Kaip pasirinkti profesionalų kavos aparatą?

Ar pirksite naują kavos aparatą?

Taigi, turime galimybę įsigyti naudotą arba naują kavos aparatą. Šią temą jau aptarėme straipsnyje apie naudotų kavos aparatų privalumus ir trūkumus. Trumpai tariant, didžiausia šių "naudotų" kavos aparatų problema yra ta, kad galite neaptikti vidinių defektų.

Pavyzdžiui, kalkių nuosėdų katilo viduje. Žiūrėdami į kavos aparatą tonepamatysite, o pardavėjas tikriausiai neprisipažins, kad kavos aparatą 5 metus buvo prijungęs prie vandens be filtravimo. Situacija šiek tiek primena naudoto automobilio pirkimą, ar ne?

Toks naujas kavos aparatas kainuoja tiek pat, kiek ir automobilis. Lygiai taip pat, kaip rinkdamiesi naują automobilį žiūrite į parametrus, apibrėžiančius jo galimybes, funkcijas ir paskirtį, panašius dalykus lyginate ir rinkdamiesi profesionalų kavos aparatą.

Profesionalūs kavos aparatai, kuriais pasitikime

Tai bus "Ford" ar "Škoda", sedanas ar visureigis? Panašiai galėčiau paklausti ir apie jūsų svajonių kavos aparatą, ar jums labiau patinka "La Marzocco", ar "Victoria Arduino", ar jums reikia dviejų, ar trijų svirčių kavos aparato?

Mes daugiausia dėmesio skiriame Nuova Simonelli ir Victoria Arduino prekės ženklų kavos aparatams. Kodėl? Na, todėl, kad žinome jų kavos kokybę! Žinote, ką turiu omenyje, tai kavos aparatai, kuriais pasitikime, kuriuos pažįstame iki kaulų smegenų ir kuriais, kaip žinome, būsite labiausiai patenkinti. Kaip ir šimtai kavos gėrėjų bei baristų, kurie su jais dirba kiekvieną dieną.

Ką daryti renkantis profesionalų kavos aparatą?

Dabar pereikime prie konkrečių dalykų, kurie jums labiausiai rūpės renkantis profesionalų kavos aparatą, nepriklausomai nuo daiktų eiliškumo. Tai yra šie dalykai:

• našumas,
• dizainas,
• funkcijos
• ir kaina.

Galingas kavos aparatas kavinei

Profesionalių svirtinių kavos aparatų funkcijos

Šis gali daryti tą, o šis - aną, o visi kartu jie gali pagaminti per daug puikios kavos. Tik kokios konkrečios galimybės jums reikalingos, kuriomis naudojatės ar tiesiog noriteturėti kavos aparatą?

Dabartinės espreso ir kavos technologijų tendencijos - tai funkcijos, kuriomis galima reguliuoti slėgį kavos aparate. Tai ne "istorinis" sprendimas atlaisvinti ar priveržti atitinkamą varžtą, o kintamas reguliavimas realiuoju laiku. T. y. reguliuojant išankstinį garą arba visą slėgio kreivę ekstrakcijai.

Be slėgio reguliavimo, ieškomos funkcijos yra vandens temperatūros reguliavimas (kuris seno modelio kavos aparatuose susietas su slėgiu). Tiek bendras vandens temperatūros reguliavimas, tiek sudėtingi temperatūros sprendimai kiekvienai atskirai kavos aparatogalvutei.

Vyšnia ant torto - naujausias "Victoria Arduino" kūrinys. Jų visiškai naujas Maverick kavos aparatas, kuriame galima reguliuoti ne tik slėgį, temperatūrą, bet ir pilstymo būdą, todėl šiuo espreso kavos aparatu galima ruošti ir lašinamąją kavą ar puikią arbatą.

3, 2 ar 1 sverto kavos aparatas?

Pirmiausia svirčių skaičius. Tiksliau, kavos aparato galvutės, kuriose yra portafilteris. Galite rinktis iš vieno, dviejų arba trijų svirčių kavos aparato. Galite susidurti su tokiais terminais kaip "vienos grupės" arba santrumpa "2 gr" arba "3 grupės". Sakydami "grupė" turime omenyje virimo grupę arba galvutės grupę. O tai yra tas pats dalykas.

• Vienos svirties kavos aparatas
  • bistro, kepykloms, kavos išsinešti parduotuvėms
  • pigesnių vieno sverto kavos aparatų atveju daroma prielaida, kad kava nėra pagrindinis produktas
  • kavą ruošite po vieną arba nuolat ruošite dvigubą espreso kavą
  • brangesni, nuo 50 000 svarų sterlingų kainuojantys vienos svirties kavos aparatai paprastai gali apdoroti didesnį krūvį nei kavos išsinešimui, tačiau svarbiausia yra katilo galia ir dydis
• Dviejų svirčių kavos aparatas
  • skirti kavinėms, viešbučių restoranams, daugiau darbo turinčioms kavinėms
  • daugumoje viešojo maitinimo įstaigų yra dvivamzdžiai kavos aparatai
  • yra didžiausia pasiūla tarp jų, kainos svyruoja nuo 60 tūkst. iki 450 tūkst. už dizaino ir technologinį viršų
  • naudojant dvivamzdžius kavos aparatus verta atkreipti dėmesį į aparato suvartojamos energijos kiekį, kad sužinotumėte, ar nereikia keisti lizdų / saugiklių
• trijų svirčių kavos aparatas
  • didelis kavos aparatas, kuris iš tikrųjų naudos tik didelį srautą
  • suprojektuotas taip, kad vienu kavos aparatu galėtų dirbti keli žmonės
  • plotis paprastai būna nuo 1 metro
  • reikia atsižvelgti į ilgą kaitinimo laiką ir dideles energijos sąnaudas
  • jam taip pat reikės atskiro elektros lizdo, paprastai 380 V įtampos

