Soiuri de Arabica

Batian

Batian este un soi destul de nou, lansat în 2010 de către Fundația de Cercetare aCafelei (în prezent Organizația de Cercetare Agricolă și Zootehnică din Kenya - KALRO). Avantajul lui Batian constă în principal în capacitatea sa de a rezista atât la boli, cât și la rugină , iarcultivatorii vor aprecia faptul că produceprimele fructe în al doilea an (de obicei, între 3 și 5 ani pentru arborele de cafea arabica).

Soiul Batian este rezultatul unei încrucișări între două soiuri de cafea populare și de înaltă calitate din Kenya. Originilesale sunt legate de soiurile SL28 și SL34. Prin urmare, se așteaptă ca în curând cafeaua Batian să se răspândească și să câștige popularitate în rândul agricultorilor din Kenya.

Cruce între Typica și Bourbon

Cafele de rasă care descind din faimoșii părinți Typica și Bourbon. În oferta noastră, acestea sunt reprezentate de popularul Brazil: Ponto Alegre, care este un bestseller absolut.

Mundo Novo

Originar din Brazilia, este o plantă puternică și înaltă, rezistentă la boli și vânturi puternice. Varietatea Mundo Novo a fost descoperită în 1943 în regiunea Sao Paulo. Afost creat prinpolenizarea încrucișată a soiului Bourbon cu planta de cafea Typica și este acum cea mai răspândită plantă de cafea braziliană (aproximativ 40% din toate soiurile cultivate).

Este răspândită și în alte țări din America de Sud. Pe lângărezistența sa, are și avantajul unui randamentridicat , cuaproximativ 30% mai mare decât Bourbon. De asemenea, are un potențial calitativ și gustativ bun. Are o aciditate mai scăzută și un corp plin. Cu toate acestea, fructele sale au nevoie de timp și se coc mai târziu.

Pacamara

Ocafea uriașă din soiul Maragogype împreună cu micul arbore de cafea Pacas. Aceste gene au fost adoptate de Pacamara. O plantă de cafea populară în El Salvador, unde se clasează foarte bine în prestigioasa competiție Cup of Excellence datorităcalității și aromei saleexcepționale .

Este unarbore de cafea mic, dar seamănă cu părintele său Maragogype, cu fructe și boabe mari. Este unhibrid creat la sfârșitul anilor 1950 de către Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café (ISIC) din El Salvador. Cafeaua Pacamara are note dulci care variază de la fructe la ciocolată.

Catuai

În 1949, Instituto Agronômico de Campinas (IAC) din Brazilia a creat o plantă viguroasă și cu randament ridicat. Unhibrid de Mundo Novo și Caturra galbenă. Planta de cafea Catuai are o statură mai mică, cu un randament bun și o cafea de înaltă calitate, cu o dulceață distinctă în ceașcă.

Este cultivată învariantele de fructeroșii și galbene . Se consideră că cele galbene au o probabilitate mai mare de a fi afectate de ploaie, de aceea unii înclină spre Catuai roșu. Soiul Catuai este o plantă de cafea esențială în producția braziliană de cafea.

Acaia

Un soi rar, originar din Mundo Novo (o încrucișare directă de Bourbon x Typica), care apare cu calificative excelente în competiția braziliană Cup of Excellence. În Brazilia,cultivarul Acaia se descurcă cel mai bine. Este sensibil la bolile și dăunătorii plantei de cafea. Pe de altă parte, are o productivitate ridicată de fructe mari.

Maracaturra

Din nou un hibrid brazilian. Dedata aceasta esteurmașul gigantului Maragogype și al Caturra. A fost creat probabil printr-o mutație naturală cunoscută încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Frunzele și fructele mari sunt tipice . Cafeaua Maracaturra tinde să fie puternică, cu aciditate fructată. Acești arbori de cafea cresc în principal în Brazilia, dar și în Nicaragua și El Salvador.

Hibridul Timor

Cunoscut și sub numele deHybrido de Timor cu abrevierea HdT sau ca Tim Tim. Este un hibrid natural care combină în mod neașteptat arabica cu robusta, sau arabica cu canephora.

Hibridul de Timor a preluat capacitățile de rezistență la rugina frunzelor de la robusta și este un soi esențial pentru reproducerea ulterioară a plantelor de cafea rezistente. Este interesant faptul că se crede că arabica își are originea ca descendent al cafelei eugenioides și canephora. Din acest punct de vedere, Tim Tim ar fi, așadar , rezultatul uneiîncrucișări la care natura lucrează de 100.000 de ani!

