorii de cafea. De ce are această cafea un gust atât de perfect? Descoperiți acum secretele celor mai prestigioase boabe de cafea din lume.

Geisha - o raritate mondială în rândul cafelelor

Cea mai înaltă treaptă pe scara excelenței în rândul cafelelor aparține soiului Geisha. Acesta aparține familiei de cafea Arabica. Puteți găsi cafeaGeisha din Panama, dar și din alte locuri de cultivare din America Latină și Africa. În ceea ce privește unicitatea sa, principalii factori care joacă un rol în cazul acestei cafele sunt dificultatea cultivării și potențialul calitativ extrem de ridicat. Această combinație face ca Geisha să fie o raritate în materie de cafea. În ceea ce privește gustul și prețul.

Dacă doriți să cunoașteți cele mai bune și mai scumpe cafele din lume, veți găsi o mulțime de sfaturi pe internet. De exemplu, cappuccino decorat cu aur sau cafelele "procesate" de anumite animale, cum ar fi cafeaua civet. Dacă vă doriți o cafea cu ungust atât de delicat, dar natural, de parcă Dumnezeu însuși ar fi cultivat-o în grădina sa, atunci uitați-vă la cafeaua Geisha.

Boabele de cafea Geisha ca fiind o cafea de top

Această cafea câștigă an de an cele mai prestigioase competiții, cum ar fi Cup of Excelllence (CoE). Cafelele care suntcotate cel mai bine la sunt vândute la prețuri mult mai mari decât altele. Barista din întreaga lume sunt, fără îndoială, interesați de ele. Puteți ghici cu ce cafea a concurat Boram Um, câștigătorul World Barista Championship 2023. Da, a fost Geisha. ????

Pe primul loc CoE Brazil 2023 (aici au și câștigători la 3 categorii în funcție de procesarea cafelei - experimentală, naturală spălată) a fost Geisha fermentată anaerobic, cu un scor de 91 la cupping.32, Geisha procesată natural - c.s. 91,38 și Geisha spălată cu 92,15 p.p. Acest soi de cafea a câștigat cu scoruri de cupping mereu peste 90 p.p. și în alte țări precum Columbia, Guatemala, Nicaragua, Mexic și altele.

Cea mai bună Gesha, ca și a noastră, vine în pachete de 1 kg. Ambalate în vid. Și prăjită în loturi foarte mici.

Ce gust are cafeaua Geisha?

Cred că te-am ademenit suficient despre această cafea, așa că acum ești mai mult decât curios să vezi ce gust are Geisha. Miroase minunat floral, care amintește cel mai mult de iasomie. Această aromă își face apoi loc în profilul de gust. Adesea, puteți detecta note demiere dulce și fructe coapte, adesea cireșe sau portocale, dar și ciocolată și ceai negru. Profilul specific de aromă variază în funcție de metoda de cultivare și de locație, dar și în funcție de condițiile climatice.

Cafeaua Gesha din Africa

Este obișnuit ca numele soiului să poată fi atât Geisha, cât și Gesha. Originea plantei de cafea este, bineînțeles, leagănul cafelei sau Africa. Mai exact zona din jurul Muntele Gesha din vestul Etiopiei.

Și în prezent, acestea sunt exact locurile în care se cultivă arborele de cafea Gesha. Varietatea originală de cafea a fost plantată aici de către Gesha Village. În 11 ani, aceștia au creat o suprafață de 471 de hectare plantate cu arbori de cafea Gesha 1931 și Gori Gesha. Această muncă se datorează în principal lui Rachel Samuel și Willem Boot.

Pomii de cafea din soiul Gesha 1931 au fost crescuți din semințe colectate în apropierea fermei actuale și, prin urmare, și acolo unde Gesha a fost descoperită în anii 1930.Gori Gesha este un soi care reproduce diversitatea genetică din pădurea de cafea Gori Gesha. Aceste semințe au fost recoltate în 2011 și reprezintă în prezent aproximativ jumătate din producția fermei. Într-o măsură mai mică, ei mai cultivă un soi de la Centrul de Cercetare Etiopian, care se bazează pe semințe colectate dinpădurea de cafea Illubabor.

Ghișeele din Panama și America Latină

Deși este originară din Etiopia, veți auzi mai mult decât des expresia: Geisha panameză. În Panama, aceștia au adoptat o abordare foarte responsabilă în ceea ce privește cultivarea soiului Gesha, sau aici ca Geisha. Și-au concentrat producția de cafea în principal pe acest soi și își îmbunătățesc constant tehnicile de cultivare a Geisha.

Acesta este motivul pentru care Geisha din Panama este una dintre cele mai luxoase cafele din lume și, prin urmare, cea mai scumpă. Cultivarea Geisha s-a răspândit de aici și în alte țări din America, pe Mexic și Columbia. Cultivarea Geisha de calitate este foarte dificilă. Este sensibilă la dăunători și randamentele acestor arbori de cafea nu sunt foarte mari. Cu toate acestea, calitatea șipotențialul de aromă al acestei cafele merită.

Prețul cafelei Geisha

Din cauza dificultății de cultivare, unii fermieri vor lua doar o mică parte din ferma lor pentru acest soi. Doar câțiva copaci, cărora le acordă îngrijirea specifică de care are nevoie Geisha. Astfel de cafele pot obține rezultate fenomenale în ceea ce privește gustul și calitatea. Punctajele la cupaj pot fi bine peste 90 de puncte. Cafelele foarte bine cotate, de obicei și cafelele câștigătoare ale concursurilor CoE, ajung până la2.000 de dolari pe kilogram la licitații, de exemplu .

Încercați cafeaua noastră Geisha

Produse Recomandate (2)