ŠTO UČINITI KADA NEŠTO NE RADI S APARATOM ZA KAVU
Vaši bi baristi trebali razumjeti svog elektroničkog prijatelja. Bar malo. Uostalom, oni su profesionalci. Tako bi trebali moći pogoditi što se vjerojatno događa s aparatom za kavu kada kava ne ide, umjesto da paničare i zovu servisera svaki put kada nešto nije u redu s aparatom za kavu.
Ujedno, najčešći problemi s aparatom za kavu proizlaze iz njegovog nedovoljnog održavanja . Prije nego mahnito pozovete servisera aparata za kavu, pokušajte vidjeti je li nešto negdje začepljeno . Naslage u raznim dijelovima aparata za kavu glavni su problem koji uzrokuje kvar aparata za kavu.
POGLEDAJTE ISPOD APARATA ZA KAVU JE BAZEN ILI KADA APARAT ZA KAVU CURI
Našli ste vodu ispod aparata za kavu. Automatski posežete za krpom i obrišete površinu ispod aparata za kavu. Uskoro opet lokva. Zašto? Odvodna voda iz aparata za kavu izlazi jer ne može glatko otjecati u odvodnu cijev. Nešto je zaustavlja. Zato nađe svoj put, na primjer u niti, a odatle istrči u vaš lokal.
Očistite mu put čišćenjem površine za kapanje aparata za kavu, ladice skrivene ispod nje za hvatanje naslaga i ne zaboravite odvodno crijevo . Posvuda postoje prepreke koje tjeraju vodu da teče i kaplje ispod aparata za kavu. Najčešće je začepljenje logr, koji se taloži i nakuplja u tim odvodima.
MLAZNICA ZA MUĆENJE MLIJEKA NE RADI
Želite napraviti cappuccino. Uliješ mlijeko u kuhalo za vodu, ubaciš mlaznicu, uključiš i... i ništa. S ono malo pare što vam jedva izlazi iz mlaznice, mutili biste mlijeko barem do večeri. Kako je to moguće kad je zadnji put radilo? Ovo pitanje možete postaviti izravno svom kolegi koji je imao prethodnu smjenu za aparatom za kavu. Kako je mlaznica umetnuta u mlijeko, događa se da se mlijeko može taložiti unutar mlaznice i spriječiti istjecanje pare . Još su gori ostaci čokolade koju također zagrijavate na mlaznici.
Neadekvatno čišćenje mlaznice čini njezinu daljnju upotrebu neugodnom, a što je najvažnije: što bi higijena rekla na to! Namjerno. Napravite latte ili cappuccino. Zatim odvrnite mlaznicu i pogledajte što se krije unutra. Rupe na kraju mlaznice zapečaćene su čokoladom, au unutrašnjosti mlaznice ima ostataka mlijeka od prošlog tjedna. Sada uzmite pripremljeni latte. Dobar tek. Pretpostavljamo da ga više ne želite piti.
Ne nudite gostima nešto što sami ne biste željeli. Nemojte pokvariti svoju kavu neočišćenim aparatom za kavu i ne riskirajte zdravlje svojih kupaca rizikom kontaminacije bakterije iz taloga starog mlijeka. Svaki put kada koristite mlaznicu, obrišite je i propušite . Imajte posebnu krpu koja je samo za mlaznicu. Očistite aparat za kavu uključujući mlaznicu redovito nakon svakog dana . Ne zaboravite na to i koristite ga posebna sredstva stvorena za njegovo čišćenje .
KADA VODA NE TEČE IZ APARATA ZA KAVU
Imate problema s protokom vode iz glave tuša aparata za kavu? Što se moglo dogoditi? Točno. Opet je kriv neki talog. Čak i čista voda koja dolazi iz vodoopskrbnog sustava može začepiti određene dijelove vašeg aparata za kavu. To je čak jedan od temeljnih problema povezanih s radom ovih strojeva. Sjetite se začuđenog izraza lica gospođe u reklami za Calgon kad joj je brkati majstor pokazao kako joj je kamenac uništio perilicu rublja. Prijetnja od kamenca ne zaobilazi aparate za kavu. Pogotovo kada se u njega dovodi "tvrda voda" .
Osnovna pretpostavka za pravilan rad aparata za kavu, to je voda filtracija . Danas se oprema za filtriranje i omekšavanje vode već automatski kupuje zajedno s aparatom za kavu i stoga se već instalira kada se gradi novi kafić. Unatoč tome, može se dogoditi da se u vašem aparatu za kavu nakupi kamenac. Dekalcificirajte ga . Koristite sredstva za uklanjanje kamenca i održavajte aparat za kavu u dobrom stanju. Ako kamenac izmakne kontroli, popravak aparata za kavu koštat će vas do 10.000 CZK.
REDOVITO ČISTITE APARAT ZA KAVU, ALI VODA I DALJE NE TEČE
Poznata izreka "sve umjereno" vrijedi i kada je u pitanju čišćenje aparata za kavu. Svaku večer pažljivo operite aparat za kavu posebnim sredstvima za čišćenje. Postoje i slučajevi kada se pretjeranom upotrebom Cafize , ili drugih kemikalija namijenjenih čišćenju aparata za kavu, ne ispere dobro s glave aparata za kavu . Kao rezultat, ova kemikalija sprječava vodu da teče u glavu aparata za kavu, što ne želimo, a također dospijeva u kavu u šalici, što nikako ne želimo. Naš savjet je stoga: " dobro očistite svoj aparat za kavu i zatim isperite i isperite" .
SLUŠAJTE SVOJ APARAT ZA KAVU
Vaš aparat za kavu komunicira s vama. Zar ne vjerujete? Ali da. On vam govori na koju temperaturu je postavljen i koji tlak koristi tijekom pripreme. Ako imate problema s pripremom espressa , shvatite što vam aparat za kavu govori. Provjerite da li se koristi ispravan tlak kod pripreme kave , da li je potrebno kavu pripremati na nižoj temperaturi . Ako ne napunite polugu i aparat za kavu se bori da progura vodu kroz ovu količinu kave. Imate li točnu količinu vode za set za pripremu? O svemu tome možete razgovarati sa svojim aparatom za kavu.