Pusiau automatinis, tūrinis, gravimetrinis kavos aparatas

• pusiau automatiniai, tai kavos aparatai, kuriuose kavos dozavimą sustabdysite tik rankiniu būdu, paspausdami mygtuką
• tūrinis - tai automatinio dozavimo funkcija, kai naudojamas vandens srautas, kurio tūrį nustatote iš anksto
• gravimetrinis - kai kavos aparatas turi integruotą puodelio svorio skalę arba jutiklį, kad pagal jo svorį būtų tiksliai nustatytas kavos ekstrakcijos laikas

Profesionalūs kavos aparatai ir pieno putojimas

Kadangi kapučino ir latte yra vieni populiariausių kavos gėrimų, pieno plakimo technologija taip pat reikalauja jūsų dėmesio. Vietoj tradicinių purkštukų dabar reikalingi purkštukai, vadinami "cool touch". Tai vadinamieji vertingi antgaliai, kurie nedega.

Dar vienas pieno plakimo patarimas, kuris gali jums tikti efektyvumo ir paprastumo požiūriu, yra "lengvos grietinėlės" technologija. Tokiame garų antgalyje yra termometras ir jis specialiai sukurtas taip, kad suplaktų pieną beveik savarankiškai. Rezultatas - gražios kreminės konsistencijos, idealios temperatūros pienas.

Plakant pieną svarbų vaidmenį gali atlikti ir tai,kaip įjungiamas garų antgalis. Garų vožtuvas tradiciškai būna panašus į rankenėlę arba svirtį. Labai gražus šiuolaikinis garų purkštuko valdymo būdas yra mentelinisjungiklis. Jis atlieka dvejopą funkciją. Arba leidžia garus, kol jungiklis vėl jį išjungia, arba atidaro garų vožtuvą, kol laikote jungiklį.

Kodėl kavinėje norėtumėte turėti UX kavos aparatą?

Dabar apžvelkime UX kavos aparatą. Tiesą sakant, kiek kavos aparatas pritaikytas patogiam baristų naudojimui. "Baristai draugiškame" kavos aparate yra aiškūs valdikliai, kurie yra po ranka.

Labai patogūs, kalbant apie valdymą, yra kavos aparatai su ekranu. Jame lengva patikrinti ir sureguliuoti konkrečias funkcijas, nereikia žinoti tinkamos mygtukų kombinacijos, pavyzdžiui, tūrio parametrams nustatyti. Dar aiškesnis yra bendravimas per mobiliąją programėlę.

Ergonomiški portafiltrai yra standartinė "Nuova Simonelli" kavos aparatų įranga, taip pat, pavyzdžiui, pakreiptas atspindintis paviršius , skirtas stebėti sklandų kavos ištraukimą. O, pavyzdžiui, "Aurelia" modelių serijos kavos aparatas gaminamas tiesiogiai UX versijoje kaip AureliaWave UX.

Dizaino svarba kavos aparatui kavinėje

Kaip turėtų atrodyti jūsų kavos aparatas ir ar tai svarbu? Asmeniškai aš teigčiau, kad net kavos aparato išvaizda turi įtakos bendram kavinės populiarumui. Nenoriu pasakyti, kad dizainas yra alfa ir omega renkantis kavos aparatą. Bet tikrai gali padėti bendrai kavinės koncepcijai.

Šiais laikais, kai kavinės klesti, rinkoje klesti tos kavinės, kurios siūlo kokybišką produktą ir unikalią atmosferą. Jos traukia unikaliomis koncepcijomis, stilingais interjerais, modernia įranga, kuriai besąlygiškai priklauso ir kavos aparatas.

Pagalvokite apie patrauklumą, bet nepamirškite kavos aparato matmenų! Kartais vienas iš lemiamų veiksnių renkantis kavos aparatą yra jo dydis. Ypač mažoje kavinėje arba espreso bare paprastai riboja nedidelė erdvė, kurioje turi tilpti kavos aparatas.

Prie kavos aparato aukščio pridėkite vietą puodeliams, o svarbiausia pagalvokite apie kavos malūnėlio aukštį, kuris praktiniu požiūriu visada statomas šalia kavos aparato. Taigi negręžkite žemų lentynų kavos aparato zonoje.

Tvarumas ir kaip sutaupyti įsigyjant profesionalų kavos aparatą

Dabar papasakosiu jums ,kaip sutaupyti perkant profesionalų kavos aparatą. Be to, jūs išsaugosite ir gamtą. Ar jums tai patinka? Aš žinau, kad jums patinka. Pirmiausia, tai žino mūsų mėgstamiausi profesionalūs kavos aparatai "Nuova Simonelli" ir "Victoria Arduino".

Jų kavos aparatuose rasite technologijų ir įtaisų, kurie veiksmingai sumažina kavos aparato poveikį aplinkai ir jūsų eksploatacijos išlaidas. Konkrečiai, pvz.

• kavos aparato gamyboje naudojamos ekologiškos medžiagos,
• izoliuotų katilų korpusų naudojimas, siekiant sumažinti šilumos nuostolius,
• iš anksto pašildant vandenį boileryje siurblio darbine šiluma,
• automatinis kavos aparato išjungimas ir įjungimas arba miego režimas,
• kavos aparato valymo ir galvutės skalavimo programa nuėmus svirtį.