Catimor

Numele provine de la plantele părintești, Caturra și Timor Hybrid. Habitatul său optim este între 700 și 1000 m deasupra niveluluimării, nu se dezvoltă în zone mai înalte sau mai joase. Catimor este o plantă de cafea rezistentă și productivă, de statură mică. Prin urmare, poate fi plantată mai dens , iarfructele sale secoc rapid. Frunzele sunt de obicei de culoare brun-roșiatică la răsărire.

Trebuie să fie atent monitorizată și fertilizată de către fermier pe măsură ce crește, ceea ce o face oarecum dificil de cultivat. Orecoltăbună de cafea Catimor are doar câțiva ani (durată de viață scurtă). Principalul dezavantaj al Catimor este doar cafea de calitate mai slabă dacă arborii de cafea sunt plantați într-un loc nepotrivit sau la înălțime, în munți. Țările în care se cultivă de obicei Catimor sunt Indonezia și Vietnam, precum și Mexic sau Peru.

Columbia

Tot în Columbia a fost creat unhibrid de Caturra și Hybrido de Timor. Cercetările efectuate între 1968 și 1982 de către Centrul de Cercetare a Cafelei - Cenicafe au dus la un rezultat de succes, soiul Colombia.

Nu știau atunci că această plantă de cafea va salva industria columbiană a cafelei după valul devastator de rugină a frunzelor de cafea din 1983. În cadrul reproducerii ulterioare, Colombia a devenit baza pentru cultivarele Tabi și Castillo. Arborele de cafea Colombia este mai mic de statură și poate avea fructe roșii sau galbene.

Icatú

În mod similar, în Brazilia, oamenii de știință din domeniul cafelei au creat un nou soi de cafea rezistentă , Icatú, pe bazacultivarului de cafea Timor Hybrid . Acesta este rezistent la boli și se mândrește cu producții bune. A fost lansat oficial în 1993 și de atunci s-a răspândit în toatăBrazilia.

Pentru a îmbunătăți calitatea cafelei din ceașcă, s-au făcut în continuare lucrări de ameliorare a soiului Icatú. În principal, prin încrucișări inverse cu soiuri de cafea arabica. Astăzi, există mai multe subspecii ale acestei plante de cafea.

Ruiru 11

Soiul Ruiru 11 a fost dezvoltat în anii 1970 în Kenya. Interesant este faptul căpărinții săierau ei înșiși hibrizi complecși din mai multe soiuri, cum ar fi SL28, SL34, Sudan Rume, Bourbon și seria Catimor. Ruiru 11 este, prin urmare, un arbore de cafea care continuă linia Catimor cu gene amestecate în mod complex din hibrizi selectați.

Rezultatul este un arbore de cafea cu aspect compact, cu randamente ridicate și calitate ridicată a cafelei. Este dominată de aciditate și corp mai mari. Este rezistent la boala cireșelor de cafea și la rugina frunzelor. Reproducerea sa necesită polenizarea manuală între hibrizii desemnați, ceea ce reprezintă în primul rând o soluție care necesită mult timp.

Castillo

De la cercetătorul columbian Jamie Castillo a fost derivat numele acestui cultivar. Castillo este o continuare îmbunătățită a liniei Colombia. A fost lansat în 2005 și deține poziția de cea mai cultivată plantă de cafea din Columbia.

Mai multe alte cultivare derivate din cafeaua Castillo au fost dezvoltate pentru condițiile unice de cultivare din anumite regiuni din Columbia: Castillo Naranjal, La Trinidad, El Rosario, Pueblo Bello, Santa Barbara, EL Tambo și Paraquaicito. Toate aceste plante de cafea se remarcă prinrandamente mai mari și rezistență.

Soiuri originale de cafea din Etiopia

Etiopia este leagănul cafelei și în special al plantei de cafea Arabica. Acest lucru este legat de faptul că în Etiopia cresc nu numai multe soiuri de cultivare selecționate, ci și nenumărate soiuri de arbori de cafea sălbatici. Astfel, pentru rezumatul nostru, ofer doar o perspectivă mai restrânsă asupra celor mai interesante cafele din stirpea de arbori de cafea indigeni și o descriere generală a cafelelor tradiționale etiopiene, cum ar fi soiul plat Heirloom.