Specialios kavos rinkos plėtra

Pastaruoju metu kavos rinka patiria didelį spaudimą. Dėl klimato kaitos nyksta kavamedžiai, o dėl kovidos pandemijos žmonės ėmė taupiau vartoti kavą. Ar prasminga šiandien imtis kavos pardavimo verslo?

Kas vyksta kavos rinkoje?

Tai problemos, susijusios su rinktinės kavos gamyba, taip pat (ne tik) kavos vartotojų polinkis būti finansiškai atsargiems, kurį daugiausia paskatino covida pandemija. Konkurencija rinkoje ir didelių kavos bendrovių atėjimas į kavos sektorių taip pat turi įtakos kavos rinkos kainų politikai.

Pasirinktinės kavos kaina taip pat kyla tuo labiau, kuo daugiau problemų turi ūkininkai savo kavos plantacijose. Logiška, kad tai, ko trūksta, brangsta. Pasirinktinės kavos kokybei užtikrinti reikia ypatingų tokios kavos auginimo sąlygų. Deja, klimato kaita visai ne į naudą kavos augintojams. Ar gali būti, kad rūšinė kava taps brangia ir neprieinama preke?

Su kokiais iššūkiais susiduria kavos augintojai?

Šiuo metuaktualiausios kavos augintojų problemos yra šios:

kavai auginti tinkamos žemės praradimas.
stresas dėl per didelio arba per mažo vandens kiekio.
Prastas žydėjimas ir vyšnių vystymasis dėl kylančios temperatūros.
Dažnesnis kavamedžių kenkėjų ir ligų paplitimas.
Kavos ūkių darbininkų ir jų šeimų gyvenimo sąlygos.

Remiantis mokslininkų prognozėmis, dėl temperatūros ir kritulių kiekio pokyčių iki 2050 m.Centrinėje Amerikoje tinkamas kavai auginti plotasgali sumažėtidaugiau nei maždaug 38 %. Kartu padidės minimalus kavamedžiams auginti tinkamas aukštis.

Ar žinote, kas džiaugiasi šiais klimato pokyčiais? Hypothenemus hampei. Tai mažas vabaliukas, kenkėjas, kuris puola kavamedžius. Kavamedžių rykštė, kuriai akivaizdžiai naudingas šiltesnis klimatas. Šiluma taip pat palanki grybinei ligai, vadinamai kavos lapų rūdimis, kuri anksčiau atsirasdavo bangomis ir gali sunaikinti beveik visą derlių.

Kaip reaguoti į pokyčius ir sėkmingai parduoti kavą?

Tikiuosi, kad jūsų per daug neišgąsdinau, nesijaudinkite, kavos verslas vis dar turi ateitį. Jums tiesiog reikia į jį pažvelgti šiek tiek kitaip. Pagrindiniai kavos rinkos veiksniai yra inovacijos ir tvarumas.

Ar žinojote, kad SCA nuo 2004 m. skiria tvarumo apdovanojimus? Pavyzdžiui, " World Coffee Resources" intensyviai dirba ties naujoviškomis technologijomis, skirtomis kokybiškiems ir atspariems kavamedžiams auginti? Žmonės ne tik atsisako kokybiškos kavos. Priešingai! Pasirinktinės kavos paklausa auga ir toliau augs.

Kokia yra ir bus kavos vartotojų elgsena?

Pagrindiniai pokyčiai pastebimi kavos vartotojų amžiuje, jų vertybėse ir priežastyse, dėl kurių jie geria kavą. Vidutinis kavos vartotojų amžius nuolat mažėja. Jei aš iki dvidešimties metų retai gėriau kavą, tai šiandien Z karta vis garsiau kalba kavos pardavimo statistikoje.

Tai ne tik jaunų kavos mėgėjų tendencija - keičiasi ir tai, kaip žmonės geria ir perka kavą. Kava dabar yra mėgaujantis gėrimas. Visų pirma žmonės nori mėgautis kava. Kavos gėrimas dėl stimuliuojančio poveikio nėra pagrindinis tikslas. Priešingai, kavos mėgėjai stengiasi riboti kofeino vartojimą. O tai taip pat susiję su pasimėgavimu, nes sumažinęs kavos, taigi ir kofeino, kiekį, noriu kuo labiau mėgautis tuo puodeliu kvapnaus gėrimo.

Ar pelningiau pardavinėti kavos pupeles, ar kavos gėrimą?

Norite pasakyti, kad sumažinus kavos kiekį per dieną, mažiau žmonių eis į kavines? Nors kavos rinkos prognozės rodo didesnę namuose ruošiamos kavos paklausą, vis dėlto poreikis išgerti puodelį kavos kompanijoje išliks. Jei parduodate kavą kaip gėrimą, parduodate ir visą kavos gėrimo patirtį kavinėje.

Kavos pupeliųpardavimai labai išaugo, ypač internetinėje aplinkoje. Net ir nurimus kovidinei situacijai, tikimasi tolesnio augimo ne tik šioje srityje, bet irtiesioginio pardavimo srityje. Čia vėlgi laimi inovacijos ir tvarumas.

Labai svarbus pasitikėjimas pardavėju ir malonių santykių su klientu kūrimas. Aukščiausios kokybės produktų siūlymas ir alternatyvios galimybės, pavyzdžiui, kavos pupelių pirkimas namuose be pakuočių, išskiria įmonę iš konkurentų. Jie taip pat atveria duris papildomiems pardavimams , pavyzdžiui, vakuuminiams kavos laikymo indeliams.

Apibendrinant

12,50 €
11,16 € be PVM

Į krepšelį

Skonio savybės	Saldus, Vyšnių, Šokoladas
Kavos rūgštingumas	Rūgštesnis
Įvairovė	Villa Sarchi